为让顾客重新踏进他的料理屋，陈治燊连忙砍断日本的供应链，从其他地方如澳大利亚、西班牙、加拿大、意大利、新西兰等找新的替代货源。
▲由厨师为顾客决定菜单，材料配搭力求新鲜富有口感。
“除了减价吸引流失的客户，为让他们放心，我还特地在每一盘菜上都放了出产地的国旗，清楚列出食材的来源。”
经过上两次危机，冠病疫情已经不算什么了，顾客担心他的营运出现问题，愿意借出5万、10万让他度过难关，虽然他没有接受他们的好意，可一众顾客还是以实际行动来支持他，特地到他的店里买外卖。
▲鱼生配上黑松露是厨师研发的招牌菜。
面对危机，陈治燊总有一套应对的法子，临危不乱。他说，“很简单，我只是想到一件事，就是如何让餐馆经营下去。”
（图：iStock、受访者提供）
