老档口“潮洲自制包点”休息半年后，上周重开。 （刘慧祺摄）
年初结束营业，大巴窑32年“潮洲自制包点”休息半年后回归，七旬老板不舍生意和老顾客，本月初在原址重开。
位于大巴窑1巷第127座小贩中心的“潮洲自制包点”，1993年由摊主姚誉筹创立。根据早前报道，摊位最早由其父亲于1969年开始经营，售卖面煎粿， 后由14岁起就随父学做包点的姚誉筹接手，以新招牌再出发，并改卖包点。
去年底因人手短缺歇业
摊位30多年来坚持手工制作，深受许多街坊和老顾客的喜爱。 然而老字号在去年12月突然在脸书宣布当月底歇业，理由是人手短缺加上后继无人。现年75岁的姚誉筹当时说，他原本还想继续经营，但在人手不足和成本压力下，超过10年前设立的中央厨房也将在同月底售出。不少街坊熟客当时纷纷表示惋惜。
时隔约半年，店家近日又透过社媒开心宣布“我们回来了”，并从本月4日起，继续在大巴窑的原址重新营业，让许多老饕喜出望外。
《新明日报》记者星期四（6月11日）早上走访档口，姚誉筹告诉记者，因为一直都很想继续经营下去，因此在收掉中央厨房后仍继续保留摊位，其间苦寻解决人手问题的方案。最终找来亡妻姐姐的侄儿来档口帮忙，也成功说服另一名老员工一起“回归”。
“反正在家里闲着也是闲着，还有很多老顾客支持、鼓励我，现在又有侄儿在这里帮忙、学手艺，如果他有意愿，下来也能让他接手，让档口后继有人。”
潮州自制包点
地址：127 Lor 1 Toa Payoh, #02-02, Singapore 310127
营业时间：6am-1.30pm（售完为止）（星期一至三休息）
