▲日间的咖啡厅到了晚上，摇身一变成为喝酒的酒廊。
不只是菜单，餐厅设计也分日夜两款，针对日夜不同的群体展现不同的风情。与此同时，内部则采用开放式的厨房概念，让顾客亲睹咖啡师如何冲泡咖啡。
在产品方面，她也推陈出新，为精品咖啡加入本地元素，重新赋予新口味，营造惊艳的喝咖啡体验。
*拉花是将奶泡倒入一杯意式浓缩咖啡中，在其表面勾画出图案。
（图：iStock、受访者提供）
餐饮达人的疫后攻略（下）
新加坡疫情期间，中小餐饮业面临巨大挑战。本文采访了多位新移民经营者，分享他们在疫情中如何应对，利用有限资源突破困境，以及在后疫情时代的新经营模式和文化融合。从泰国烧烤到土耳其餐馆，再到精品咖啡厅，探索新移民在新加坡餐饮业中的独特故事与经营智慧。
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