已故名厨妻回归家庭 家传之包3月底熄炉

2024年01月10日   •   1万次阅读

名厨陈勇华2020年离世。 (档案照)

(新加坡讯)已故名厨陈勇华遗孀接棒亡夫,在淡滨尼的店面“家传之包”三年,然而因工作强度大时间长,错过陪伴独子成长的时间,决定于3月底前结业。

这家名为“家传之包”的包点店位于淡滨尼43街第474座,前身是由已故名厨陈勇华创办的煮炒餐馆。

2020年9月,陈勇华突然病逝,遗孀曾慧敏接棒并继承其遗志,转型售卖包点,营业至今已有三年。

《新明日报》报导,周日凌晨,曾慧敏突然在包点店的面子书专页宣布,即将结业休息的消息。

记者走访,曾慧敏说道,虽然自她接手,社会各界都很支持照顾,生意一直不错,可三个年头下来,工作需要投入的精力和时间,对从没从事过餐饮业的她来说,超出能接受的范围。

陈勇华去世后,在淡滨尼的餐厅改卖包点。 (档案照)

由于包点和糯米鸡大都是手工制作,曾慧敏监工的担子很重。

“我每天早上6点来店里,一直到晚上七八点,有时到十点多,每天工作十多个小时。出去开快闪摊位的时候,有时要工作17个小时,实在吃不消。 ”

这导致她没有更多的时间陪伴念小五的儿子。她说,儿子明年就要小六会考,如今在重要的成长阶段。然而,因为顾店得起早贪黑,作为母亲的屡次爽约,无法和儿子一起参加活动或带他出去玩。

“他已经没有爸爸的陪伴,我其实更应该用加倍的时间和精力来陪孩子成长。”

经过半年考虑,她尽管满含不舍,还是决定关店以陪伴儿子。

经与业主商讨,她最迟在3月31日前结业。不过若有人更早接过租约,她就会更早搬离。曾慧敏说,她还未想好下一步打算,先好好休息一段时间后,才考虑会否重新做点小生意。

生意曾下跌30%

包点店生意曾下跌30%。

曾慧敏坦言,疫情后竞争更加激烈,包点店的生意因此下滑。

本以为近期的通胀会使成本上升雪上加霜,但她说,承蒙多方照顾,通胀没有给她的生意造成太大的打击。

“我的一些供应商很好,都没有给我起价。业主也对我很好,没有大起租金。”

因此,她的包点也仅在前年起价1角钱后,就再也没有调涨。

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