新加坡幼儿园发生食物中毒,18名儿童发热腹泻,四人染沙门氏菌

356天前     957

纽顿的幼儿园Kiddiwinkie Schoolhouse

发生食物中毒事件

有18名孩童感染胃肠炎

四人感染沙门氏菌

3名孩童入院

新加坡幼儿园发生食物中毒,18名儿童发热腹泻,四人染沙门氏菌

有家长反映,孩子发烧超过摄氏39度,腹痛呕吐被送院治疗。目前正在调查事情的来龙去脉。

可能很多人都比较关心的是:沙门氏菌是什么鬼?为什么危害这么大?今天就带大家来了解一下沙门氏菌。

沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一,其病原沙门氏菌属肠道细菌科,包括那些引起食物中毒,导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。它们除可感染人外,还可感染很多动物包括哺乳类、鸟、爬行类、鱼、两栖类及昆虫。

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感染沙门氏菌的症状包括

沙门氏菌中毒的症状主要由急性肠胃炎为主,潜伏期一般为四至四十八小时,短期是数小时,长期是两天至三天,前期症状有恶心、头疼、全身乏力和发冷等,主要症状有呕吐、腹泻、腹疼,粪便以黄绿色水样便,有时带脓血和黏液。

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一般发热的温度在三十八摄氏度至四十摄氏度,重病人出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状。病程为三天至七天,一般预后良好,但是老人、儿童和体弱者如不及时进行急救处理也可导致死亡,多数沙门氏菌病患者不需服药即可自愈,婴儿、老人及那些已患有某些疾病的患者应就医治疗。

2017年的数据显示,5-9月的食物中毒事件起数、中毒总人数和死亡总人数都占到了总数七成左右。所以注意食物的卫生就显得尤为重要。

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引起沙门菌中毒的主要食物是蛋白质类,如未煮熟的肉类、腌制的肉类和冷加工的熟肉,都会引起蛋白质变性,因此会滋生沙门菌,所以会产生沙门菌的食物中毒。

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另外,海鲜如果服用过量,也会有变性的蛋白质引起食物中毒,如有些鱼类在夏天,和暑湿的潮湿环境中保存时间过长,会引发蛋白质进一步变性,误食后会导致沙门菌食物中毒。引起沙门菌食物中毒还有不新鲜的蔬菜类,但是相对比较少见。

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资料参考 /联合早报,8视界,网络等

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