乌节路的前世今生,50年大变样~

2018年10月02日

万事通说

繁华乌节路的前身,竟是一个露天小贩中心?

在新加坡提到乌节路,肯定是无人不知,这里俨然已经成了新加坡的地标?作为新加坡最老牌的商圈,无论是游客还是本地人,都会来这里逛一逛。

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当你立于ION商场时髦新颖的广场前,你肯定想不到半个多世纪前的乌节路,是什么样子。

夜宵的天堂

如果你和老一辈新加坡人提到Glutton’s Square或是乌节路停车场露天食阁,他们一下会变得健谈起来,并滔滔不绝地告诉你,他们记忆中的乌节路。

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上世纪60~70年代,乌节路停车场白天是一个正规的停车场,但到了晚上,停车场瞬间变身露天夜市!无数摊贩云集在这里,售卖著自家美食!虽然是非正规的,但是每晚仍有无数饥肠辘辘的人们,慕名来此就餐。

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超过80家摊贩在这里吆喝。这里食物种类的丰富程度,远超你的想像。无论是谁,都能在这里找到想吃的美食。

但是可想而知,这里的卫生极其糟糕。

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由于附近缺乏厕所和下水道,有些素质差的食客会偷偷在停车场附近解手,而摊主会将剩菜剩饭丢到附近运河中。食客可能一边吃着桌上的美食,同时脚边正踩着上一桌人的剩菜,接着鼻子时不时能闻到些不可描述的气味。

便宜的美食

就是这样糟糕的卫生环境,每晚仍有很多饥肠辘辘食客选择来这里享有宵夜。究其原因,还是因为价格。

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像蚵煎、虾面、萝卜糕、炒粿条,这些我们现在经常吃的食物。在当时的乌节路露天夜市,售价不会超过1新元。而其他的食物更加便宜,大部分的价格集中在0.3~0.5新元。许多小贩都将利润压到最低,以此吸引顾客。

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薄利多销的策略成功了,也让乌节路露天小贩中心的名气越来越响。虽然当时交通不便利,还是有人千里迢迢跑到这儿,就想尝尝这的食物。

乌节路露天夜市最辉煌的时候,每晚都有络绎不绝的食客到这用餐,在电力匮乏的时期,这里总是灯火通明,人声鼎沸。看着这热闹的场景,谁也不会想到,它也会有消失的一天……

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美好的记忆

天下没有不散的筵席。1978年,根据新加坡政府将乌节路改造成旅游带的计划,乌节路停车场一代将被改造成公园,露天夜市失去了它的根。

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许多不愿离开的小贩,被政府转移到附近的小贩中心。一夜之间,那个繁华热闹的夜市,就这样退出历史,成为老一辈人的记忆……

回首今日,当时露天小贩的热闹得到传承,一个摩登现代的商圈在这里崛起,成为新加坡的名片。

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如今,街头小贩已经不再存在于街头,但小贩文化仍然存在于新加坡各处的食阁之中。但无论乌节路怎样发展,乌节路停车场集市将作为最初的新加坡街头小贩中心,仍是难以磨灭的记忆。

各位通心粉怎么看待乌节路的这段历史呢?欢迎“写留言”分享你的观点~

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