其實，第一次去新加坡旅行，讓我印象最深刻的竟然還是美食！據介紹，新加坡人口組成是這樣的：74.3% 華人、13.9% 馬來人、8.5% 印度人、3.2% 其他。人口流動文化融合的地方，美食一定不會差！尤其新加坡海鮮水果品質也好，食材優質+烹飪多元，愛吃的朋友要留心打卡咯！下面的餐廳，有大半都是長住新加坡的朋友的精心推薦，這次的記錄除了給朋友們一些參考，也希望自己能用文字和圖片留住美好的相聚時光！
食閣/熟食中心
之前聽說，新加坡物價偏高，和日本一樣，在商業區域隨便吃頓簡餐，人均基本都過百人民幣了。不過這次，本地朋友推薦的地方，好幾個是食閣（food court/center）。你會發現，這種結合了「大排檔」+「美食中心」的餐廳，才是新加坡老百姓就餐的日常。居民區附近幾乎都有這類食閣。想吃地道的叻沙、海南雞飯、沙爹烤串，找居民區邊的食閣准沒錯。這類食閣里知名度比較高的打卡地有Vivo City頂樓的「大食代」，還有CBD里有200年歷史的「老巴剎(Lau Pa Sat)」。人均大概50-100人民幣，物美價廉。
大食代
Vivo City三樓
肥嫂叻沙可自由組合食材，湯底椰香濃郁，米粉筋道順滑，不是那種軟趴趴的口感，米粉愛好者不要錯過！吃完可以買一份牛車水嘟嘟糕，有花生和椰絲兩種餡兒可以選擇。不知道湖北的朋友有沒有吃過一種叫「頂糕」的小吃，嘟嘟糕就是相似的風味，只是把紅糖的內餡兒做了本土化的調整。
老巴剎
18 Raffles Quay, Singapore 048582
部分攤位每天 24 小時營業
鄰近地鐵站：萊佛士坊 (Raffles Place)、丹戎巴葛 (Tanjong Pagar)、直落亞逸 (Telok Ayer) 、市中心 (Downtown)
老巴剎在CBD，平時都是people mountain people sea。所以裡面比較嘈雜和悶熱。有家牛肉麵很不錯，找排隊最長的那個檔口就對啦！怎麼形容呢，口味偏醬香，但不咸不膩，又混合了一絲絲清甜，可以說是本土化的中式牛肉麵。其他的東南亞菜系、中式套餐也很誘人。
亞當路熟食中心/Adam Road Food Center
2 Adam Rd, Singapore 289876
每日上午 7:00 至晚上 10:00
距離新加坡國家植物園不遠，逛完植物園可以去那裡嘗一嘗大蝦面，記得選超大號蝦，因為小了不過癮~除此之外，Selera Rasa Nasi Lemak 的椰漿飯也很有名。
小TIP：在新加坡，餐廳排隊只需要把紙巾放桌上，大家就默認位置被預定了哦~
甜品和咖啡Kopi
身處熱帶，新加坡的水果品種多、滋味甜足，華人移民又善制甜，所以這裡的甜品品質相當高。
阿秋甜品/ Ah Chew Desserts
連鎖店，其中一家位於181 Thomson Road Goldhill Centre, Facing Main Road
營業時間：下午12點半到晚上12點
左邊是芒果西米露，右邊是芒果榴槤西米露
這是一家本地人都來打卡的甜品店，平時去台位都會緊張。裝潢非常中式，還支持支付寶等付款方式。牆裂推薦芒果/榴槤西米露，尤其是愛榴槤的朋友們，這家你不會失望！十月不是榴槤上市季，但同桌兩歲的小朋友依然吃的津津有味，把自己麻麻的榴槤搶去了一大半。
烘培店：東西融合的國家，西點同樣出色。這次打卡的都是烘焙連鎖——吳寶春和Paris Baguette。隨便點一下麵包蛋糕，都覺得品質不錯。除此之外，新加坡隨處可見Toast Box等品牌，也有不少國人專程前去打卡。
亞坤烤麵包店/Ya Kun Kaya Toast
連鎖店，遠東廣場有一家，地址和營業時間如下：
18, #01-01 China St
周一到周六：早7點30 到 下午7點
周日：早8點20 到 下午3點
在古早氣息濃厚的烤麵包店，我點了招牌咖椰烤麵包和冰咖啡，遠東廣場的這家「亞坤」，環境獨特，室內貼著年代感十足的海報和剪報，室外看起來又像TVB的簡易流動攤。你在店裡還能看到專門濾咖啡的特殊工具，據說最早就是絲襪製成，跟港式絲襪奶茶工藝如出一轍。和朋友邊聊天，邊聽新加坡的介紹，讓人突然有了時空穿越的感覺。
南洋咖啡文化挺有意思，有時間的話，值得好好品味和探索一番。從網上看到南洋咖啡的簡介，原來怎麼點餐也有說法，參照此圖。
新加坡本地土咖啡「術語」
印度素食
Nalan Restaurnat
Capitol Plaza地下2樓 ，13 Stamford Road
周一到周日：早9點到晚10點
這又是一家本地人、尤其是印度裔新加坡人扎堆，需要大排隊的餐廳。其實現在在國內，也很容易吃到印度菜了，不過，純素食的印度餐廳很少見。據說，在印度吃素者達人口的一半以上，所以純素食也許更接近印度菜的本來面貌。國民不同於國人對印度菜的印象，整個餐廳首先環境是雅致的，菜品也比較精緻。
下圖中間捲起來圓筒狀的其實是饢，薄薄一大張，很焦香，是這家的特色。
下圖
印度菜的特點是碳水比例高、蘸醬豐富。所以點完菜發現，桌上擺著的，幾乎都是小餅、饢和米飯，不過對比自己吃過的國內和斯里蘭卡的印度菜，這家顯然更符合中國人的胃口：分量適中，辛香味適宜。一餐下來，高碳水和咖喱香帶來了穩穩的滿足感。
泰國菜
Central Thai 東海岸店
1300 East Coast Parkway, East Coast Park Area F
中午12點開始營業至晚10點/11點
Central Thai也是連鎖餐廳，不過開在海邊的這家應該是新店。由於東海岸這裡有精緻的小花園，所以餐廳一面是大海，三面又被鮮花包圍，環境美極了，吃飯前後都可以在附近溜達溜達，拍拍照片。說回菜品，泰國菜其實在國內也吃的很多，不過食材好是王道。菜的口味比國內的更加濃郁，調味也略重，比預想中辣和下飯。我們點的小炒、冬陰功湯、甜品，每一樣都沒有踩雷，全部光碟。
Central Thai的菜品總體比國內辣一些
西餐
&Sons
20 Cross Street，近Far East Square
作為一個重度意面愛好者，朋友選擇一家西餐廳和我來個午餐會，真是太合心意了。其實沒有特別多的可說的，味道正宗、用料好、環境佳，已經是值得一試的理由了。&Sons的價位也還不錯，人均大概100人民幣。遠東廣場周邊還有不少可以逛+吃的地方，建築物也都富有特色。
酒吧
新加坡夜生活豐富，各類酒吧也是年輕人們社交認識朋友的地方，所以有機會的話，大家不要忘記去特色酒吧坐一坐。新加坡旅遊局官網上也把城市夜間娛樂列為本國旅遊特色，並且精選出幾家進行推薦。這裡有全亞洲Top 50酒吧中的6家。根據官方背書和本地人介紹，在這裡推薦甘榜格南哈芝巷的Blu Jaz Café 咖啡館，和金沙酒店樓頂的CÉ LA VI。一個有著風格百變的音樂現場，一個有著半開放的露台、可以俯瞰繁華的海灣夜景。CÉ LA VI每周三還有Lady’s Night，每位女士入場還贈送一杯飲品。
這張夜景拍攝點就在CÉ LA VI外
Blu Jaz Café 白天是餐廳+咖啡廳，晚上是酒吧
其它
此外，肉骨茶是新加坡特色之一，簡單來說就是豬骨熬出的高湯，色澤清亮像茶一樣，而且通常會配一根長豬骨在湯中上給食客，肉骨茶胡椒味濃，相信是因新加坡氣候濕熱應運而生的美食。它一般可以搭配油條、面線和米飯食用，還可以加一點滷味更下飯。新加坡最知名的肉骨茶店是「松發」和「發起人」，我選擇去的是明星扎堆的「發起人」，這也是這次我在新加坡看到的為數不多的華人遊客集中的餐廳。但感覺味道其實還好，一點兒不驚艷。說起骨湯，還是家鄉的蓮藕排骨湯更好喝。不過，既然是特色，大家可以前去試試。「發起人」也支持支付寶、微信付款，還有共享充電寶可用。
一下子太貪心，點了兩個人的分量
點
To-Try-List
新加坡本土菜叫娘惹菜，沒有專門去嘗娘惹菜館，算是一大遺憾。傳統的娘惹菜式除了「叻沙面線」，還有「咖喱魚頭」、「辣椒螃蟹」等，之前去過新加坡的朋友也都強烈推薦胡椒蟹（雖然新加坡當地朋友也說本地人並不怎麼吃這個，更多都是遊客打卡）。下次有機會，我還是想去傳統的娘惹餐廳，嘗嘗特色菜。
以上，就是我首次游新加坡的全部收穫啦，願這些信息能讓朋友們下次出行有好心情、好風景、好胃口，晚安
