原本只是趕潮流的三文魚，如今成為過年魚生的主流。另外，用鮑魚片來撈魚生更普遍了。
▲三文魚魚生
每年各講究的餐廳還會調整魚生的成分。比如2022年聖淘沙精品粵菜館風水廷的撈魚生，裡面的青色用的不是常見綠色絲，而是冰菜。別致之處，也見各位大廚用心。
▲2022聖淘沙精品粵菜館風水廷的魚生
也有超豪華家庭聚會版「撈到風聲水起魚生」！魚籽與阿拉斯加蟹的搭配（其實也是挺新鮮的）~
▲用魚生拼出「旺」字
▲「八寶魚生」
近年來，人們越來越重視健康飲食，許多餐館推出的魚生也標榜健康，例如多放蔬菜水果，或以橄欖油、檸檬或葡萄醋取代傳統酸甜醬等。
▲黑松露全素「魚生」
▲火龍果魚生
貼心的眼哥，也為你準備了一套說辭。請認真學習。畢竟，據中新網報道，現在上海人民也開始玩撈魚生了。
像你我這樣，在撈魚生的發源地都親身經歷過的人，怎麼能不成為一個撈魚生的專家？
以往，撈魚生還講究說吉利話。現在疫情期間，大家就不能開口說話了。不過還是有必要先了解下撈魚生時該說哪些吉利話：
通常是先放魚生，然後說：「年年有餘！」
接著放酸柑汁——「大吉大利！」
三、放胡椒粉、桂末粉——「招財進寶！五福臨門！」
四、放花生油——「一本萬利！」
五、放紅蘿蔔——「鴻運當頭！」
六、放白蘿蔔——「風生水起！」
七、放青蘿蔔——「青春常駐！」
八、放花生碎——「金銀滿屋！」
九、放芝麻——「生意興隆！」
十、放薄餅——「滿地黃金！」
最後放酸梅醬——「甜甜蜜蜜！」
以上版本，請先熟讀，然後再自由發揮。其實每個人的版本不一樣，眼哥我個人的經驗是，嗓門大取勝，把別人的版本都壓下去就算我的主場！
有人問過眼哥，餐館裡魚生旁邊的紅包，裡面沒有錢，難道是要給服務員消費的意思？我們經驗豐富的網友來解答：
撈魚生文化出來才幾十年而已。推陳出新的造型，讓大家對撈魚生這風俗充滿了信心。
▲ 圖源：Crystal Jade Singapore
最後祝《新加坡眼》各位讀者，龍年撈魚生，撈得風生水起。
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