（新加坡訊）為守護傳統巴剎行業，管理公司重新打造巴剎環境、引入科技、提升相關服務，還把巴剎當課堂辦學習之旅，讓學生從小認識巴剎特色和獨有的人情味。
成立於2002年，十美管理私人有限公司（Ai Muay Management）緣起於兀蘭巴剎的一個菜攤，隨後逐漸成為管理一整個巴剎的公司。23年下來，公司目前管理4個濕巴剎、2家乾巴剎和巴西班讓批發中心，地點遍布全島包括兀蘭、裕廊和榜鵝，每天服務超過1000名顧客，管理著128個攤位。
總經理陳康偉（41歲）受訪時說，巴剎是個很接地氣的地方，很多新移民要體會新加坡文化大熔爐，都會來巴剎。
十美管理私人有限公司是今年頒獎禮上的大贏家。圖為總經理陳康偉。
「相比超市，顧客到巴剎採購能選擇購買量，還能跟安娣討價還價，如果只買一棵菜、一根蔥能否便宜一點。有的攤販還會根據你要做的菜如想煮什麼湯，向你推薦需要的豬肉部位等。在這裡，攤主跟顧客的關係是長年累月累積出來的，這是超市無法超越的。」
不過，他承認傳統巴剎也有其限制，包括營業時間較不方便上班族，且現代人不少更傾向外食。為避免遭時代淘汰而式微，他在加入公司後積極採取不同方式將傳統巴剎現代化，包括引進新科技和器材提升巴剎空氣品質、將每個攤位的支付方式電子化、通過大多年長者都熟悉的WhatsApp平台推出折扣固本等，同時還照顧鄰里街坊的福祉，在巴剎辦眼部篩查活動。
他說，公司也與學前教育學府合作，開辦巴剎學習之旅，讓小朋友多接觸並認識不同的蔬果食材、吸取健康營養知識，並促進親子關係。明年則計劃引進能說新加坡4種官方語言的機器人，促進攤販和顧客之間的交流外，還會在移動時散發香味，去除空氣中的異味。
以創新思維守護傳統行業，讓「十美」榮獲今年新加坡鄰里企業之星獎優秀企業獎當中的最高榮譽之星獎。
陳康偉說，這對公司的方向和努力無疑是莫大的肯定，也鼓勵團隊繼續再接再厲守護更多傳統巴剎。
他透露，公司正在和當局接洽，希望在五年之內，將管理的巴剎數量增至50座。
第11屆新加坡鄰里企業之星獎昨晚進行頒獎禮，今年共有32家企業獲頒42個獎項，包括優秀企業獎、經典企業獎，以及慈善企業家獎。
