新加坡美食精选(二)

2019-09-24     759

上一次介绍了新加坡必尝的特色食物(点击这里复习)。有朋友说看照片觉得不怎么好吃。的确,新加坡的本地特色食物可能还是不太合我们的口味。不过我觉得还是要介绍大家去尝试,毕竟饮食是新加坡重要文化之一。不过如果之前介绍的这些都不合你的胃口,没关系,新加坡还是有很多其他美食的。今天就给大家介绍一下我真正推荐的一些餐厅吧。

新加坡美食精选(二)

新加坡吃饭的地方真的很多,走两步路就能碰到吃饭的地方,绝对是厨房懒人的天堂。有兴趣进入咨询公司工作的朋友还可以做个小练习,新加坡到底有多少家卖吃的店?

很多新加坡本地人都很自豪于新加坡的吃:方便、便宜

方便,的确是!如上所述,走两步路就能碰到吃的地方,完全不用担心饿著。唯一让我困惑的,是要选择何种食物作为午餐/晚餐,因为选择太多了!德国的餐饮虽然选择少,但是好处是不用花太多时间去想要吃什么,因为选择的种类就那么多。而在新加坡,每天光是想要吃什么,就有够让我头疼的。

至于便宜嘛,用我自己的支出作为实例,2017年在新加坡半年,吃的开支竟然比2016年整整多出了两千多欧!!到底是不是便宜,大家自己去评价吧:)

新加坡美食精选(二)

据说新加坡热门的饭店都需要排很长的队。比如海底捞,一定要本人亲自去拿等待的号码牌,不能电话预定,而拿完号码牌之后等待4小时是常事。其他很多热门的店都有可能需要等待一到两个小时。不过新加坡也有不成文的说法,就是要排队的店一定是很难吃的店,大家不过是凑个热闹而已。而且因为新加坡饮食业竞争激烈,所以往往今天需要排一个小时才能排到的店,可能下个月就倒闭了。到底是不是这样,各位食客自行判断吧。

新加坡的餐饮分了很多等级,每个等级,价格、环境都不同,大家可以根据自己的需求选择就餐的地方。我自己把它们分成了以下几等:

- Hawker centre / Food court

- 卖场里的半开放式餐厅

- 特色街边小店

- 品牌大饭店

接下来就一一为大家介绍。

Hawker centre / Food court

Hawker centre / Food court是新加坡餐饮中最有本地特色的。它甚至可以被列为一个必去的观光景点

新加坡美食精选(二)

新加坡的Hawker centre

所谓的Hawker centre / Food court,和我们所知的“大食代”差不多。就是一个很大空间内,有很多不同的店家贩卖不同的食物。每个店家都没有固定的就餐座位,食客可以在任意一个座位坐下就餐。

每个Hawker centre / Food court都会有很多种不同餐类的选择,从新加坡本地食物,到川菜、港式、日韩、印度菜、披萨等一应俱全。每个Hawker centre / Food court的餐类结构都差不多(除非有一些小型的餐饮选择会少一些)。政府规定了每种餐饮只能由一家店家来提供。因为一般家庭都会选择就近用餐,所以店家们没有竞争意识,导致很多Hawker centre / Food court店家的菜品质量堪忧。

Hawker centre和Food court唯一的区别在于空调。我们管没有空调的叫Hawker centre,因为新加坡很热,没有空调的话,吃饭的环境就。。。然而Hawker centre的优势在于价格便宜,4-5新币(20-25人民币)可以解决一顿饭。而且新加坡打包很方便,如果不喜欢那里的就餐环境,可以打包带回家在空调间慢慢吃,还是可以的。

新加坡美食精选(二)

Hawker centre

新加坡美食精选(二)

Hawker centre的就餐环境一般不太好,除了很热之外,还要大家挤在一起吃饭

构架和Hawker centre一样,但是装了空调的,便可以升级为Food court,而且Food court相对来说更干净,当然价格也会稍贵,可能需要10新币以上(50人民币)。

顺便介绍个小知识,Hawker centre / Food court在饭点一般人很多,所以找位子成了难题。最好可以先找好位子,再去买食物,以免出现端著食物的餐盘到处找位的尴尬局面。新加坡本地有个不成文的规定,谁把纸巾/名片放在桌子或凳子上,谁就占了这个坐。所以如果在桌上发现纸巾,千万别着急坐下,更不要贪小便宜以为捡到了纸巾哦:)

如上所述,Hawker centre / Food court是新加坡的特色景点,所以应该要去尝试一下。而这两者当中,又数Hawker centre更有代表性。接下来我就给大家推荐两家比较有代表性的Hawker centre吧

珍珠坊

珍珠坊是牛车水的标志建筑,非常高,在很远处一眼就能望到。在珍珠坊的底层有一个很大的Hawker centre。

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珍珠坊

因为是在牛车水(英文名China Town,顾名思义,中国人聚居的地方),所以那里卖的很多食物都比较符合中国人的胃口。

比如符合中国人口味的早餐(因为新加坡人习惯早餐吃吐司,所以一般在其他的地方很难买到这种早餐)。

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牛车水的早餐

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牛车水的早餐,久违了的煎饼果子

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煎饼果子

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茶叶蛋

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牛车水的早餐

日日红麻辣香锅

在牛车水里特别要为大家推荐的是这家日日红麻辣香锅

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日日红麻辣香锅

虽然我并不喜欢新加坡的Hawker centre,这家日日红麻辣香锅可是我在整个新加坡的最爱。如果我在新加坡只逗留一晚,只能选择一家店吃饭的话,那毫无疑问就是这家了。

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日日红麻辣香锅

日日红麻辣香锅就在珍珠坊Hawker centre的入口处,非常容易找。每到饭点的时候,这家麻辣香锅就会大排长龙。但是因为他们的店员很有效率,所以即使是这样的长龙,等待的时间并不需要太长。

即使是在新加坡,麻辣香锅店也是遍地开花,为什么独独推荐这家?

因为好吃!所有我推荐过的人去了这家之后都很爱,连我爸妈这种从来不吃麻辣香锅的也爱不释手!

有细心的同事发现他们家在佐料里加了一点糖,所以特别的提味。对于我这种不怎么能吃辣的人来说,少辣就真的是少辣(不像有些店,少辣了竟然还可以做到辣得入不了口),可是又有足够的辣味来提鲜。除了少辣之外,你还可以选择少油、少盐、少味精。虽然我很怀疑少的程度是多少,但是好歹心理上会感觉吃得比较健康。

如果有机会,你一定要去试一下哦!

老巴刹

新加坡美食精选(二)

老巴刹

很多旅游书上会介绍的是这家Hawker centre “老巴刹”。地理位置很中心,走累的时候可以进去歇一下。老巴刹的规模也很大,几乎所有的菜品都有。但是因为地理位置很中心,又是比较有名的景点,所以它算是Hawker centre里面卖得比较贵的。另外,因为是Hawker centre,所以也会很热。吃东西的时候尽量不要直接坐在店家旁边,炒菜的热气会让温度更加提高哦。

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老巴刹外观

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老巴刹内部

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夜晚的老巴刹

卖场里的半开放式餐厅

比Hawker centre / Food court稍微高级一点的,是大卖场里半开放式的餐厅。他们是独立的餐厅,每个店家圈地而坐,有自己单独的就餐位置。但是他们并不像一般的餐厅是封闭式的,而是开放的。围起来的栅栏只到腰间,外面的人可以随时看到里面吃饭的情景。

一般这些餐厅会比Food court稍贵一些,但又比正式的餐厅便宜。我个人觉得很多这样的餐厅,菜单上的图片看上去很诱人,可是真实的食物端到你面前会有落差。基本上来说就是食物的量比较少啦。比如汤面,基本上就全是汤,上面漂著两片小肉片,汤的味道普遍不够浓郁等等。

介绍两家我觉得还不错的店吧。

聚豪拉面小笼包

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聚豪拉面小笼包,就是这种栅栏围到腰间的卖场中的小饭店

听名字,感觉是跟着翡翠拉面小笼包取的。

说实话,新加坡的小笼包做得很烂!等一下会细讲。不过这家算是做得还不错的。

他们家的小笼包和鼎泰丰、翡翠家算是同一体系。流水线上作业出来,用硬性指标来衡量是绝对的完美,皮很薄、不容易破,每只大小仅差分毫。但就是因为这样,小笼包感觉有点“死”,没有生气。相比之下传统上海小笼包,虽然形状、大小会稍有差异,但是因为每个都是老师傅亲手捏制而成,独特的面粉筋道,咬下去的口感,都会让人感受到小笼包的活力。

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小笼包

扯远了。反正小笼包从卖相上来说是ok的。

聚豪家的小笼包有原味,咸蛋黄和香辣螃蟹三种口味。可以点三合一的套餐,一笼六个,每种口味两个,这样每种口味都可以品尝到啦。个人觉得咸蛋黄味的最好吃,其他也不错。是我觉得新加坡做得比较不错的小笼了。

不过他们家的面条还是差了点。和新加坡其他地方的港式面条差不多,汤头过咸,面条没有“生气”。

聚豪拉面小笼包在很多地方都有分店,但感觉位置好像都比较偏远,比如Bukit Panjang Plaza, Square2, AMK Hub, Tiong Bahru Plaza, Paya Lebar Square, Novena, NEX(因为都是在商场里,所以这些都是商场的名字)。

AONE

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虽然起了个洋名,但是这家店主打港式的粥和汤。味道很不错,比如海鲜粥内就会吃到浓浓的海味。

新加坡美食精选(二)

AONE的粥,实物当然没有广告这么吸引人啦,但是味道还是很不错的

这家店经常打折,但是进店之前最好问清楚折扣内容,以免价格超出预期。

地址

China Town Point唐城坊地下一层就有一家。另外Tiong Bahru Plaza里也有。

特色街边小店

除了Hawker centre / Food court,新加坡街头还有很多独立的街边小店,有空调、环境舒适、格调优雅,以日韩菜系为主。价格会稍贵一些。如果是正式点餐的话,要到人均20-30新币(100-150人民币),或者更贵。有些店的价格甚至可以和高级大饭店相媲美。

日韩街

日韩街是我自己想出来的名字。因为在离老巴刹不远的Telok Ayer Street/Amoy Street上,有很多日韩的小饭店。都很精致,口味也不错。如果你去逛了鱼尾狮,在走向牛车水的路上正好到饭点了,那么这些小店就是最好的选择。

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日韩街街景

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日韩街街景

说说我去过还不错的几家。

Wang Dae Bak Restaurant

这是一家韩国烤肉店,生意非常兴旺。新加坡人一定去吃过。

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Wang Dae Bak烤肉店

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烤肉

烤肉的选择种类很多,味道也很正宗。店家会在烤盘周围一圈淋上蛋液,等蛋液烤熟,配合烤肉,更丰富了口味的层次。

因为烤肉相对较贵,所以店家在工作日中午为上班族提供了廉价的套餐,比如泡菜汤、海鲜汤、人参炖鸡汤等等,廉价又美味。不过因为这样,工作日中午就没有烤肉提供了。所以如果想吃烤肉的,要晚上或者周末去。

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同样美味但性价比比较高的海鲜汤

和其他韩国店一样,这家店也会提供很多饭前小菜。喜欢吃泡菜的还可以点泡菜饼。他们家的泡菜饼用的是比较“新”的泡菜,就是还没有腌制很久的泡菜,所以吃起来口味有些甜。不过最好人多的时候点泡菜饼,因为分量很大。

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饭前小菜

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泡菜饼

地址

98 Amoy St, Singapore 069918

Oven & Fried Chicken

韩国炸鸡。调味很不错,炸得也刚刚好。比较适合多人聚餐。如果嫌一份太多,可以点半份这样多尝试几个口味。

新加坡美食精选(二)

吃的时候没拍照,只好拿其他炸鸡店的照片充下数啦

地址

182 Telok Ayer Street, Singapore 068630

Far East Square / China Square

Far East Square和China Square离得非常近。是靠近市中心比较出名的一个饭点。里面都是独立的小饭店,风格各异,而且小街本身也很有特色,可以边逛边选择饭店。

Far East Square / China Square推荐餐厅

Sushi Tei

主打日本寿司,也有日式的各种热食。创意寿司很不错。

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地址

20 Cross Street, #01-28/30 China Square Central, Singapore 048422

Beppu Menkan

非常有特色的一家日本拉面店。如果你喜欢吃日本拉面的话,可以到这里来试试看,据说是做得比较正宗的日本拉面。

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这家店的特色是,辣拉面!而且可以根据自己的口味选择辣的程度。吃辣的朋友们不要错过哟!

新加坡美食精选(二)

看到菜单上的辣椒数量了吗?你能挑战第几级?

地址

3 Pickering St, #01-32/33 China Square Central, Nankin Row

Boat Quay

我个人非常喜欢Boat Quay这块地方。傍晚十分,热气渐渐逼退,露天坐在新加坡河畔,吃着美食,看看新加坡夜景,很能体会一把新加坡的夜生活。

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Boat Quay街景

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可以直接坐在新加坡河畔旁就餐

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就餐时能看到的风景

Boat Quay什么类型的饭店都有,从欧式酒吧,到日式小饭馆,印度飞饼,再到西北大盘鸡。不管你想吃什么口味,有什么忌口,都可以在这里找到合适的饭馆。

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Boat Quay夜景

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Boat Quay夜景

Boat Quay推荐餐厅

Ramen Matsuri

要隆重介绍的,是Ramen Matsuri这家日本拉面店。这家店并不直接相邻新加坡河,而是在河畔旁的第二条街上。

新加坡美食精选(二)
新加坡美食精选(二)

这家店的特色,是干拉面。拉面端上来是干的,汤水会另外附赠在一个小杯中。卖相很吸引人,味道也很好。在我心目中新加坡所有的餐饮中仅次于日日红麻辣香锅。

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招牌干拉面

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我个人比较喜欢吃鸡肉干拉面

除了干拉面,他们家的汤拉面也很好吃。比如下面这款,有不同肉类组合,很有创意。虽然主打干拉面,但是汤料也很美味。

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汤拉面也很美味

工作日中午也会大牌长龙,不过等待时间不会太长。

地址

7 North Canal Road, Singapore 048820

Katanashi

这家日式料理就直接在新加坡河畔。在新加坡众多日式料理中,算是很平价的,但是味道非常好,生鱼片很新鲜。店员很热情:)

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地址

77 Boat Quay, Singapore 049865

Chijmes

如果你有时间,应该到Chijmes这里来看看。19世纪英国殖民建筑风格,过去是修道院,也曾被作为学校,非常华丽。

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Chijmes内的修道院

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Chijmes内现在都是饭店和酒吧

如果晚上去,夜晚的灯光打在纯白的建筑上,平添了一份色彩。

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Chijmes夜景

这里离Raffels hotel和购物中心Robinsons非常近,吃完饭还可以逛个街,很方便。

Chijmes如今内部全部都是饭店和酒吧,都各有特色。我去尝试的,是下面这家日本料理店。

Tastu

是一家非常小的日式小饭店,大概只能容纳20人左右。客人围着厨房坐一圈,厨师做好的菜就直接端到你面前,很有日本的亲临感。菜单有烤肉,寿司,以及其他日式热食,都是厨师精心搭配的。很值得一试。

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地址

30 Victoria St, #01-08,Chijmes, Singapore 187996

“鳗满”鳗鱼饭

“微笑食堂”之前有介绍过这家(点击这里复习)。

典型关西地区的做法,炭烤鳗鱼。而且可以体验鳗鱼三吃。其他不多说了,看原贴吧。新加坡最好吃的鳗鱼饭,没有之一。

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牛车水

前文有介绍过牛车水了。如果上面介绍的日韩料理不和你口味的话,那么在牛车水,你一定可以找到合你口味的中餐。现在国外的中餐都已经被四川菜、东北菜和火锅占据半壁江山了,新加坡也不例外。在牛车水内,到处都是他们的牌子。可以经常来这里逛逛,尝尝家乡的味道。

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牛车水风景

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牛车水风景

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牛车水美食街

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牛车水内的四川饭店

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鸭脖

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牛车水的饭店介绍这家

思味冒菜

喜欢吃冒菜的,可以来这家试试。晚上饭店人会有点多,不过可以订位,这家店现在还可以接受手机app订位。

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思味冒菜

地址

33 Mosque St

在牛车水主街上一定能看到“老四川”和“东方红中国菜”硕大的招牌,不过我不推荐这两家的菜,很一般。

品牌大饭店

最后要介绍的,是有在新加坡有知名品牌的大饭店。

御宝轩

御宝轩是新加坡御宝集团旗下的高端精品餐厅。御宝集团(Imperial treasure)是新加坡著名的饮食集团,曾获得米其林上海二星,新加坡及香港澳门一星。除了御宝轩之外,走高端精品路线的还有御宝潮州酒家、御宝烤鸭店。除此之外,还有时尚特色品牌御宝火锅店、御宝香港之窗、御宝粥面专家御宝南北小馆、御宝拉面小笼包以及御宝面包之窗等等。

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高端精品的御宝轩

御宝轩在新加坡有三家

滨海湾金沙2楼用餐区,L2-04

金声路大世界#02-05A/06

樟宜机场T3湾皇冠假日酒店#01-02

在滨海湾金沙,御宝轩就在赌场的楼上。从二楼俯览赌场,有一种不一样的壮观感。一走进餐厅,高级感扑面而来,当然价格也很辣手。主要是港式菜,点心会稍便宜。

新加坡美食精选(二)

从御宝轩门口俯览赌场,很壮观

新加坡的很多港式餐馆都做得不太正宗。不过在这家店,我终于吃到了真正香港点心的味道,无论是食物还是环境。烤鸭是特色,皮很脆,味道非常浓郁。海鲜泡饭也很鲜美。不过也有不足的地方,虾饺的卖相不算特别好,而且一吃皮就容易掉。另外,干炒牛河的河粉太胡了。不过总体还是满意的。

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御宝轩的烤鸭

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南乳排骨

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海鲜汤

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广东点心

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干炒牛河

板长寿司(Itacho)

这个在国内应该也蛮多的。板长寿司的寿司算是做的比较好的。寿司醋饭的比例不错,鱼生很新鲜,还有很多创意的寿司料理,很不错。第一次在这家店体验了网上点单。自己下载一个App,看菜单,然后自己在App里面点要吃的东西,然后扫描二维码点单。吃完拿着单子自己到前台结账。全程完全不需要服务员。作为一个刚从德国乡下出来的土包子,表示完全被惊艳到了。真是一个完美的饭店经营模式,可以最大化地减少服务员的服务成本。国内的朋友表示和国内比,新加坡还是落后了。感叹,还是我大中国好!

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板长寿司在新加坡有很多分店

乌节路ION购物中心内

Bugs Junction购物中心内

Plaza Singapura

The Star Vista

Jcube

Tampines Mall

Bedok Mall

樟宜机场T3

乐天皇朝

乐天集团(Paradise Group)是新加坡另外一个比较有名的餐饮集团。乐天皇朝是乐天集团下属最高档的餐厅。除此之外,味之楼、潮乐轩、乐天海鲜、乐天小香港、美滋锅、乐天经典、品乐锅、LeNu私房面家以及Paradise One都是乐天集团旗下的。

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乐天皇朝

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同是高档餐厅的乐天皇朝

乐天皇朝广告做的最多的就是它的八色小笼包了。以鹅肝酱和黑松露为主打,伴有蟹黄,奶酪,大蒜,香草和麻辣八种口味的彩色小笼包。网上好评很多,但是吃了之后觉得不过是噱头比较大,味道不好评。如果说有些新奇的口味融合了西方特点(比如鹅肝小笼包、芝士小笼包)和传统小笼包相差较大算是有创新之外,蟹粉小笼包能做的腥味比较重也算是绝了。另外还点了一个萝卜丝饼,也做得不好,皮很厚。所以,我只能说,尝个鲜可以,但味道嘛,就大家自己去评判了。

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乐天皇朝的八色小笼包

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八色小笼包介绍

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萝卜丝饼

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扬州炒饭

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云吞汤面

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看到水煮鱼就忍不住点了,然而乐天皇朝的水煮鱼就是前文提到的少少少辣还能做到辣到不能入口的那种

地址

乌节路ION购物中心内

Vivo City

樟宜机场T3

鼎泰丰

鼎泰丰我就不多说了,在国内也很有名。我自己在香港吃过几次,虽然如前文所述觉得小笼包不够有“生气”,但是味道还是很不错的。关键是有够创新。除了一般知道的原味,蟹粉之外,还有很多其他创新口味(比如芹菜虾仁等等)。现代人讲究饮食健康,这些创新的小笼包在年轻人眼里还是很受欢迎的。

不过新加坡的鼎泰丰,我就没有这么好评了。点过蟹粉和黑松露味的。蟹粉小笼包里,虽然蟹肉很多,但是竟然完全吃不出蟹味!而黑松露小笼包,一口咬下去,一股浓浓的香菇肉包味扑鼻而来,也算是绝了。

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鼎泰丰的小笼包

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鼎泰丰的炒饭,还可以吧

因为没什么好推荐的,所以就不贴地址了,有兴趣的自己上网搜一下吧。

翡翠拉面小笼包

翡翠拉面小笼包在新加坡味道也不好。牛肉汤面上来全是汤的碗里稀稀拉拉地漂了两三片牛肉。汤头很咸,完全不是用牛肉熬煮出来的汤。所以也不好评。

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牛肉汤里稀稀拉拉地漂了两三片牛肉,看了就很生气

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又是小笼包

介绍了那么多,有没有一款适合你?

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转载请注明来源:狮城新闻