重要的事情說三遍：
風靡全球的一蘭拉麵終於要來獅城了！
風靡全球的一蘭拉麵終於要來獅城了！
風靡全球的一蘭拉麵終於要來獅城了！
說到日本拉麵，很多人會想起一蘭這個名字，
濃厚的米白色湯頭配上細細的麵條，加上叉燒。
就這麼一個簡單的味道，卻讓一蘭拉麵從九州出發，
風靡日本，並在紐約與香港開設了分店。
甚至在香港分店開幕時創下民眾排了八天，
就為了吃到一碗一蘭拉麵的紀錄。
終於，一蘭快閃店要來新加坡啦！
地點在takashimaya square B2，10月3號到20號。
每天只供應700份哦，價格是S$12一碗。
來跟著小妹一起探探究竟，
為何一蘭這麼火吧！
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座位
到過一蘭拉麵店的人，都會對集中座位印象深刻，
這裡和一般的座位不太一樣，位子間有隔板隔開，
像是一個小單間，不論是冰水、熱水，
還是服務鈴等等全部都有，相當注重隱私。
這樣的小單間設計，
事實上就是由一蘭社長吉富學發想出來的！
小單間設計，避免其他客人的打擾，
專心吃面，品嘗面的美味。
面前是一個捲簾設計，所以，就算坐在座位上，
也看不到工作人員，工作人員只有在上菜的時候，
才會把捲簾打開。
正是這樣完全擁有個人的獨立空間，
一個人吃面也不怕啦。不需要在意其他人的眼光，
完全無負擔的享受美食。
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點單
點單的體驗也非常不一樣，
通過自動售貨機購買餐票，
不是通過服務員下訂單，
感覺重回小時候偷買飲料零食的年紀。
菜單有不同的選項，常規拉麵和特選拉麵，
還包括溏心蛋、木耳蘑菇、紫菜和叉燒等配料。
還可以再加面，或者配料。
甜品有抹茶杏仁豆腐等等。
點好之後，就可以找一個空缺的座位坐下。
Credit to JenaPastor
這時，根據個人的口味，
可以自行選擇拉麵的軟硬，
湯底的濃郁程度，辣椒程度等等。
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湯底
專業制湯師傅經過長年研究得出的技藝，
能夠最大限度地將豚骨的美味提取出來，
完美去除了豚骨特有的腥味。
這一碗湯，飽含著滿滿的膠原蛋白，
肉味也更加濃郁，看起來「渾濁」一些。
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拉麵
一蘭採用的是超生面，而且堅持15秒原則，
就是拉麵煮好之後，15秒內一定要給客人呈上。
經驗豐富的制面師傅用多種優質小麥作為原材料，
配合天氣、氣溫及濕度進行調整和製作。
細緻到對小麥的蛋白質等成份都一一進行檢查，
根據季節的變化對使用水的溫度也進行調整。
直到下鍋前一刻，
製成的麵條都會被保管在真空的專用面箱中，
即使在繁忙時段，也會限制常溫中的麵條數量，
以確保麵條保持新鮮美味。
煮麵時，對於煮麵的溫度也是嚴格把控。
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醬汁
拉麵中間的那一抹紅，可謂是點睛之筆。
這一蘭獨創的赤紅秘制醬汁，以辣椒為基礎，
加入超過30種材料調和熬煮而成。不僅僅只是辣味，
其他各種不同的鮮味也四溢於口中，
使得拉麵的美味得以升華。
一蘭的湯頭醬汁，更是拉麵的靈魂，據消息，
只有4個人知道配方，這4個人不能搭同一班飛機，
就連日期都會錯開，嚴格的保密確保食譜不外泄。
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面碗
一蘭的獨制的面碗也值得一提，
在佐賀有田町的專屬燒窯場內，一個個用心製成。
每個碗底都有寫著一句日語，翻譯過來就是：
這一滴是我們最大的喜悅，以表達對客戶的感激。
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甜品
抹茶杏仁豆腐，也是好吃。軟軟彈彈，
外觀獨特精緻，淡雅高尚的甜味，抹茶杏仁，
配上濃郁風味的抹茶醬，回味無窮。
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不過略略遺憾的是，這次快閃店，
好像不會提供叉燒和雞蛋，面也是泡麵，
不是新鮮的面。但是也許馬上就要開分店了呢，
一起期待吧。
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想去打卡的小夥伴們請記好本次活動信息喲
「 一蘭拉麵新加坡快閃店 」
時間：2019年10月3日到10月20日
地址：Takashimaya Square B2
價格：S$12/碗
完
