据统计新加坡人每年浪费近1000万吨食物，估计占所有食物产量的1/3。水果和蔬菜占比最大，约占所有浪费食物的30-40%，而丢弃的可食用果皮占每年食物浪费的15%。
新加坡南洋理工大学的科学家开发出一种由废弃果皮制成的超薄材料，具有特殊的光热转换性能，可用于净化污水的设备。
从废弃物到新材料
南洋理工大学国立教育学院的洪辉祥助理教授成功地利用椰子壳、橙皮和香蕉皮制造了 MXenes，这是一种与石墨烯具有相似特性的导电无机化合物，常用于电子行业。
MXenes由碳以外的其他元素制成，具有更好的光热转换性能，其层状结构具有多个开口通道，可以让水轻松通过。 同时，MXenes的强度是是钢的数百倍，并且非常轻薄。其卓越的性能能取代工业应用中的传统材料，例如储能、光学和传感器。
过去制成Mxenes需要开采原材料才能合成， 因此价格昂贵且制作复杂过程。洪教授设计了一种简单的方法，能将果皮碳化以制造 MXenes。由果皮制作的 MXenes 只需传统制造方式三分之一的成本。
来源：NTU NEWS
MXenes未来应用：太阳能蒸馏器
目前，洪教授计划将他的 MXenes用于太阳能蒸馏器，即利用太阳光来蒸馏脏水。传统的蒸馏法需要完善的基础设施和巨大的能源成本，因此只有发达国家才能负担得起。太阳能蒸馏器比现有的蒸馏方法更便宜、更便携、更环保，因为只需一层薄薄的 MXenes 即可有效传导来自太阳的热能以蒸馏污水，无需化石燃料。
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洪教授创造的太阳能吸收器原型是由MXenes制成的，平均光热转换效率为90%。这比商业太阳能吸收器的效率高30%，因此，产水率比商业太阳能吸收器高50%。这种便利且环保的太阳能蒸馏水方法可以使用在缺乏燃料和清洁水的灾区和农村地区，协助居民获得干净的用水。
未来洪教授也计划将MXenes用于储能和电池制造等应用。
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