新加坡杂菜饭突然火了,香港人每天至少吃掉6000盒

11天前     13,035

说到菜饭,新加坡小伙伴绝不陌生。

本地咖啡店、熟食中心/食阁都有摊位在做,一个档口十多种菜品选择,包括肉类、蔬菜、海鲜等等。

便宜好味分量多,圈粉了新加坡各阶层群众。

新加坡杂菜饭突然火了,香港人每天至少吃掉6000盒

对于新加坡民众来说,杂菜饭也是一种生活方式。

不过,令人没想到的是......近期,纽约时报报道了一个消息:杂菜饭在香港,卖火了?

新加坡:杂菜饭 中国香港:两𩠌饭

自选菜饭,在新加坡叫杂菜饭。

但是在香港,叫做“两𩠌饭”(𩠌sòng),如果你点的是3菜1饭,就是三𩠌饭。名称依此类推。

而现在,香港全岛至少有353家餐厅在做两𩠌饭的生意,整个行业搞得红红火火。

有专门的地点可查询

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主打菜肴为粤菜,比如番茄炒蛋、咕噜肉或萝卜炖牛腩等等。

菜色看起来也是相当优秀,很有食欲。如下图

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如果是到店堂食,是这样的

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吃出经验来了,会有人自己带餐盒打包。

因为这样看起来,老板给的菜好像真的比较多。

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如果没空去堂食,也没有自带打包盒。

店家则有专门的外送菜单,就跟门店堂食一样的。

新加坡杂菜饭突然火了,香港人每天至少吃掉6000盒

从价格来看,2菜1饭在香港可卖到25-35港币一份。

折合新币的话,大概价格介于4.5新到6新多。

这个价格,目测比新加坡的要贵上那么一点。现在到食阁/咖啡店吃2菜1饭,3.5新、4新就能解决。

看点的是什么菜色,比如商场内的食阁售价:

2蔬菜+1海鲜套餐,4.4新;

2蔬菜+1肉套餐,4.8新;

3肉1菜,6新等等。

如果纯素套餐,价格就更便宜了,2个蔬菜2.4新。

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不过,一样是菜饭,港版跟新版还是有差别的。 香港的两𩠌饭,主打粤菜。

而新加坡的菜饭,还有马来版本的。

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那么,菜饭现在在香港到底火到一个什么程度?

香港餐厅一天卖出6000盒

从这三点可以看出来:

1)开菜饭的店实在太多。

据说单是在旺角,就狂开了30家店。

新加坡杂菜饭突然火了,香港人每天至少吃掉6000盒

2)一家店一天能卖出1000盒菜饭。

据香港本地的一家连锁餐厅 Kai Kee表示,他们旗下6家分店,每个分店一天能卖出1000盒饭。

相当于一天下来供应香港人6000个盒饭。

而一到饭点,菜饭店门口就非常热闹。

有的商家会提前摆出盒饭供选购。顾客来了带走。

新加坡杂菜饭突然火了,香港人每天至少吃掉6000盒

图源:NYT

热门餐厅排队是正常的。

新加坡杂菜饭突然火了,香港人每天至少吃掉6000盒

图源:NYT

这种场景跟新加坡就很像了。

一个安娣端著打包盒等著顾客下单。差别仅仅在于,香港是专门的独立小店。

新加坡杂菜饭突然火了,香港人每天至少吃掉6000盒

图源:NYT

而新加坡比较常见的是食阁/咖啡店等档口。

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3)想吃的人太多,还有跨区吃饭的氛围。

好吃的菜饭,值得跨区打卡。

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说了这么多。

其实菜饭这种自选+米饭的套餐组合,可能全世界都有,只是叫法跟具体的菜色不一样。

在新加坡,叫杂菜饭。

在香港,叫两𩠌饭。

在马来西亚,叫杂饭。

在中国内地,叫快餐。

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椰友们,你们平时菜饭吃得多吗?

口味如何?哪家最好吃?一般花多少钱?

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