新加坡学校正面临食堂供应商短缺问题，一些学校如尤索夫·伊沙克中学寻求替代方案，尤索夫·伊沙克中学（Yusof Ishak Secondary School）就是其中之一，他们引入了预包装餐食和自动分配器，为学生提供了一种新型的午餐体验。
学生餐在送到学校之前，先在Sats的厨房设施中准备，图源：BLANGAH RISE小学
01 学校引入预包装餐食和自动分配器
学生们不再需要在传统的食堂摊位排队购买食物，而是通过一个自动送餐机领取预先准备好的餐食，这些餐食由航空餐饮和物流公司Sats提供，学生可以从至少11个选项中进行选择，价格在2.1新元到3新元之间。
学生们只需在分配器上点击他们的餐卡即可领取餐食，这种自动化系统不仅提高了效率，也减少了学生排队的时间，让他们在课间休息时能有更多的时间与朋友交流。此外，自2022年学校搬迁至榜鹅校区以来，这种配餐亭一直被使用，取代了除了面条摊和饮料摊之外的所有摊位。
Blangah Rise 小学的学生可以从 Sats 的各种预包装菜肴中进行选择，图源：BLANGAH RISE小学
2021年，在寻找合适的食堂供应商方面也面临类似的挑战，Blangah Rise小学聘请Sats来满足学生的膳食需求。他们提供的餐点包括沙爹鸡肉炒饭、黄油玉米迷你法式吐司和素食鱼丸面等，每顿饭的价格在2.35新元到3新元之间。
02 家长和学生对此替代方案的反馈是积极的
家长和学生的反馈是积极的，学校打算继续提供这项服务。家长Eric Kuo表示，可以通过预订和支付系统确切地知道孩子吃了什么，他们通常一起从菜单中选择饭菜。
另一位家长Nur Daniella女士表示，她的孩子最初很难适应小学一年级的食物，因为膳食选择包括他不喜欢的蔬菜，但现在他已经习惯了提供的饭菜。
Sats表示，榜鹅和裕廊西等较新庄园的学校正在谈判，以在2025年加入该公司的预订膳食服务。
除了预订膳食服务外，如果找不到摊主，学校可能会实施其他解决方案，例如，Spectra中学在2023年转向Select Group提供餐饮服务，以改善学生的饮食习惯。
Spectra校长Tan Teck Hock表示，通过采用这种模式，他们也更好地了解了学生的饮食习惯，帮助他们规划菜单，学校与餐饮服务商合作规划菜单，遵循健康促进委员会（HPB）的健康膳食指南。
03 学校寻找食堂供应商的挑战
在2023年11月，Holland-Bukit Timah GRC的国会议员Edward Chia在国会询问教育部是否正在探索健康且负担得起的学生膳食的替代方案。他收到了来自正华居民和学校的反馈，指出一些学校的食物选择有限，这主要是因为在学校经营摊位的小贩面临挑战。
Edward Chia指出，食堂供应商的运营成本正在增加，这影响了他们的利润率，尽管他们仍然希望为学生提供负担得起的餐食。许多食堂摊位的小贩是即将退休的老年人，而年轻的新加坡人可能不愿意从事食堂摊位的工作。
教育部发言人回应称，目前大多数学校都有足够的摊位来满足学生的需求，但在某些情况下，学校可能会遇到寻找新摊主的问题，特别是在旧摊主退休时。
截至2023年4月24日，教育部网站上发布了来自51所中小学的72个摊位出租广告。
28岁的Shawna Tan女士曾在2018年在Woodgrove小学和堪培拉小学经营食堂摊位。她表示，尽管她喜欢烹饪和学校环境，但她发现这并不是一个职业发展的好选择。尽管在学校租一个食堂摊位每月只需10新元，但为了保持价格负担得起，每顿餐的价格必须限制在2.5新元。
Shawna Tan还提到，她曾经营一个西餐摊位，专门卖华夫饼，但学校要求她每道菜都必须配一份蔬菜，导致孩子们不愿意吃，最终造成食物浪费。此外，她为了获得Muis清真认证花费了350新元，而原料成本也使她的生活难以维持。
教育部表示，除了预订膳食服务外，如果找不到摊主，学校可能会实施其他解决方案，学校可以允许摊主及其家庭成员在同一所学校或另一所学校经营最多三个摊位。
总体来说，这些创新的食堂解决方案旨在提供健康、负担得起的学生膳食，同时也适应了现代支付服务的发展趋势。
