不可错过的新加坡平价美食

2019-10-01     495
不可错过的新加坡平价美食

这篇就随意聊聊新加坡美食了,两年多次往返签证说走就走很方便,但这个迷你国家我已经有种玩腻的疲惫感了,支撑我一次又一次去的原因一是因为看望老友Pammi,另一原因就是美食。就像pammi说我,该玩的都玩过了,就还剩下一大堆美食没吃了。

之前也写过不少关于新加坡的文章,可直接点进去看:

不可错过的新加坡平价美食

那个和我记忆中不同的新加坡

不可错过的新加坡平价美食

把法餐吃成自助餐是种怎样的体验?

不可错过的新加坡平价美食

odette | 2019亚洲排名第一的餐厅,万万没想到我是喝醉跑去吃的

不可错过的新加坡平价美食

先从大排档说起好了,首先要说的是位于市中心的Hong Lim巴刹(芳林巴刹),一个实打实的大排档,两层楼几十家各式各样的摊档都有,一到中午就人满为患。一直以来我都误以为这儿已经沦为游客地,毕竟出了好几家米其林必比登店名气大到不行,结果连续三天过来吃东西,自己观察发现大多客人都是本地街坊邻居,和附近写字楼的白领。今年第一次来就选了几家最火爆,排队最厉害的吃,大华肉脞面、欧南园炒粿条面、驰名结霜桥三轮车叻沙。

其中大华肉脞面和旁边的炒粿条可以说是HongLim里面生意最好的两家了吧,不过我上午十点过来的前面只排了几个人很舒心。面都是一碗一碗煮,点了6块钱最小份的面加了辣,内容有猪肝猪肉丸猪肉还有两个云吞,落料十足,面条是碱面,呈黄色,口感和广东的竹升面很相似。调味很棒,干拌的,非常香。配的肉糜汤鲜,是那种完全没有味精味道的鲜。

不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食

第二家我吃的是驰名结霜桥三轮车叻沙,叻沙作为本人最爱的东南亚美食之一,前些年一年几次的往马来西亚跑自然也是吃了不少。好久没去大马了这次来邻国新加坡还是要吃一顿了叻沙解解馋。它家叻沙完全没毛病,椰浆味十足但并不腻,鱼蛋和、虾、鱼豆腐等辅料落料十足,放点辣酱,口味的层次很丰富。

不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食

欧南园炒粿条面排的队伍比对面肉脞面还长,我学聪明了早上十点准时到。老板人超级和善。炒粿条调味除了酱油好用了芝麻酱,恰到好处一点不甜腻,也不会太抢味,里面加了血蛤啊,简直就是心头好,短胖的豆芽嘎嘣脆,这一盘简直就是完美组合,吃完一天都可以保持好心情,加点辣会更好吃。南洋风味的辣椒我一直蛮喜欢,有种独特的香料味。

不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食

除了这几家名气很大的,两层楼的芳林巴刹还有一堆老字号,来日方长可慢慢吃。

不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食

海南鸡饭也是到新加坡必吃的平价美食之一,这回我去了松发肉骨茶旁边的中峇鲁海南起骨鸡饭店。旁边松发这么多年了依旧排队,倒是没想到如此好吃的一家海南鸡饭居然空空荡荡只有几桌,只收现金。

点了招牌鸡饭和一盘豆芽,鸡和饭是分开的,这鸡有去骨很嫩气,精髓在于给的一小碟辣酱,太香了。米饭是椰浆饭,饭应该是蒸的,没什么米香味,椰浆味倒是浓郁,粒粒分明。豆芽炒鸡好吃,这边都是短胖的小豆芽,白水煮了之后淋上酱汁,放了小鱼干,嘎嘣脆。配了鸡汤,胡椒味蛮重。薏米水也是必备。

不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食

大排档就这些了,第五家想说的是一家名叫Il Fiore意餐酒吧里面的炒米饭,出奇的好吃,酱油调味恰到好处,火候也把握的很好,这样一盘干瘪瘪的米粉能炒出每条不粘且入味。以我的尿性在酒吧就忍不住想喝一杯,whisky sour配米粉的滋味真棒。

不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食

第六家是pammi带我去的专门吃海胆的餐厅,叫Uni gallery,我俩中午过来点的定食。新加坡吃日料算贵,同等价位品质的话上海会更胜一筹,毕竟地理位置占优势。比如一份两种海胆拼鲑鱼子的丼55新币,保证了是活海胆。但午市这价钱在上海已经可以吃到很好的日料啦。一人份的生鱼片总共6片,38新币没记错的话,其中有一片肥腻的蓝鳍金枪鱼大腹。不过定食的配菜里面有shirako还蛮意外的。

不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食

最后我想疯狂打call的是一家烧鸟店,叫酉玉,总店在东京,香港、新加坡和广州都有它海外分店。说实话烧鸟我吃得不多,所以在为数不多的几次里面都选的是标杆,无论上海还在新加坡,以免吃太多不地道的会对它有所误解。这家是米其林必比登店网上有说生意非常火爆,六点钟掐准时间walk-in,运气很好的是还有吧台位子。一边看日本老师傅操作一边吃可谓非常享受。

不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食

菜单很详细,一张内脏图一张鸡肉图展示了各个部位,我几乎把内脏的每个部位都点了一遍,遗憾的是店员告诉我当天没有提灯。

其中吃到的稀有部位有鸡冠,从来没有想过有一天我会吃这个东西,硬著头皮试了试,哪知道出奇的好吃,非常软糯。不过后来学医的朋友告诉我鸡冠里面都是毒素,好吧,偶尔吃一次问题应该不大只能这样安慰自己。气管啊,胸线啊,食道啊之类都是嘎嘣脆口感,鸡心是全心不是多半切开那种很喜欢,鸡胗这些从来都是必点的。肉的话,其中横膈膜相当嫩气,鸡屁股完全没有骚味。

不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食

木炭烤得尤其香,不到八点离开已经人满为患。

每年到新加坡必吃的还有榴梿,吃腻了芽笼那边的榴梿,今年换了唐人街,逛了一圈卖榴梿的摊档也不多,这家是有室内还有空调的,三十多度的天还是老老实实选了它,没选猫山王老树的榴梿是因为pammi喜欢奶味更重一点的而不是苦中带甘那种酒味浓烈的,于是选了普通的猫山王,25一公斤讲价成20一公斤,一整个算下来三十多新币,好吃是肯定的,但价钱方便还是比大马贵不少。

不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食

更推荐去芽笼那边吃,因为摊档多,可选择的更多。

享受美食之余,这次我还误打误撞去了2019Asia’s 50 best bars之一的Atlas,超美的环境不说了,网上图片已经大把。我就下午来随意坐坐等去odette吃晚餐。结果店员给我推荐了几款它们所谓非常popular的调酒,还特意强调了很淡,特制的马天尼,还有一款桃子味调酒,都好喝到不行。只是4杯酒加一杯咖啡我就醉了。

不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食

最后一天去了一家网红咖啡店,叫Common Man Coffee Roasters,对于网红店我从来也是兴趣不大,不会专程去。由于这家在Pammi家附近,步行几分钟就到,闲暇的午后时光当然要来一块蛋糕和一杯黑咖啡。

不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食

差不多就这样了,歪个题,喜欢拍照的朋友可以去甘榜格兰附近,是马来人片区。建筑都是五颜六色的,几个清真寺也超美。不远处的涂鸦街哈芝巷也很有意思。清真寺附近还有个市集,有很多小吃和小礼品。

不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食
不可错过的新加坡平价美食

转载请注明来源:狮城新闻