今年恰逢《新加坡米其林指南》紮根本地第10年
又趕上米其林第一顆星誕生100周年的世紀盛事！
這回的熱鬧非凡
全島共有45家星級餐廳成功摘星
比去年足足多出3家！
這一屆的榜單究竟有什麼絕密亮點和抓馬劇情？
皇后帶你一文盤點！
三巨頭穩坐神壇
代表最高榮譽的米其林三星陣營依然穩如泰山
由 Les Amis、Odette 和 Zén 毫無懸念地繼續領跑
蟬聯巔峰寶座
而今年最吸睛的「流量密碼」
非名廚江振誠莫屬！
坐落於萊佛士酒店的新餐廳 1887 by André
今年3月底才開業
一登榜就完成「出道即巔峰」的壯舉
該店不僅直衝米其林二星
還斬獲了今年新增的「年度開業大獎」！
餐廳用現代法式烹飪重新詮釋新加坡的歷史與文化
絕對是今年全城最難約的頂流
此外，Seroja 也表現亮眼
成功從一星升級為二星
並再次將「米其林綠星」收入囊中
成為當之無愧的雙料贏家！
中餐大爆發！各大菜系神仙打架
今年一星榜單可以說是中餐愛好者的大豐收！
新增的6家一星餐廳中
中餐直接霸占半壁江山~
甬府（Yong Fu）：
上海大名鼎鼎的米其林一星兼黑珍珠三鑽品牌
主打極致鮮美的寧波小海鮮
一落戶新加坡就毫無懸念拿下星級！
櫻桃園－由輝師傅主理（Cherry Garden by Chef Fei）：
名廚黃景輝在廣州、上海獲獎無數
這次終於在新加坡拿下他海外的第一顆米其林星！
輝師傅激動表示這就像「考試放榜」
未來要給新加坡帶來更多正宗的廣東風味~
金蜓灣（Jin Ting Wan）：
位於濱海灣金沙的高級粵菜館
不僅順利摘星
其來自廣東的首席侍酒師楊超彬還一舉拿下「米其林侍酒師大獎」！
他也是首位在米其林舞台上大力推廣中國佳釀的侍酒師
新鮮血液與特別大獎
今年的一星榜單不僅有中餐狂飆
還有幾家新面孔十分亮眼！
Loca Niru：
開在擁有140多年歷史的陳旭年宅第內
33歲的主廚窪田修輔（Shusuke Kubota）將法式、日式與東南亞風味巧妙融合
這回順利摘一星
同時一舉斬獲「米其林年輕主廚大獎」
當場直呼簡直像做夢！
還有被稱作是壽司與天婦羅界的新貴
只設9個座位的江祖前風格私密壽司店 Sushi Kimura+，
及主打精湛天婦羅手藝的 Tenshima（天志真） 雙雙新晉入榜
此外，今年的個人獎項也十分貼心
米其林一星餐廳 JAG 的職員林佳敏奪得「服務大獎」
表彰了她在餐飲第一線無微不至的熱情與專業~
小販獨苗依然在，幾家歡喜幾家愁
在小販美食方面
大華豬肉粿條面依舊是全島唯一獲星的小販「獨苗」
今年未見新的小販生力軍沖星成功
有人歡喜自然也有人遺憾
今年有4家曾經的星級餐廳因結業而遺憾落榜
分別是 Alma by Juan Amador、Chaleur、Esora 以及 Euphoria
《新加坡米其林指南2026》星級榜單匯總 三星（3家）
Les Amis / Odette / Zén
二星（9家）
1887 by André（新上榜）/ Seroja（晉升）
Cloudstreet / Jaan by Kirk Westaway / Meta / Saint Pierre /
Shoukouwa（小康和）/ Sushi Sakuta / Thevar
一星（33家，含6家新上榜）*
新上榜：甬府* / 櫻桃園－由輝師傅主理* / 金蜓灣* / Loca Niru* /
鮨來村 Sushi Kimura+* / 天志真 Tenshima*
經典保留：大華豬肉粿條面 / Araya / Born / Buona Terra / Burnt Ends /
Candlenut / CUT / Hamamoto / Iggy’s / 御寶閣（烏節） / Jag / Labyrinth / 利苑 /
Lerouy / Ma Cuisine / Marguerite / Nae:um / Nouri / Omakase@Stevens / Pangium /
四川飯店 / 夏宮 / 夏苑 / Sushi Ichi / Waku Ghin / Whitegrass / Willow
