坐拥百万粉丝的新加坡大胃王Zermatt Neo，终于把他的巨型餐盘搬进了实体店。首家餐厅Over在丹戎巴葛的Tras Street正式迎客。
餐饮寒冬下，把线上流量搬进街区
在租金与人力成本持续走高、本地餐饮店频频退场的当下，38岁的大胃王Zermatt Neo终于迈出了开店这一步。10月28日，他的首家实体餐厅Over在牛车水附近的Tras Street开门迎客。虽然过去几年递到他手里的合作邀约不断，但他始终按兵不动，直到敲定与曾操盘GastroBeats和The Meatmen Group的餐饮团队The Wolfpack联手。
The Wolfpack首席执行官Toh Jin Wei直言，眼下很难断定是不是入局餐饮的最佳时机，但他看中的是把线上受众沉淀为真实社交社群的机会。对Zermatt而言，此前在快闪活动中获得的充分创作自由，才是促成这次合作落地的真正底气。
Starting an F&B business is something that I personally wanted to do ever since day one when I started creating content. 从内容到餐桌：连销冠都要面临末位淘汰
Over没有走传统正餐的严肃路线，整体风格更贴近下班后小酌一杯的休闲餐吧。整家店主打“从内容到餐桌”（content-to-table）概念，菜单上的菜式灵感，几乎全都脱胎自Zermatt以往视频里吃过、探过的街头滋味与跨界尝试。
有意思的是这里的菜单更新逻辑。团队不打算让菜品一劳永逸地留在单子上，而是把去留权交给了食客投票。下个季度，粉丝甚至可以通过投票直接末位淘汰两道菜，即便销量最高的热门款也没有免死金牌。Zermatt表示，目前的配置只是初探市场，后续还会陆续端出更大胆的跨界料理。
Our bestseller doesn't even have a guaranteed spot on the menu to be very frank. 真·大胃王分量：8公斤挑战直接端上桌
既然出自大胃王之手，分量自然是整家店最直观的招牌。店里的主打菜品划分为三个规格：单人份的Lesser、三至四人分享的Standard，以及重达8公斤、专供10人左右组队挑战的Challenge巨型分量，把视频里的极限进食挑战直接搬上了日常餐桌。
目前的招牌菜Curry Me Over单人份售价23新元起。这盘饭将日式南蛮炸鸡排、娘惹阿渣（Achar）与茉莉香米饭拼合，再淋上一勺辛香微辣的海南咖喱汁。外层裹着南蛮酱与蛋黄酱的炸鸡入口依然保持着酥脆度，既带着几分老式剪刀剪咖喱饭的市井烟火气，又融合了日式炸鸡的酸甜层次。
📌 要点总结
✦ 大胃王Zermatt Neo联手The Wolfpack在Tras Street开设首家休闲餐酒吧Over
✦ 推行社群投票淘汰制，销量最高的热门菜品同样面临下架换新机制
✦ 提供三种分量规格，涵盖重达8公斤、可供10人享用的挑战级巨型餐盘
约上能吃的朋友，去Tras Street探个店吧
