从路边炒煮档到餐饮帝国,年营业额达1亿新加坡元,他的跌宕人生

2018年08月02日

蔡智勇是乐天饮食集团的创始人及首席执行官,2001年时,22岁的他从路边炒煮档开始做起,现在在新加坡和亚太地区已经建立起来了12个饮食品牌和拥有超过1000名员工的的餐饮王国,在2012年时,他的集团全年营业额达到了1亿新加坡元。

从路边炒煮档到餐饮帝国,年营业额达1亿新加坡元,他的跌宕人生

其实蔡智勇的童年生活也并不是很富裕的,所以从12岁开始,他就一直在外面打工挣零花钱,当时的他并不觉得打工很辛苦,高考结束之后,他就进入了一所私立大学,并且取得取得了商业管理文凭,他也曾经做过文员和地产经纪人,之后他加入餐饮行业,完全是机缘巧合。当时在新加坡德福工业区有一个咖啡厅铺位空了出来,他当时就决定要盘下来自己做生意,于是他花了1万新加坡元开起了乐天海鲜,刚刚起步的乐天海鲜只是一个平凡的炒煮档,仅仅有25个座位,当时就卖一些简单的炒粉面。

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新加坡的街边小食很丰富,各种丰富的粉面。但是当时蔡志勇别出心裁,自创了四川河粉,用川式豆瓣酱、鸡丁、榨菜搭配,相当受欢迎。当时煮炒档的采购 、庶调、清洁和服务客人,基本上就全靠蔡志勇一个人,确实辛苦,但也正是这个小摊为蔡志勇积累了人生的第一桶金,慢慢变成了后来的集团发展之路。

6年以后,蔡智勇开了一个规模较小的叫做“味之楼”的精品餐厅,瞬间受到了食客的追捧。创业之路的转机是在“味之楼”受邀入驻乌节路ION商场之后。在刚刚创立了“味之楼”之后,他就已经投入了当时所有的资金并且向银行进行了贷款,所以这是一次巨大的“赌博”。尽管风险很大,但这是一个有魄力的大胆举措。对于那时的蔡志勇来说,并没有更多的选择,“味之楼”很快成为大热的餐厅。

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在创业十年的生涯中,蔡志勇也经历过辉煌和低谷,但是他不断地激励自己才走过了那些困难时期,蔡智勇说,“在商场上一定要有永不言败的态度,因为在创业的过程中,所有需要克服的问题都是新的挑战。”

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