
(新加坡訊)女郎網上指在新加坡中餐館點中國茶每人收費7元引熱議,餐館解釋費用包括濕巾和小菜,事後已列明,而受訪同行指出中國茶品種繁多價格跨度大,若點的是上好茶葉每壺要價上百元。
社交媒體Lemon8有一位名為Lemonade8870的女郎於9日在平台上發表貼文指濱海廣場嘉苑中餐館的一壺菊普茶,一人收費為7元2角,認為價格偏高。
她稱自己曾光顧許多中餐館,並留意到中國茶的收費近期上漲到每人四五元,而嘉苑的收費更是讓她「嚇一跳」。貼文引起公眾對餐館茶水收費的熱議,有者就表示再加上消費稅和服務費,她的一杯茶已超過8元。

女郎網上貼出收據,指僅是菊普茶水每人收費7元2角。
《新明日報》記者事後走訪發現餐館菜單上的中國茶按人頭收費,價格介於6元8角至12元8角,特級貢菊則為7元2角,一人份的茶水也是一壺的方式提供。
不願具名的分店經理受訪時解釋,濕巾和小菜的費用都包括在中國茶的收費里,而且小菜和茶水都能不限次續添。
經理也指,所售賣的茶水都有明碼標價,服務員也會在點菜的時候和顧客確認喝茶的人數,並按此收費。
「但我們也聽到了顧客的反饋,因此和科技部探討如何改善菜單和收據單的呈現方式。」經理指出,近幾年雖然成本上漲一至三成,但是價格維持不變。
收據事後列出 茶水費包括小菜和濕巾
記者前天再到餐館,發現茶水收費已明確列出包含濕巾和小菜。
《新明日報》也詢問其他中餐館,莆田餐館的中國茶售價介於每人4元8角至8元8角。莆田餐飲集團新加坡區域長蕭良融受訪時說,餐館選用進口自中國福建武夷山和安溪的上等大紅袍和鐵觀音茶葉,成本不低。近幾年茶葉的成本上升了至少10%,不過並未調高賣價。
同樂集團董事主席兼總裁周家萌指出,普通中國茶一般上賣每人3元,成本和價格都較穩定。「但是中國茶學問很深有幾百種,高端餐館售賣的上等好茶有時是一人一壺,價格能到上百元。」
其他飲食業者:茶葉成本波動大
飲食業者指出茶葉成本波動大,茶樹成色和加工工藝等都造成價格不同。
周家萌告訴《新明日報》,中國茶產自於中國很多地方,作為商品(commodity)其成本會出現波動,比如自然環境會影響茶樹收成,如果產量少、那麼價格就會抬高。
此外,他指出茶葉來自於不同的茶樹,有的樹是幾百年甚至上千年的老樹,當然價格不菲。再加上茶葉的加工工藝更費功夫,而且好茶每一泡都有不同層次,這些都導致茶葉的成本差距很大。
受訪公眾:能接受收費範圍 最多是一人5元
不少受訪公眾表示,能接受的收費範圍最多是一人5元。
曾在嘉苑用餐的食客韓女士(49歲,公務員)認為她能接受每人最多5元的收費。她表示當時三人茶水近30元,超出預期,原想退回小菜卻無法這麼做。儘管如此,她認為餐館的食物水準和服務都還不錯。
陳女士(47歲,執行員)說最近與家人一起到一家屬中價位的餐館吃飯,點了普通的菊普茶6個人共花費25元,即每人超過4元。「由於去中餐館吃飯一般入座後,服務員就會先問是否點茶水,我也不加思索,沒問價格,後來結帳看收據時才得知價位。」