新加坡：對於凍品製造商泰意嘉（Tee Yih Jia）來說，在新加坡生產春卷皮和印度煎餅（roti prata）不僅是企業的驕傲，更是一項核心商業戰略。
多年來，這家旗下擁有 Spring Home 品牌的本土企業已將更多勞動密集型生產轉移到了中國和馬來西亞的工廠，因為那裡的成本結構更具競爭力，更適合規模化生產。其總經理 Laureen Goi 告訴 CNA。
但出於戰略原因，該公司仍保留了部分生產線在新加坡——利用新加坡的品牌聲譽、通往海外市場的便利以及穩定的監管環境。
業內人士表示，這就是為什麼即便製造業正向周邊地區轉移，食品生產商仍選擇在新加坡增加高技能崗位的邏輯所在。
這一現象發生在知名品牌近期發生變動之際。今年3月，飲料製造商好合（Yeo’s）和虎牌啤酒釀酒商亞太啤酒（APB）新加坡宣布將縮減部分業務。好合在將所有罐裝生產轉移至馬來西亞後裁員25人；而 APB 新加坡因計劃在2027年底前縮減釀造規模，將影響130個工作崗位。
然而，根據新加坡企業發展局（Enterprise Singapore）的數據，從2022年到2025年，新加坡食品製造業整體創造的高增值崗位超過了2500個預估值。該機構食品製造與農業技術總監 Sharon Tay 女士表示，這是通過創造新角色、勞動力轉型以及推進研發實現的。
新加坡食品製造業涵蓋了包括飲料在內的1500多家公司。2024年，該行業僱傭了約6.8萬名員工，並為國家經濟貢獻了68億新元（約53億美元），約占GDP的1%。
雖然食品製造業不屬於半導體、生物醫藥、特種化學品和航空航天等新加坡旨在鞏固全球樞紐地位的先進位造領域，但轉型並非為了減少生產線，而是為了提升效率。
「向先進位造業的轉型並非旨在減少新加坡的食品生產線，而是為了提高該行業的生產力和競爭力，」企業發展局的 Tay 女士表示。
為什麼部分生產線會遷往海外？
據 FoodPlant CEO Chong Ri Jia 表示，食品生產向區域轉移的長期結構性趨勢正在加速。她指出，成本差異、靠近區域市場以及供應鏈韌性是主要驅動力。
「新加坡在勞動力、工業空間和能源方面的成本基礎持續高於鄰國。隨著公司規模擴大，這種差異會變得更加明顯，尤其是在利潤空間較窄的高產量、價格敏感型產品領域，」她說道。
由於許多食品公司依賴區域需求，在靠近市場的地方生產可以降低物流成本，同時提高響應速度和分銷支持。此外，在多個地點分散生產也有助於降低中斷風險。
「綜合來看，這些因素促使公司重新配置生產布局，而不是徹底退出新加坡，」Chong 表示。
好合和 APB 新加坡（均拒絕就本文置評）都在將生產線轉移到海外，而物流和創新等其他職能則保留在新加坡。
為什麼有些企業選擇留下？
泰意嘉之所以留下，其中一個原因是新加坡廣泛的自由貿易協定網絡，這提供了市場准入和關稅效率方面的優勢，足以部分抵消結構性的高成本。Goi 女士補充說，透明且可預測的監管環境讓公司能夠制定長遠計劃。
該公司將研發、產品開發、質量保證和區域管理等關鍵職能集中在新加坡。她表示，「新加坡製造」的標籤在許多市場都具有強大的公信力，特別是在品質、食品安全和可靠性方面。
FoodPlant 的 Chong 女士指出，保留生產線的決定通常是戰略性的而非單純基於成本。她強調，新加坡的食品安全體系、監管能力以及在嚴格控制環境下提供一致品質的能力是核心差異化優勢。
「對於在高端細分市場運營、向受監管市場出口或生產對一致性要求極高的企業來說，這種『信任溢價』可以成為決定性的競爭優勢。」
代價是，高成本環境限制了企業單純通過規模或價格進行競爭。留在新加坡的企業必須向價值鏈上游移動。
全球最大的巧克力製造商瑞士百味煉（Barry Callebaut）在新加坡擁有超過300名員工，分布在製造工廠、區域總部和全球創新中心。該工廠生產各種巧克力產品、可可塗層以及 Van Houten Professional 品牌的包裝巧克力。
百味煉亞太、中東及非洲區可可塗層卓越中心及研發副總裁 Yeting Liu 承認了在這裡運營的高成本。但他表示，這些成本可以通過生產力、勞動力能力、基礎設施可靠性、監管清晰度和營商便利性來抵消。
「權衡之道在於專注於高價值活動、效率，並將新加坡作為區域和全球協作的平台，而非僅僅是規模化生產，」Liu 先生表示。
今年早些時候，百味煉在新加坡科學園開設了其在歐洲以外的首個全球創新中心，團隊致力於創新、人工智慧和可可塗層研究，旨在進行全球協作。Liu 先生表示，選擇新加坡是因為其強大的創新生態系統、專業人才庫以及與亞太市場的連接性。
這對就業意味著什麼？
ih，在 FoodPlant，Chong 女士觀察到，食品公司通常先在新加坡開發和完善產品，然後再評估如何以及在哪裡擴大規模。這使得新加坡成為一個創新和能力中心，在試點階段尤為重要。
這意味著高價值職能——如產品開發、工藝設計和區域管理——很可能會留在新加坡。例如，百味煉的全球創新中心將擁有包括 AI 工程師在內的 30 多個專業崗位，並計劃將人數翻倍。開發適應亞洲氣候和消費者偏好的產品（例如在熱帶高溫下不易融化的巧克力）是其重點任務之一。
企業發展局的 Tay 女士也提到了其他例子。擁有 130 多年歷史的醬油釀造商廣昌泰（Kwong Cheong Thye）將兩名生產工人培訓成為數據控制專家，以監控生產數據並優化製造流程。點心製造商林記（Lim Kee Food Manufacturing）將所有產品均在新加坡生產，已培訓 11 名員工從事質量保證等高技能崗位，以支持研發。
隨著公司數字化，工作性質正從「被動手動型」轉向「響應實時型」。例如，客服崗位被重新設計為數據分析崗位，負責清洗數據並推送到相關部門，以實現更好的實時運營規劃。
重新設計崗位也有助於吸引本地和年輕人才。業務服務主管 Ang Shu Min 表示：「由於製造業普遍存在工作環境艱苦以及職業發展空間有限的刻板印象，招聘本地人具有一定挑戰性。」
一些公司在數字化轉型方面進度較慢，通常是因為缺乏內部能力或對現有解決方案的認知。為此，企業發展局正與行業協會合作開展針對性的推廣。即將開展的實習計劃也將把計算機和 IT 專業的學生與食品製造商聯繫起來，以支持數字化整合。
在泰意嘉位於 Senoko 的工廠，操作高度自動化，但勞動力仍是關鍵限制因素。Goi 女士表示：「招聘輪班崗位仍面臨挑戰，因為夜班崗位對本地勞動力缺乏吸引力。加上外籍勞動力配額限制，這使得我們難以建立理想規模的生產團隊。」
目前，該公司正在擴大 IT、研發、質量保證、監管合規、工程和區域業務開發等領域的崗位。她總結道：「這反映了行業的整體轉型——雖然自動化減少了對體力勞動的依賴，但也驅動了對支持創新、治理和增長的高技能崗位的需求。」
最終，這家公司始終將自己定位為一家新加坡企業。
「我們為自己是新加坡食品製造業景觀的一部分而感到自豪，」Goi 說道。
