◤新国延长CCB◢隔离客工好口福 明星名厨煮三餐

179天前

(新加坡30日讯)“铁人明星名厨”陈喜明参与计划,与至少20名厨师烹煮三餐给隔离客工,每天在厨房奔波至少17至18小时。

有“铁人明星名厨”之称的本地名厨陈喜明(51岁)在疫情期间也出力 ,协助进行隔离的客工烹煮三餐。

他受访时表示,他两周前主动参与这项计划,现在每天为伙食供应商烹煮食物给受影响客工。

“这段时间公众一直在称赞对抗前线的人员,但其实很多厨师与小贩也很辛苦。在这段期间过后,他们很可能面临倒闭,这些饮食业者的汗水是公众没看到的,又有谁会知道呢?”

◤新国延长CCB◢隔离客工好口福 明星名厨煮三餐

陈喜明每天为客工准备三餐,在厨房劳碌至少17至18小时。(取自面子书)

他说,每天烹煮食物都需站在好几个火炉面前,整个厨房约温度40度左右,犹如桑拿。

“我每天都汗流浃背,需要更换两三件衣服。我们三餐都准备,所以每天在厨房工作至少17至18小时,这还不包括准备的时间。厨房同时间会有其他至少20名厨师一起烹煮,有时受伤,如烫伤或割伤也是常有的事。”

“为了这次疫情,我也想做出贡献,因此决定参与计划确保客工都能吃得好,我们也会根据客工反馈与需要烹煮三餐。”

睡眠不足

减了4公斤

长时间睡眠不足,两周内减了4公斤。

陈喜明说,他原本就已经睡得很少, 每天约5小时,现在更是每天睡四小时多就醒来。

“有时只感觉去睡个懒觉就醒了,睡眠不是很充足。我这两个星期也瘦了4公斤。”

他也说,为了参与计划,现在经营的摊位交给员工打理。

热衷于慈善

陈喜明表示,他向来都热衷于慈善,所以在2018年决定开始这项计划,希望能够帮助有需要者。

“这背后主要目的是要帮助他们自力更生,所以我也会教导他们一些烹饪技巧。”

陈喜明透露,该计划也帮助特别需求的学生,让他们有机会到他的档口学习,比如筹备食材,以及亲自下厨。

“我也会教导他们一些生活中的实用技巧,如何乘搭巴士,计算在哪里下车。有人曾问我为何要大费周章帮他们,但我认为这是必须的。”

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