但短短的幾天時間裡，要玩景點、要購物、要休息，還有那麼多特色小吃引誘，如何在242家米其林餐廳中挑選出滿意的米其林呢？
去繁化簡，米其林一般包含了很多法國菜、歐洲料理、日料、粵菜等，而既然在新加坡，那就只勾選1-3星級+新加坡相關的菜吧~（可惜，二三星級里沒出現新加坡菜）
再到必比登里，選擇幾家特色且感興趣的，查漏補遺~
最後去除沒預約到的、時間不對沒開門的、不太適合四川人口味的，最後挑出以下7家
號稱最便宜的米其林一星，油雞飯排隊也要吃
根據Michelin Singapore官網顯示，新加坡米其林餐廳的人均範圍從3-500星幣都有，包羅萬象，豐儉由人，而其中有且只有2家價格卻是只有3-15星幣，算的上是全球最便宜的米其林星級食肆啦～
相傳這家在2016年的時候都還是大排檔的一個小攤攤，自從被米其林的「死亡之吻」相中了，攤位費高漲，被迫或者說乾脆升級成類快餐的店，不過價格依然親民～
菜單推薦的是油雞飯，有了油雞，就在點個叉燒、排骨及燒肉的三拼吧，這樣基本含蓋了主要菜品～
油雞的上色非常漂亮，大塊的雞肉上面披著一層紅亮泛光的雞皮，雞皮醬香，伴有蜜汁，咸甜復合很是濃郁，濃郁之餘還有輕微鹵香與酒香，回味持久，雞皮無論配合雞肉還是米飯都是一流，推薦～
米飯淋有油雞湯汁，咸甜之餘夾雜較強白酒酒糟氣息，不搭雞皮，單吃會覺得酒糟氣息有點稍過~
這時看到隔壁桌將一種濃稠的黑醬油在飯堆上畫圓，再拌之，跟著學~
黑醬油拌入之後，酒糟氣息不在突出，增加一味焦糖風，同時濃縮黑醬油微苦口感也接近消失，帶上米飯底部的陳皮細粒，甜香、醬香、焦糖香、酒香、陳皮香混合，風味複雜而卻迷人～
叉燒：表層烤的略微發黑，薄薄的沾染一層醬色~ 與香港龍景軒一樣，是全瘦叉燒，表層之下呈現粉紅色，很是漂亮~
逆紋瘦肉，鬆軟好嚼，味道細緻，肉香突出，而外層醬衣叉燒風味非常濃郁，混合一起相得益彰，推薦～
排骨：看似全瘦，實則瘦肉之間隱藏分布的一定油脂，油香充足，干香不柴，同樣甜咸香復合風味為主導，蜜汁甜香風味之上，鹹味稍有加強，而且還透露著一股雲南臘排骨的風味，很是好吃，推薦～
燒肉：是使用間層五花，切成長條狀的長方塊，兩端一瘦一肥，都烤成漂亮的焦塊~
紅肉側表面烤的干香，但過咸，不死咸但重咸，脂肪側表面，一層金黃，強烈油渣兒風，嚼起來香的很，但空調作用下，冷了，膩～
被空調吹冷了，有種嚼冷凍肥肉的感覺，不是很好，剛出爐熱乎乎的可能不錯，但畢竟冷了，單這一味不推薦，請慎選～
性價比真的超高，一個油雞飯才3.8星幣，真的是米其林的味道，連鎖快餐的價格～
店名：了凡香港油雞飯面（Liao fan HongKong Soya Sauce Chincken Rice & Noodle）
地址：336 Smith St, Singapore
推薦：油雞飯、排骨、叉燒
用湯頭的溫度燙熟食材，超嫩
她們家是僅次於油雞飯的便宜的米其林一星店，但她們家這個隊排的之誇張，直接從小攤攤排出門口，再由門口排到大排檔店面之外的範圍～
她們家東西不多，只有炸扁魚、湯粿條、乾麵、紫菜湯與肉丸湯五種而已，也只有小份6星幣、中份8星幣、大份10星幣三種價位～
厲害之處是，煮粿條的肉糜與豬肝是直接用湯的餘溫燙熟的，保證了鮮嫩口感~
沸煮粿條之後，老闆又取出一空碗，舀入2勺包含水分的肉糜，夾入幾片深紅豬肝，最後在放入生豬肉片，撒上紫菜蔥花，些許醬油，迅速的倒入大鍋沸騰的湯汁，所有生食瞬間全部熟成~
粿條湯為肉湯，湯鮮不濃，由於沸湯現燙的關係，豬肝、肉片皆嫩，而肉脞更是因為攪拌了湯汁再燙，口感鬆軟更加水嫩~
純米製作的粿條，彈性口感，與之一起入口彈軟鮮嫩，再順勢夾一小塊干香有味的炸扁魚，這搭配還真是不錯的啊～
乾麵貌似略微扁寬的雞蛋黃面，此面主打香彈，口感甚好，麵條之間還夾雜了些許豆芽，再香彈置於補上一道水嫩與脆口，口感相當巴適，記住每口都弄上一點炸扁魚，乾麵搭配干香，很妙的組合～
調味方面，主打醬油香與醋香，醬油不算咸，但氣味突出，同時混合著明顯的醋酸味，隨後浮現略微辣味，有層次~
但個人覺得醬咸醋酸的風味過於突出了一點，稍微不太喜歡～
總體來說還不錯，我認為湯粿條的湯頭還可以有提升空間，乾麵的調味需要改進（人家傳統調味，當地人吃的津津有味，需要改進的是我這個外國人的舌頭吧，哈哈哈）
如果排隊能控制在半小時以內，湯粿條是值得來吃的，兩小時就慎重考慮一下吧，所以請在早上9點以前達到她們家，傳說這個時間之前都不用怎麼排隊～
店名：大華豬肉粿條面（Hill Street TaiHwa Pork Noodle）
地址：NO.465,Crawford Ln, Singapore
推薦：粿條
海鮮與椰漿碰撞出的叻沙
她們家算是非常知名了，牆上除了米其林的貼紙，新加坡、大馬、香港的明星合照整整貼滿一牆，而且早在幾年前的詹姆士的「美食大三通」也來過此地～
當做早飯，一不小心，一個人就點了一桌～
招牌的叻沙果然名不虛傳，要不是點多了，定再來一碗～
濃郁的湯頭來自於椰漿、辣椒、蝦米及作為靈魂的Laksa葉，辛辣的味道不搶椰香的風采，搭上蝦與血蛤，海鮮之味與香濃辣甜在嘴裡一氣呵成～
而沒想到的是她們家的竹炭流沙包也是我的大愛～
灰黑色的軟皮之下，是鹹蛋黃與椰奶濃漿的組合，當流淌在舌尖的瞬間，咸甜明顯，衝突而又融合，透著椰奶與蛋黃的香氣，甚是美妙～
他們又將新加坡最為馳名的辣椒螃蟹包於包子之中，甜軟的麵皮與辣椒蟹肉一起入口，帶著甜辣醬與香料味道，透著甜香，算不得很好吃，但挺特別的～
店名：328加東叻沙（328 KaTong Laksa）
地址：51 East Coast Road,Singapore
推薦：叻沙、竹炭流沙包
滑嫩味濃的娘惹咖喱雞米粉面
米其林必比登的店，到達時晚上20：00多，依舊排著長隊～
她們家特色是娘惹咖喱米粉面～ 老闆說賣了30多年了，只使用剛剛成熟的嫩雞，以保證雞肉的鮮嫩及滑口，可見對食材的講究~
湯頭使用烹煮幾十隻嫩雞留下的湯水，配以嚴格控制辣醬及椰奶的娘惹式咖喱配方～
