新加坡的农业正在发生巨大变革。有人指出，这个东南亚国家正在领导一场农业革命。
拥有570万人口的新加坡是一个富裕、发达、高度城市化的城市国家，位于东南亚，处在世界的其中一个十字路口。这得天独厚的地理条件使其发展为一个主要的商业、运输、通讯和旅游中心。但就农业而言，这样的地理条件却可谓是寸土寸金。
根据新加坡食品局（SFA）的数据，国土总面积仅724平方公里，新加坡土地资源紧缺，目前只有大约两平方公里（200公顷）的土地用于粮食种植，这些地方大多位于新加坡林厝港和Sungei Tengah，占总面积不到1%。因此，尽管20%以上的农产品贸易通过新加坡完成，但农业在三大产业中所占比重极低——只占其GDP总额的1%不到。
到2019年，该国共有220个本地食物农场，其中，蔬菜农场77个，鸡蛋鹌鹑蛋农场5个，渔场121个，其生产量分别达到当年蔬菜、蛋类和鱼类消费总量的14%、26%和10%，同年，新加坡农产品进口总额达到101亿美元。新加坡目前的粮食需求有90%依靠进口，对进口食品的严重依赖意味着，该国在确保稳定的食品供应方面面临着独特的挑战。但即便是狭小的国土面积、高昂的农业成本和处于劣势的农业经济，也根本挡不住新加坡政府推动农业发展的决心，当局的目标是成为亚洲的城市农业食品科技中心。现在，它已经是一个崭露头角的城市农业技术中心。
新加坡的农业食品行业正在拥抱先进的科技和新理念，本文将围绕新加坡农业食品科技的创新发展进行梳理，主要从以下几个部分展开：
第一部分：新加坡农业食品科技应用情况概览；
第二部分：新加坡农业食品科技相关政策支持；
第三部分：风险资本涌入新加坡农业食品科技领域；
第四部分：新加坡农业科技发展情况和创新案例；
第五部分：新加坡食品科技发展情况和创新案例；
第六部分：新加坡农业食品领域面临的挑战与机遇；
一、新加坡农业食品产业应用提速，有限资源输出无限可能
农业和食品技术领域发展潜力巨大。
新加坡正逐渐成为亚洲的食品科技之都。该国政府投资了1000亿新加坡元（约合人民币4867亿元），为应对当前气候危机的影响做好准备。这次准备计划的核心部分将包括实现自给自足和应对粮食不安全的措施。
从开发新食品到研发人类未来的食品，新加坡一直在大力投资替代蛋白质的研发，从Shiok Meat不添加血清成分的大规模培养虾细胞的技术，到TurtleTree Labs的世界上第一款实验室生产的“母乳”技术，这个城市国家在食品技术的创新方面显然具有活力。政府还任命了一名全职的替代蛋白质分析师，以帮助一些具有开创性的公司成长，引领创建可持续食品解决方案。
物联网数据分析允许农场控制光照和灌溉等环境条件，以跟踪温度、湿度和作物生长。（图片来源：SFA）
另一方面，新加坡农业科技公司正致力于重新设计农业操作系统，使其不再受到空间、气候和体力劳动的限制，并利用生物技术来弥补地理环境的不足，比如屋顶农业和垂直农业。而人工智能和物联网等数字农业科技也正在推动新加坡的农民建立数字化农业供应链，通过改进物流计划，预测分析技术可以提高供应链效率，减少食品腐坏。他们还可以使用大数据来预测作物的表现，甚至可以布局无人机和农场机器人进行自动化操作，并收集实时数据，以便更好地做出农业决策。除了优化产量，技术还可以帮助减少食物浪费。例如，作物传感器可以用来跟踪作物的健康状况，并最终减少患病、不健康农产品的数量。
农业和食品行业的新技术、新理念将推动产业发生颠覆性变革并催生新的商业模式和切入机会，衍生出广阔市场。
二、新加坡政府多措并举，推动农业食品经济发展
新加坡在1995年1月1日成为世界贸易组织的成员，并于2013年6月15日成为联合国粮食及农业组织（FAO）的成员。
新加坡于2010年8月18日提交了加入国际植物保护公约（IPPC）的文书。
作为东南亚国协的成员，新加坡于2008年6月3日与世界动物卫生组织（又称国际兽疫局）签署了一份联合谅解备忘录。
尽管新加坡的自然资源和土地面积有限，但新加坡政府积极支持当地的农业食品科技领域大力发展。
新加坡的目标是在城市农业和水产养殖方面走在前列。为了实现这些目标，新加坡食品局（SFA）在环境和水资源部的领导下成立。其目标是确保新加坡的食品安全和供应保障。新加坡食品局还负责各种资助、支持农业的发展。在过去几年里，3800万新加坡元（约合人民币1.85亿元）的农业生产力基金带动了约100个家庭农场提高生产力，并加强了他们应对气候变化的能力。政府还通过《研究、创新与企业计划2020》（Research Innovation Enterprise 2020 Plan）拨出1.05亿美元用于食品研究项目，如城市农业、人工肉制品和微生物蛋白生产，以加大农业食品行业的研发力度。
新加坡的粮食产量约占其总需求量的10%，所以在2019年，新加坡食品局设定了一个目标——“30·30愿景”，计划到2030年将这一比例提高到30%。在2020年，新加坡发起了“新加坡食品故事”活动，动员新加坡的当地人民支持食品安全，促进购买和消费当地的食品。
（图片来源：Pixabay）
由于新加坡的土地资源有限，所以新加坡发展城市农业，打造“都市花园”。将农业的空间布局紧凑化、极致化，包括像城市屋顶、多层停车场的屋顶空间和高架桥都是打造绿色的沃土。近年的国家政策举措也更是强调了农业技术的发展推进，如室内农业和人工智能在农业中的使用。
在新加坡沿海，柔佛海峡和南部较深水域约有一平方公里（100公顷）的有效海域用于养鱼。所以，对食用鱼类养殖的有限海洋空间进行优化分配变得异常重要。为实现粮食的可持续生产，新加坡沿海养鱼场不允许举办非农业活动，如商业旅游和钓鱼旅行。
而在最近的一份声明中，新加坡政府将为一个新的农业科技基金（取代当前的农业生产力基金）出资6000万新加坡元（约合人民币2.92亿），旨在通过农业食品技术发展赋予农民创新力量。该基金为新加坡政府《2030年新加坡绿色发展蓝图》中规划的一部分，由新加坡教育部（MOE）、国家发展部（MND），永续发展和环境部（MSE）、贸易与工业部（MTI）和交通部五个政府部门联合主导，为城市绿化、可持续生活和绿色经济各方面梳理和制定新加坡未来十年的绿色目标。此外，新加坡希望在新的农业科技基金的支持下，能够达成“30·30愿景”这一目标。
新加坡副总理兼财政部长王瑞杰（Heng Swee Keat）说：“技术是游戏规则的改变者，将开启新的可能性。我们利用技术克服了水资源和土地的限制，也将在应对气候变化方面做同样的事情。”
三、新加坡农业食品领域市场潜力巨大，引风险资本竞相涌入
自新加坡宣布“30·30愿景”以来，加速农业科技初创公司项目的合作迎来了显著的繁荣期。新加坡发展局（ESG）隶属于贸易和工业部，它通过鼓励全球对该国食品企业的投资来支持新加坡的食品安全战略。新加坡发展局的主要投资部门之一是种子资本，通过政府计划起新-投资（Startup SG Equity），该部门与其他7家合作伙伴共同投资逾6500万美元，为初创企业提供资金和指导，以促进其发展。
新加坡农业食品领域引来大举投资，扩大了该国食品科技和农业科技生态系统，并改善当地的食品安全。该国已经拥有数量可观的创业公司，如生物技术、替代蛋白质和垂直农业。
新加坡贸易和工业部长陈振声（Chan Chun Sing）说：“利用新加坡独特的从农场到食品的生态系统，以及在技术能力、优质品牌和知识产权保护方面的记录，我们的目标是抓住经济机遇浪潮中的重要份额。”
淡马锡押注农业食品
新加坡政府的投资公司淡马锡正在建立一个专门的农业食品投资工具，以推动和管理对食品和农业相关企业（包括科技初创企业）的投资。这个新平台将帮助其农业食品投资组合公司建立运营能力，扩大生产，并提高其产品在市场上的可用性。在技术方面，该基金的投资战略围绕四个“核心主题”展开：可持续的蛋白质、供应链弹性、实惠的营养餐和城市食品系统。
（图片来源：Business Times）
2019年，淡马锡（Temasek Holdings）向总部位于纽约的现代农业公司Bowery Farming投资了9000万美元，Bowery Farming利用机器人在室内种植作物。目前尚不清楚淡马锡是将全资或部分拥有这家新公司，还是将收购淡马锡在农业食品企业中现有的股份。不过，这并不是这家新加坡机构第一次创建专业平台来管理其投资。淡马锡于2013年设立了一家专注于液化天然气的公司Pavilion Energy，并与殷拓基础设施（EQT Infrastructure）合作，在印度设立了可再生能源企业O2 Power。
去年，这家财富基金还与新加坡科技研究局（A*STAR）合作，双方签署了一份谅解备忘录，将共同创建一个新的食品技术创新中心，作为加速食品技术开发和商业化的设施。
淡马锡综合农业投资部执行总经理马世文（Anuj Maheshwari）曾表示，淡马锡现在通过“一个更广泛的视角来看待其农业食品业务，不仅仅是作为投资人和产生股东回报的人。我们也着眼于目标。”
拜耳看好新加坡大农业
德国制药和农用化学品巨头拜耳集团也注意到了这块宝地，该集团旗下的影响力投资子公司Leaps by Bayer致力于为当今健康和农业领域一些最大的挑战提供解决方案。投资组合包括30多家致力于潜在突破性技术的公司，包括BlueRock Therapeutics（再生失去的组织功能）、Joyn Bio（减少农业对环境的影响）以及Khloris、Century Therapeutics和Pyxis Oncology（预防和治疗癌症）。
于2020年8月，Leaps By Bayer与淡马锡宣布联合投资并成立一家新公司“Unfold”。这家创新企业将聚焦垂直农业突破性发展，专注于蔬菜品种的创新，目标是将垂直种植空间提升到更高的质量、效率和可持续性。通过利用蔬菜作物的种子遗传，该公司将专注于开发新的种子品种，并为垂直农场独特的室内环境提供专门的农艺建议。
（图片来源：AgFunderNews）
虽然垂直农场市场上的大多数初创公司都专注于开发更高效的基础设施，但只有Unfold拥有无与伦比的资产资源，一入场就携著巨大的潜力价值。Unfold在第一轮融资中筹集了3000万美元，并与拜耳达成协议，获得拜耳蔬菜产品组合的某些种质资源。
“为农业提供可持续解决方案的创新是拜耳公司关注的10个参与和投资领域之一，”拜耳公司总裁Jürgen Eckhardt表示，该公司的宗旨是通过新技术推动卫生和农业领域的根本性突破。他说，“对Unfold的投资就是一个很好的例子，它体现了一种变革性的、创造性的方法来发展农业产品，满足消费者的需求。”
Perfect Day落地新加坡
乳制品行业，有一家初创品牌Perfect Day，成立于2014年。他们试图通过他们的“黑科技”——无动物成分乳蛋白，掀起一场乳品行业的新革命。
这家替代蛋白初创公司正在新加坡设立研发中心，政府正加大力度发展农业食品科技行业。该研发中心计划于2021年4月开始运营，使用精密发酵生物技术开发和生产无动物乳制品蛋白、酪蛋白和乳清，这些无动物蛋白产品将用于进一步开发Perfect Day植物乳制品的工艺，包括冰淇淋、奶酪和牛奶等产品。
