但短短的几天时间里，要玩景点、要购物、要休息，还有那么多特色小吃引诱，如何在242家米其林餐厅中挑选出满意的米其林呢？
去繁化简，米其林一般包含了很多法国菜、欧洲料理、日料、粤菜等，而既然在新加坡，那就只勾选1-3星级+新加坡相关的菜吧~（可惜，二三星级里没出现新加坡菜）
再到必比登里，选择几家特色且感兴趣的，查漏补遗~
最后去除没预约到的、时间不对没开门的、不太适合四川人口味的，最后挑出以下7家
号称最便宜的米其林一星，油鸡饭排队也要吃
根据Michelin Singapore官网显示，新加坡米其林餐厅的人均范围从3-500星币都有，包罗万象，丰俭由人，而其中有且只有2家价格却是只有3-15星币，算的上是全球最便宜的米其林星级食肆啦～
相传这家在2016年的时候都还是大排档的一个小摊摊，自从被米其林的“死亡之吻”相中了，摊位费高涨，被迫或者说干脆升级成类快餐的店，不过价格依然亲民～
菜单推荐的是油鸡饭，有了油鸡，就在点个叉烧、排骨及烧肉的三拼吧，这样基本含盖了主要菜品～
油鸡的上色非常漂亮，大块的鸡肉上面披着一层红亮泛光的鸡皮，鸡皮酱香，伴有蜜汁，咸甜复合很是浓郁，浓郁之余还有轻微卤香与酒香，回味持久，鸡皮无论配合鸡肉还是米饭都是一流，推荐～
米饭淋有油鸡汤汁，咸甜之余夹杂较强白酒酒糟气息，不搭鸡皮，单吃会觉得酒糟气息有点稍过~
这时看到隔壁桌将一种浓稠的黑酱油在饭堆上画圆，再拌之，跟着学~
黑酱油拌入之后，酒糟气息不在突出，增加一味焦糖风，同时浓缩黑酱油微苦口感也接近消失，带上米饭底部的陈皮细粒，甜香、酱香、焦糖香、酒香、陈皮香混合，风味复杂而却迷人～
叉烧：表层烤的略微发黑，薄薄的沾染一层酱色~ 与香港龙景轩一样，是全瘦叉烧，表层之下呈现粉红色，很是漂亮~
逆纹瘦肉，松软好嚼，味道细致，肉香突出，而外层酱衣叉烧风味非常浓郁，混合一起相得益彰，推荐～
排骨：看似全瘦，实则瘦肉之间隐藏分布的一定油脂，油香充足，干香不柴，同样甜咸香复合风味为主导，蜜汁甜香风味之上，咸味稍有加强，而且还透露著一股云南腊排骨的风味，很是好吃，推荐～
烧肉：是使用间层五花，切成长条状的长方块，两端一瘦一肥，都烤成漂亮的焦块~
红肉侧表面烤的干香，但过咸，不死咸但重咸，脂肪侧表面，一层金黄，强烈油渣儿风，嚼起来香的很，但空调作用下，冷了，腻～
被空调吹冷了，有种嚼冷冻肥肉的感觉，不是很好，刚出炉热乎乎的可能不错，但毕竟冷了，单这一味不推荐，请慎选～
性价比真的超高，一个油鸡饭才3.8星币，真的是米其林的味道，连锁快餐的价格～
店名：了凡香港油鸡饭面（Liao fan HongKong Soya Sauce Chincken Rice & Noodle）
地址：336 Smith St, Singapore
推荐：油鸡饭、排骨、叉烧
用汤头的温度烫熟食材，超嫩
她们家是仅次于油鸡饭的便宜的米其林一星店，但她们家这个队排的之夸张，直接从小摊摊排出门口，再由门口排到大排档店面之外的范围～
她们家东西不多，只有炸扁鱼、汤粿条、干面、紫菜汤与肉丸汤五种而已，也只有小份6星币、中份8星币、大份10星币三种价位～
厉害之处是，煮粿条的肉糜与猪肝是直接用汤的余温烫熟的，保证了鲜嫩口感~
沸煮粿条之后，老板又取出一空碗，舀入2勺包含水分的肉糜，夹入几片深红猪肝，最后在放入生猪肉片，撒上紫菜葱花，些许酱油，迅速的倒入大锅沸腾的汤汁，所有生食瞬间全部熟成~
粿条汤为肉汤，汤鲜不浓，由于沸汤现烫的关系，猪肝、肉片皆嫩，而肉脞更是因为搅拌了汤汁再烫，口感松软更加水嫩~
纯米制作的粿条，弹性口感，与之一起入口弹软鲜嫩，再顺势夹一小块干香有味的炸扁鱼，这搭配还真是不错的啊～
干面貌似略微扁宽的鸡蛋黄面，此面主打香弹，口感甚好，面条之间还夹杂了些许豆芽，再香弹置于补上一道水嫩与脆口，口感相当巴适，记住每口都弄上一点炸扁鱼，干面搭配干香，很妙的组合～
调味方面，主打酱油香与醋香，酱油不算咸，但气味突出，同时混合着明显的醋酸味，随后浮现略微辣味，有层次~
但个人觉得酱咸醋酸的风味过于突出了一点，稍微不太喜欢～
总体来说还不错，我认为汤粿条的汤头还可以有提升空间，干面的调味需要改进（人家传统调味，当地人吃的津津有味，需要改进的是我这个外国人的舌头吧，哈哈哈）
如果排队能控制在半小时以内，汤粿条是值得来吃的，两小时就慎重考虑一下吧，所以请在早上9点以前达到她们家，传说这个时间之前都不用怎么排队～
店名：大华猪肉粿条面（Hill Street TaiHwa Pork Noodle）
地址：NO.465,Crawford Ln, Singapore
推荐：粿条
海鲜与椰浆碰撞出的叻沙
她们家算是非常知名了，墙上除了米其林的贴纸，新加坡、大马、香港的明星合照整整贴满一墙，而且早在几年前的詹姆士的“美食大三通”也来过此地～
当做早饭，一不小心，一个人就点了一桌～
招牌的叻沙果然名不虚传，要不是点多了，定再来一碗～
浓郁的汤头来自于椰浆、辣椒、虾米及作为灵魂的Laksa叶，辛辣的味道不抢椰香的风采，搭上虾与血蛤，海鲜之味与香浓辣甜在嘴里一气呵成～
而没想到的是她们家的竹炭流沙包也是我的大爱～
灰黑色的软皮之下，是咸蛋黄与椰奶浓浆的组合，当流淌在舌尖的瞬间，咸甜明显，冲突而又融合，透著椰奶与蛋黄的香气，甚是美妙～
他们又将新加坡最为驰名的辣椒螃蟹包于包子之中，甜软的面皮与辣椒蟹肉一起入口，带着甜辣酱与香料味道，透著甜香，算不得很好吃，但挺特别的～
店名：328加东叻沙（328 KaTong Laksa）
地址：51 East Coast Road,Singapore
推荐：叻沙、竹炭流沙包
滑嫩味浓的娘惹咖喱鸡米粉面
米其林必比登的店，到达时晚上20：00多，依旧排著长队～
她们家特色是娘惹咖喱米粉面～ 老板说卖了30多年了，只使用刚刚成熟的嫩鸡，以保证鸡肉的鲜嫩及滑口，可见对食材的讲究~
汤头使用烹煮几十只嫩鸡留下的汤水，配以严格控制辣酱及椰奶的娘惹式咖喱配方～
