新加坡经全面禁卖反式脂肪食物!让大家吃的更健康

2019-06-08     495

新加坡经全面禁卖反式脂肪食物!让大家吃的更健康!!

卫生部宣布,两年后所有在新加坡售卖的食品,包括脂肪、油和包装食品都不得含有反式脂肪,不论这些食品是本地制造或进口。

那么什么才是反式脂肪食物呢?

反式脂肪属于不饱和脂肪。当油加入氢,从液体状转为半固体状时,可产生反式脂肪。

这个程序称为"氢化过程"。食品制造商通常会采用此过程以延长食物的保质期和增加口感。

反式脂肪是人造脂肪,研究显示,每日多摄取4克的反式脂肪,心血管疾病的发病率会增加23%。

新加坡经全面禁卖反式脂肪食物!让大家吃的更健康

(图片来源网络)

其实,反式脂肪在生活上的应用很多,能让食物更脆、保质期更长,

普遍出现在四大类食品——零食、烘焙食物、速食和搽面包用的抹酱(fat spreads)及奶精。本地售卖的这四大类食品中,约10%含反式脂肪。

政府将在反式脂肪的管制上作出最后一击,从2021年6月起,所有加工食品中不再允许含有部分氢化油,全面实现零反式脂肪。

卫生部宣布,两年后所有在新加坡售卖的食品,包括脂肪、油和包装食品都不得含有部分氢化油(partially hydrogenated oils),不论这些食品是本地制造或进口。

到时,食品制造商得确保生产过程中没有使用部分氢化油,零售商和进口商也要确保他们销售的食品中不含这类成分。

新加坡经全面禁卖反式脂肪食物!让大家吃的更健康

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目前,本地三家超市——职总平价合作社超市、百美超市和昇菘超市承诺在一年内去除自家品牌食品中的反式脂肪。

另三家厂商——面包品牌Gardenia和Sunshine,以及雀巢(Nestle)新加坡也承诺这么做,比政府的禁令提早一年。

这六家制造商在四大类“高风险食品”中占一半的市场份额。卫生部说,给厂商两年时间是让他们有时间调整配方。

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世界卫生组织呼吁各国在2023年之前消除反式脂肪,好些国家与地区如美国、加拿大和台湾已率先在2018年禁止此有害成分。

推出禁令是为了鼓励国人吃得更健康而采取的果断做法,我国紧跟其他国家做法是因为要采取阶段性管制。

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