每天，在巴勒斯特路一家繁忙的廚房裡，熟練的手掌靈巧地捏製成千上萬個包子，炭火慢烤的肉塊被串在轉軸上，成為叉燒包的核心餡料。
儘管多數人望而卻步於這般繁重的勞作，Tanjong Rhu Pau 的第二代繼承人——43歲的Yap Wei Jie與48歲的Chloe Yap，卻欣然擁抱這份責任。
兄妹倆自幼便協助父母售賣和包裝包子，但直到2015年，他們才真正深入廚房，親手操刀。
「我父親非常嚴格，」Wei Jie向MS News透露，他花了數月時間才達到父母設定的高標準——而如今，父母均已年過七旬。
儘管前路並非一帆風順，兄妹倆始終堅信：延續家族傳承，從未有過一絲猶豫。
繼承父母的遺志
對Chloe和Wei Jie而言，投身家族生意並非一時衝動。
這項事業早已融入他們的生命，隨著年齡增長愈發深刻。Chloe逐漸負責行政與運營統籌，而Wei Jie則專注生產流程。
「坦白說，父母一直告訴我們這是一份艱苦的工作，勸我們去追求自己的事業，」Chloe說，「但這份工作，始終是我們內心真正渴望的。」
通過多年來持續參與、用心投入，兄妹倆早已向父母清晰傳達了他們的決心——終有一日，他們將接下父母三十年前親手點燃的火種。
圖片致謝：Tanjong Rhu Pau
於是，2015年一個周日，父親首次帶他們走進店鋪後廚，歷史就此展開。
與辛勞為伴的日常
當被問及經營這樣一家店需要什麼，兄妹倆一致認為：誠信、毅力與持之以恆的耐心。
這意味著每天開店前便要到場——有時清晨六點就已開始準備當天的燒賣、糯米雞和包子。
工作並未止步於此。午後，Wei Jie開始為次日全店四家分店所需的肉餡進行腌制。
「普通工作日約十小時，忙碌時可延長至十二小時，」Chloe說，「但作為老闆，我們的大腦從不停歇。」
然而，與家人共事也有獨特優勢。
「我們配合默契，」Chloe補充道，「因為想法相近，常常心有靈犀。」
對Wei Jie而言，親密的血緣關係也讓分歧更容易化解。
「挫折總是難免，」他坦言，「但和家人一起工作的好處是——我們很快就能放下。」
即便成家育子，兄妹倆仍每周雷打不動地回到父母家中共進晚餐。
他們努力避開談工作，但往往說著說著，話題又繞回了包子。
面對成本壓力仍堅守初心
除了偶爾的人手短缺，Wei Jie和Chloe也指出，疫情後不斷攀升的成本是重大挑戰——供應商漲價、租金飆升接踵而至。
但對Chloe而言，心態始終簡單：必須行得通。
事實上，Tanjong Rhu Pau始終抓住每一個機遇——本月，兩家新攤位即將在碧山和曼迪開業。
「長久以來，我們一直紮根於新加坡東部，」Chloe說，「如今，我們也能服務北部居民與遊客了。」
即便如此，第二代經營者仍希望以真誠與匠心留住老顧客。
「我們做事坦誠，」Wei Jie說，「希望顧客在品嘗每一個包子時，都能感受到我們的用心與熱忱。更有一種懷舊的情結——許多常客從小吃到大，吃的是包子，念的是童年。」
Chloe回憶道，有顧客移居海外後，仍千里迢迢訂購他們的包子，只為一口「家的味道」。
「這些反饋是我們持續前行的原動力，」她說。
希望新加坡人珍視手工包子的價值
與其與眾多競爭者比拼差異化，Wei Jie更希望重新定義這平凡卻珍貴的「手工包子」——聚焦於工藝本身。
「當人們抱怨包子太貴時，我們常感到沮喪，」他指出，「可他們卻毫不遲疑地為牛角包或塔塔付出數倍價格。」
每一隻包子都凝聚著時間、汗水與匠心，這樣的質疑難免刺痛人心。
「我們並非否定那些糕點的價值，」Chloe補充，「但我們，也同樣值得。」
在他們的掌舵下，兄妹倆希望逐步改變新加坡消費者的認知——一個包子，一次覺醒。
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封面圖片：MS News 攝影｜Hannah Teoh
