▲日間的咖啡廳到了晚上，搖身一變成為喝酒的酒廊。
不只是菜單，餐廳設計也分日夜兩款，針對日夜不同的群體展現不同的風情。與此同時，內部則採用開放式的廚房概念，讓顧客親睹咖啡師如何沖泡咖啡。
在產品方面，她也推陳出新，為精品咖啡加入本地元素，重新賦予新口味，營造驚艷的喝咖啡體驗。
*拉花是將奶泡倒入一杯意式濃縮咖啡中，在其表面勾畫出圖案。
（圖：iStock、受訪者提供）
餐飲達人的疫後攻略（下）
新加坡疫情期間，中小餐飲業面臨巨大挑戰。本文採訪了多位新移民經營者，分享他們在疫情中如何應對，利用有限資源突破困境，以及在後疫情時代的新經營模式和文化融合。從泰國燒烤到土耳其餐館，再到精品咖啡廳，探索新移民在新加坡餐飲業中的獨特故事與經營智慧。
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