今年前九个月，新加坡餐饮业的停业速度令人瞠目，甚至超过了疫情期间的水平。莱坊（Knight Frank）的最新第三季零售报告显示，截至目前，新加坡共有2465家餐饮公司关闭，平均每月达到274家，相比2023年的平均每月229家，增长了19.7%。
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在成本压力的沉重打击下，新加坡餐饮业的关店规模在近两年甚至超过了疫情期间的数字，反观2020年，即使疫情导致外出就餐大幅减少，但平均每月关闭的餐饮公司数量也仅为170家。
海外品牌入驻大肆冲击本地商家
报告分析认为，新加坡餐饮业的大量关店现象，可能与海外品牌的涌入有关，随着大量海外品牌进入新加坡零售市场，本地餐饮品牌面临了巨大的竞争压力。许多本土餐饮运营商不得不寻求创新或进行业务整合，以在激烈的市场竞争中保持生存。
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新加坡作为国际品牌进入东南亚市场的必经之地，随着中国游客数量的增长，越来越多的中国品牌选择新加坡作为其海外扩张的第一站。莱坊新加坡零售物业部主管徐伟杰指出，新晋业者对实体空间的争夺，加上材料和劳动力等成本压力，导致零售租金不断攀升。
在餐饮业中，诸如火锅品牌享月汤皇（Chamoon Hot Pot）和茶饮品牌蜜雪冰城（MIXUE）等中国品牌纷纷入驻，霸王茶姬（Chagee）在退出后也于今年8月重新进入新加坡市场，并已开设三家门店。
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世邦魏理仕（CBRE）的亚太零售趋势报告也显示，包括中国品牌在内的餐饮品牌成为新加坡租赁需求的主要推动力，这些品牌更加注重空间优化，选择在多个战略位置开设规模较小的店铺。
游客消费已无法助力本地零售业克服挑战
尽管今年前九个月入境新加坡的游客数量达到1260万人次，接近疫情前水平，中国游客在暑期月份更是创下月度历史最高纪录，但这些游客的增加并未能有效帮助零售业克服高运营成本的挑战。新加坡本地零售租金的增幅趋于平缓，今年第三季，全岛优质零售空间的平均总租金为每月每平方英尺27.40元，较上一季仅微涨0.1%，同比去年增长了2.7%。
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新加坡零售额的增长也呈现出放缓的趋势，除去汽车销售，新加坡总零售额从6月的33亿元，仅小幅增长至7月的34亿元和8月的35亿元。新元的走强和物价的上涨，也促使本地家庭将消费支出转向海外旅游目的地。
报告预计，到今年底，新加坡零售租金的全年增幅将在2%至4%之间，但随着高成本环境对许多零售商和餐馆造成了影响，房屋租金正逐渐趋于稳定。
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电子商务平台的竞争、消费者行为的变化、成本的增加以及劳动力短缺的压力，都使得新加坡零售和餐饮运营环境变得极具挑战。在这样的背景下，新加坡本地餐饮从业者需要合作创新，才能在市场中生存并实现长久发展。
