新加坡居然也有皇宮? 多元新加坡之甘榜格南

2022/01/24   •   2萬閱
探秘新加坡甘榜格南——這個融合馬來、阿拉伯與穆斯林文化的古老社區,是理解多元新加坡的絕佳窗口。從百年蘇丹清真寺的金色圓頂,到街角塗鴉與壁畫交織的藝術巷弄;從香氣四溢的巴東咖喱飯、肉餡煎餅,到充滿異域風情的無酒精香水店與巴梭拉街的土耳其燈飾,這裡不僅是歷史的見證者,更是時尚與傳統共舞的活博物館。走進甘榜格南,品一口香料風味,聽一聲晚禱頌經,感受一個小國如何讓多元文化綻放驚人生命力。

什麼時候去Hjh Maimunah餐廳都會排大隊,但是正宗的巴東飯真是太好吃了。印尼巴東飯又稱馬來菜飯,顧客自選配菜。可是這家店每天有超過50種配菜,讓人怎麼選啊!

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選了一盤子的菜,看起來亂糟糟的,卻有我最喜歡的幾樣菜 - 仁當牛肉、墨汁蘇東、馬來風光還有花生小魚乾,再加上香蘭椰絲卷和一杯粉色的萬隆冰,滿滿都是印尼風味。

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「蘇東」(sotong)是墨魚的馬來文,用來炒墨魚的香料包括羅望子汁、青蔥、姜、大蒜和香茅。儘管肉汁賣相不佳但味道卻十分濃郁。微辣的湯汁淋在米飯上實屬絕配。

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印度穆斯林餐廳ZamZam是一家百年老店了,但是內部依然保留著普通印度穆斯林食坊的樣貌。最經典的菜當屬印度香飯、肉餡煎餅。

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吃的時候把咖喱汁澆在羊肉餡煎餅上,配上絲滑的拉茶,美美的一餐

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甘榜格南咖啡店適合逛街累了想吃點簡餐喝杯茶休息一下

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到了晚上,哈芝巷酒吧街熱鬧非凡

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甘榜格南是個很漂亮的窗口,透過窗口看到的,不光是原住民馬來人的歷史,還有新加坡從小漁村到大都市的變遷,東南亞穆斯林的生活剪影,以及藝術和時尚的發展。

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再見了,赤道幾內亞

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