叻沙跟印度咖喱有些相似，比咖喱更有椰子香气，也更甜些。这是最地道的老南洋风味，一定要来品尝。
328 Katong Laksa
51 E Coast Rd, Singapore 428770
10:00 - 22:00
肉骨茶
肉骨茶，跟“中药炖排骨”大似相同，但多了几分胡椒的辛辣畅快。推荐已有40年历史的松发肉骨茶，偏潮州口味。
香醇爽口的汤头，配上软嫩的排骨，再蘸点小米辣黑酱油，立刻驱散热带海洋气候的湿气，让你通透畅快。除了肉骨茶，店里也有卤味可选，是道重口味，却滋补养身的料理。
Song Fa Bak Kut Teh 松发肉骨茶
#01-01，11 New Bridge Road
Singapore 059383
09:00 - 21:15
周一歇业
田鸡粥
芽笼，是个在本地人眼中暧昧的字眼。最道地的饭馆食肆，与灯红酒绿巷口比邻，所谓的“食色性也”，在这里尽显。
芽笼有数多餐馆，其中最受本地老饕欢迎的要数田鸡粥，是宵夜的不二之选。最推荐芽笼三巷的“G7新马田鸡粥”，有宫保田鸡和姜葱田鸡两种。宫保田鸡更受欢迎，浓厚咸香辛辣的酱汁，裹着肥美鲜嫩的田鸡。
田鸡粥并不是将田鸡放进粥里一起煮，其实是分开的。一勺浓稠的白米粥，配上一勺重口味的田鸡，令人回味无穷。
G7 Live Seafood 新马沙煲活田鸡
163 Geylang Rd, Singapore 389240
15:00 - 03:00
周日
15:00 - 24:00
面包夹冰淇淋
吃完了重口味的田鸡粥，要来乌节路逛逛，顺便品尝新加坡人童年最朴实的味道——面包夹冰淇淋。它为繁华的街巷，添加了不可或缺的人情味，也是新加坡唯一的路边摊贩了。
新加坡的古早冰淇淋，不像我们那种用勺子挖的，而是老伯都是手切成块的。各种各样的味道可选，最推荐芋头口味。
有趣的是，它有三种吃法：夹吐司面包，夹威化饼，或蛋卷。最值得一试的是吐司面包夹冰淇淋。咬一口，松软的面包配沁凉的冰淇淋，虽然才$1块钱，却在本地人心里值千金。
冰淇淋车
270 Orchard Rd, Singapore 238857
10:00 - 20:00
本地小吃大排档
要了解新加坡的饮食文化，就不得不体验露天熟食中心（food centre），几十摊道地的本地美食、小吃都聚集于此，是城市草根文化的缩影，聚集著最浓烈的生活气息。
忠忠熟食中心（ Chomp Chomp Food Centre)，在本地人心中就有无法取代的位置。麻雀虽小，却五脏俱全，每晚熙攘非凡，坐无虚席。
很多饕客都在这里吃了二三十年。下面为有选择困难症的同学，重点推荐几摊。
/ 红砂厘沙爹 /
沙爹就是新加坡的撸串儿，没有孜然烧烤料，东南亚香料腌制，并配上现磨花生酱。沙爹肉质软嫩，口味比较甜，适合搭配洋葱，黄瓜等配菜食用。
/ 好运烤鸡翅 /
新加坡的烤鸡翅，外皮富有光泽，带着烧烤的焦脆，咬一口肉质在嘴里散开，配上蒜蓉辣椒酱，青柠檬，和一杯冰啤，你可以跟朋友坐这儿到下半夜。
/ 红砂厘蚝煎 /
蚝是个许多人会排斥的食材，做不好会腥口。这摊蚝煎是老店了。边缘鸡蛋松脆，配上裹了淀粉的蚝，淋上酸辣酱和香菜，软脆相间，非常鲜美。
/ 茗香薄饼 /
薄饼也是新加坡的独有小吃，融合的南洋风味。里面除了蔬菜外，还会卷花生脆，甜酱等，很多本地老人家喜欢买来当下午茶点吃。喜欢甜咸口味的朋友不要错过。
/ 亚福炒福建虾面 /
米粉和面条相间，用虾头高汤焖煮后翻炒，再加上大虾，鱼饼等配料，鲜香十足。
/ 烤魔鬼鱼 /
铺在芭蕉叶炭烤，被厚厚的一层辣椒虾酱覆蓋，肉质厚质又重口味，配啤酒一绝。
/ 甘蔗汁 /
几乎每桌饕客必点，巨无霸杯甘蔗汁别处绝无仅有。重口味的小吃和酷热的天气，配上冰凉的甘蔗汁最适合不过，老饕会要求在里面加颗酸杆或酸梅，来这里一定要试试大如奖杯的甘蔗汁。
Chomp Chomp Food Centre 忠忠熟食中心
20 Kensington Park Rd, Singapore 557269
16:00 - 24:30
周一歇业
现吃榴梿摊
这家榴梿摊是新加坡唯一连续获奖的榴梿摊，周润发也接地气地在这里吃过。榴梿种类繁多。
你可以现选现开，在摊位跟众多老饕享受香甜软糯的榴梿。他家还提供真空包装，可以带上飞机，打包给家人吃。
Combat Durian 空军榴梿
249 Balestier Rd, Singapore 329714
12:00 - 24:00
榴梿旺季
每年6-8月，和12-3月
