紐頓的幼兒園Kiddiwinkie Schoolhouse
發生食物中毒事件
有18名孩童感染胃腸炎
四人感染沙門氏菌
3名孩童入院
有家長反映，孩子發燒超過攝氏39度，腹痛嘔吐被送院治療。目前正在調查事情的來龍去脈。
可能很多人都比較關心的是：沙門氏菌是什麼鬼？為什麼危害這麼大？今天就帶大家來了解一下沙門氏菌。
沙門氏菌病是公共衛生學上具有重要意義的人畜共患病之一，其病原沙門氏菌屬腸道細菌科，包括那些引起食物中毒，導致胃腸炎、傷寒和副傷寒的細菌。它們除可感染人外，還可感染很多動物包括哺乳類、鳥、爬行類、魚、兩棲類及昆蟲。
感染沙門氏菌的症狀包括
沙門氏菌中毒的症狀主要由急性腸胃炎為主，潛伏期一般為四至四十八小時，短期是數小時，長期是兩天至三天，前期症狀有噁心、頭疼、全身乏力和發冷等，主要症狀有嘔吐、腹瀉、腹疼，糞便以黃綠色水樣便，有時帶膿血和黏液。
一般發熱的溫度在三十八攝氏度至四十攝氏度，重病人出現打寒戰、驚厥、抽搐和昏迷的症狀。病程為三天至七天，一般預後良好，但是老人、兒童和體弱者如不及時進行急救處理也可導致死亡，多數沙門氏菌病患者不需服藥即可自愈，嬰兒、老人及那些已患有某些疾病的患者應就醫治療。
2017年的數據顯示，5-9月的食物中毒事件起數、中毒總人數和死亡總人數都占到了總數七成左右。所以注意食物的衛生就顯得尤為重要。
引起沙門菌中毒的主要食物是蛋白質類，如未煮熟的肉類、腌制的肉類和冷加工的熟肉，都會引起蛋白質變性，因此會滋生沙門菌，所以會產生沙門菌的食物中毒。
另外，海鮮如果服用過量，也會有變性的蛋白質引起食物中毒，如有些魚類在夏天，和暑濕的潮濕環境中保存時間過長，會引發蛋白質進一步變性，誤食後會導致沙門菌食物中毒。引起沙門菌食物中毒還有不新鮮的蔬菜類，但是相對比較少見。
資料參考 /聯合早報，8視界，網絡等
