作为一个在新加坡生活了半年的妹子，如果你要问我对新加坡最深刻的印象，除了第一名的“热”，第二名恐怕就是“吃”了。
今天先来说说国民话题——“吃”。
乐天皇朝的八色小笼包
作为一个在无美食的德国生活了十余年的亚洲妹子，虽然曾经有过懵懂的美食回忆，但是因为在德国待太久，对美食早就禁欲了。有食物就吃，绝不挑食！因为。。。不管你怎么挑，都很难吃！本来以为，我的下半生就要在这种状态下度过了。还好来了新加坡，我的美食欲望重新被开启了。
不过我必须承认，新加坡的美食，和我印象中的中国美食相比，还是差了些。新加坡人喜好颜色混沌、酱油味重的食物。即使是这里的所谓正宗的中餐、港餐，还是不到火候。不过和德国“美食”相比，已经是一念天堂，一念地狱了。
好了，不多说废话，开始介绍美食。今天先给大家介绍新加坡那些必尝的特色食物。
海南鸡饭
说到新加坡美食，你第一个想到的是不是海南鸡饭？
海南鸡饭被誉为新加坡的“国菜”，由海南的文昌鸡演变而来，如今被新加坡人发扬光大了。
新加坡的海南鸡饭
海南鸡因鸡肉肥厚嫩滑而著名。在我看来其实就是白斩鸡。相比国内的白斩鸡，我比较吃不惯它的酱汁。酱油浓稠到我感觉多吃两口都要变成“黑肉底”了。。。另外，因为新加坡人很爱吃辣，所以海南鸡饭一般也会配上辣椒酱。白斩鸡配辣椒酱。。。我只能说是比较有新意吧。
不过海南鸡饭我还是会推荐，因为它的油饭。不同于一般的饭用白水煮，海南鸡饭的油饭是用鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以米饭里有鸡的香味。好的油饭，吃米饭的时候，能吃出一整只鸡的味道。
海南鸡的油饭
新加坡随处都可以吃到海南鸡饭，是每个hawker centre/food court的标配。我个人感觉店与店之间的差异其实没有那么大，不过每个新加坡人心目中都会有自己最推荐的那家。那我们就来看看，哪几家是新加坡人最推荐的吧。
文东记（Boon Tong Kee）
文东记
非常多人推荐“文东记”，很多新加坡人认为它是新加坡最好吃的海南鸡饭。我觉得味道不错，油饭很好吃。更关键的是，就餐环境好。是一个独立的饭店，有空调。除了海南鸡饭，还有很多其他配菜，让吃变得不那么无聊一点（如果你经历过在hawker centre和同事一起只吃一只鸡和一碗饭加酱油的，你应该很能同意我的观点）。
文东记的海南鸡
比起海南的白斩鸡，其实我更喜欢他们家的烧鸡，更入味一些。
更入味的烧鸡
文东记店外
文东记在新加坡有好几家分店，比较靠近市中心的是River Valley的一家
425 River Valley Rd, Singapore 248324
其他分店地址
233 Ang Mo Kio Avenue 3, #01-1194
399, 401 & 403 Balestier Road
70/472 MacPherson Road
199 E Coast Rd
天天海南鸡饭
天天海南鸡饭
和“文东记”几乎齐名的，是“天天海南鸡饭”。因为我对海南鸡的热情并没有那么高涨，而且它们家在hawker centre，堂吃的就餐环境不好，所以就没有特别去尝“天天海南鸡饭”了。
大家如果有兴趣比较下各个海南鸡饭的不同，可以去尝试一下。而且因为在hawker centre，所以价格更便宜，比较适合日常居家的餐点。
比较靠近市中心的一家地址
Maxwell Hawker Center, Tanjong Pagar
另一家稍远
443 Joo Chiat Road
五星海南鸡饭（Five Star）
加东地区的五星海南鸡饭
这一家在新加坡也很出名。其中的两家分店和“文东记”相望而坐，有点”金拱门“和”KFC“的味道。
River Valley店地址，和“文东记”很近
419 River Valley Rd, Singapore 248318
其他分店地址
7 Cheong Chin Nam Road
191 E Coast Rd
除了海南鸡之外，新加坡还有一种“甘榜鸡”。“甘榜”在马来语中是乡下的意思。甘榜鸡相比海南鸡，更精瘦一些，因为在养殖时会让鸡更多的走动，上海话说”野鸡“。另外，甘榜鸡用的也是油饭。
“甘榜鸡”和“海南鸡”其实并没有很严格的区别。有一些海南鸡饭店也是选用甘榜鸡，有一些店会则标明是“甘榜鸡”。
叻沙（Laksa）
叻沙是新加坡另一特色食物。
叻沙
叻沙是典型的南洋菜，有好几个种类，新加坡人和马来西亚人偏好的也不同。新加坡比较流行的，是咖喱叻沙、虾酱、椰奶和蚶熟调配的汤料，配上米粉、海鲜、鱼饼等不同配料。椰奶味比较重，没有很辣。
和海南鸡一样，新加坡随处都可以吃到叻沙，而且是每个hawker centre/food court的标配。不过说到新加坡最好吃的叻沙，应该是在加东地区（Katong）。
加东地区有很多叻沙店，大家争夺“新加坡最佳叻沙”称号由来已久了，到现在还没争出个名头出来。
328加东叻沙（328 Katong Laksa）
328加东叻沙
在吃之前，凭着我对新加坡食物的印象，其实我并没有抱很大的期望。不过这家叻沙店还是有带给我惊艳。椰奶的味道很浓郁，但不会过头，虾和贝肉都很新鲜，能吃出大海的味道。而且用的米粉也很好。我平时最怕吃到很Q弹的米粉，感觉就是在吃添加剂。而这家的米粉并不Q弹，很能吃出米粉本身的原味。
有趣的是，这家店只提供调羹，不提供筷子。因为他们已经把米粉切成小段，所以用调羹就可以食用了。所以进到店家不要问筷子哦，这样会显得很不专业。
328加东叻沙，只能用调羹食用
这家店非常有名，你看店里贴出的名人合照就知道了。看看有几个你认识的？
地址
51 East Coast Road
崇文阁（Chong Wen Ge Cafe）
如果懒得跑到加东地区，那么可以选择市中心的崇文阁咖啡。除了叻沙之外，崇文阁咖啡还提供其他娘惹食物和糕点。据说那里的咖啡也很好喝。是市中心为数不多的体验娘惹文化的地点（关于娘惹文化，下文会介绍）。
相对于新加坡，马来西亚流行的，是Asam叻沙（点击这里复习槟城的Asam叻沙）。Asam叻沙和新加坡的叻沙稍有不同，更辣，并带有酸味，个人感觉有点像冬阴功汤。
肉骨茶（Bat Kut Teh）
新加坡另外一个比较出名的特色食物是“肉骨茶”。
肉骨茶
肉骨茶其实就是用各种中药药材熬制出的猪骨汤。相传过去为了让工人补充体力，就用中药材，肉骨炖成汤给工人喝，有驱寒、解除疲劳的效果。不过现在肉骨茶已经不再是工人们的专利了。因为食材效果好，一般人也会在家炖肉骨茶汤。
新加坡和马来西亚的肉骨茶也有区别，新加坡的肉骨茶胡椒味较重，而马来西亚的肉骨茶则偏重药材味。不过不管是哪种肉骨茶，都有补气暖身的效果，算是很好的药补食材。
基本上所有的肉骨茶店都可以续汤，所以可以无限量地喝汤哟。除了配饭之外，当地人还会有一个特殊的吃法：叫上一盘油条，然后把油条扔进汤里充分吸收汤汁，会产生一种全新的口感。
除了一般的猪骨之外，店家还会提供很多其他不同种类的肉骨茶，比如有龙骨（猪的背脊，内含大量骨髓）、猪肝等等，感觉都是大补的食物。
如果吃了觉得好，想要自己在家试试的，还可以买个肉骨茶包带回家炖汤，方便又营养。也是很好的伴手礼的选择。除了在肉骨茶餐厅买肉骨茶包，一般的超市也有购买。
包括肉骨茶在内，今天介绍的所有食物在新加坡每个hawker centre/food court的都可以找得到，以下就不重复写了。除了hawker centre/food court，也有独立的店面专门做肉骨茶的。新加坡有三家肉骨茶最出名。
松发肉骨茶
