明年起，食品处理人员将不再被强制要求佩戴口罩或防飞沫口罩。
新加坡食品局前天（4日）发布文告说，这项调整是在定期政策检讨后作出的决定。评估结果显示，食品处理人员未佩戴口罩或防飞沫口罩所引起的食品安全风险相对较低。因此，自2020年4月起实施的口罩强制令将于明年取消。
文告指出，食品污染的主要原因，是卫生条件不佳、处理和温度控制不当，以及生食与即食食品之间的交叉接触。
食品局强调，即使口罩令解除，业者和食品处理人员仍须严守良好的食品安全措施，包括正确的处理方式、时间与温度控制、彻底清洁流程及维持个人卫生。
食品局总监兼副局长陈丽琴指出，当局将持续依据科学证据与风险评估，检讨并调整相关政策。
她说：“我们会聆听业界反馈，但政策制定仍以科学为基础。虽然未来不再强制戴口罩，我们鼓励食品处理人员把佩戴口罩或防飞沫口罩，视为良好的食品安全实践。此外，若口罩使用不当，反而可能成为交叉污染的来源。”
食品局也提醒，食品安全是整个供应链的共同责任，每一环节都可能造成污染，因此业者应持续提升卫生与安全标准。
