傳統的蘆柑（左一）價格最便宜，新潮年柑如紅美人（中間）和粑粑柑（左二）近年來最受消費者歡迎，因為它們的口感好，價格也公道。（圖：沈思宇）
隨著農曆新年臨近，新加坡年柑市場再度火熱。攤販們紛紛引入不同年柑品種，迎合不同消費者的需求。據受訪水果攤說，紅美人、粑粑柑和椪柑成為今年年柑市場三大熱門，其中紅美人憑藉其獨特的風味拔得頭籌。
紅美人近年自推出以來，便一直獲得民眾熱捧，而且熱度是有增無減。
記者走訪義順訪問水果攤販和消費者時，發現紅美人深受消費者喜愛。
位於環路第846座鄰里巴剎的鼎峰榴槤站水果攤，38歲主管曹志明分享：「紅美人果肉柔嫩、無纖維、爆汁，甜度高，品質好的甚至沒有渣。」
他透露，為保證質量，他們直接從中國進口優質紅美人，儘量規避市場上品質參差不齊的情況。
他說，粑粑柑延續去年「黑馬」的勢頭，位居第二。這種果肉軟嫩、甜度適中的年柑逐漸成為許多家庭的首選。
而椪柑作為傳統年柑，依舊有穩定的消費群體，特別是來自台灣的高品質椪柑，儘管價格較高，但仍吸引了不少追求品質的顧客。
位於義順環路第846座鄰里巴剎鼎峰榴槤站水果攤的老闆今年將將比去年引進多50%的年柑。（圖：曾琬瑜）
價格與品質齊頭並進
今年，中國年柑的整體產量增加，曹志明說市場供應量比去年多，因此將比去年引進多50%的年柑。
但曹志明也指出，大粒年柑的產量有所減少，而小粒年柑會成為主流。
「消費者對年柑品質的要求越來越高，不再只看價格，反而更願意為高品質果實買單。另外，如果年柑的包裝和箱子美，不管多貴也吸引大批消費者購買，因為他們要送人。」
他說，過去兩周，紅美人和粑粑柑的銷量增長了30%以上。
25歲的Brother Chin Fresh Fruit負責人蕭志傑表示，為了應對高峰需求，他的攤位增加了50%的庫存量，特別是紅美人。
他預計，農曆新年前一周紅美人和粑粑柑的銷量還會翻倍。「今年許多廟會和公司已預訂年柑，預計紅美人和粑粑柑的銷量將大幅增長。」
位於義順環路第846座鄰里巴剎Brother Chin Fresh Fruit水果攤負責人蕭志傑預計，農曆新年前一周紅美人和粑粑柑的銷量還會翻倍。（圖：曾琬瑜）
選購與存放技巧
對於如何挑選年柑，曹志明和蕭志傑建議消費者選擇表皮光滑、顏色均勻、重量較重的果實。
對於拜神用的年柑，蕉柑因耐放特性是最佳選擇；而紅美人和粑粑柑則適合直接食用或作為新年禮品。
在存放方面，年柑最好置於陰涼通風處，避免陽光直射，以延長新鮮度。
曹志明提醒消費者，儘量避免將年柑長時間存放在塑料袋內，以免果肉變質。
受訪民眾也說，今年會首選紅美人。67歲消費者李先生表示：「它甜度高，水分足，吃起來沒有渣。我們一家都很喜歡，買來送人也很體面。」
28歲張小姐說：「紅美人的包裝盒非常精美，送給老闆和客戶特別得體。雖然貴一點，但品質好，味道好。」
另一名家庭主婦陳女士說：「我今年提前一個月買了粑粑柑和椪柑。粑粑柑特別適合小朋友吃，果肉柔軟，容易剝皮。椪柑則傳統又實惠。」
記者訪問的兩名消費者都說今年會選購紅美人。（圖：曾琬瑜）
紅美人。（圖：曾琬瑜）
年柑味道特徵
不同品種的年柑因其獨特的風味和口感，深受消費者青睞。今年市場的三大熱銷品種各具特色：
紅美人
紅美人以其濃郁的甜味和多汁的果肉成為市場的「人氣王」。它的果肉柔軟細膩，沒有纖維感，也幾乎無渣，給人一種入口即化的口感。
紅美人的甜度高，略帶一絲清新的酸味，能激發味蕾，適合直接食用或作為新年禮品贈送。
粑粑柑。（圖：曾琬瑜）
粑粑柑
粑粑柑以「軟嫩」和「香甜」著稱，果皮易剝，果肉水分充足，深受家庭主婦和小孩的喜愛。
它的甜味偏溫和，入口清新不膩，非常適合作為日常零食。由於果肉細膩柔軟，粑粑柑也是許多家庭餐桌上的「甜點」。
椪柑。（圖：udn/ 謝進盛）
椪柑
作為「前輩級」年柑的椪柑，是以經典的柑橘香氣聞名，果肉緊實且帶有適中的甜酸平衡，讓不少人回味無窮。
台灣椪柑尤其受到注重品質的消費者喜愛，味道更濃郁，酸甜比例恰到好處，是傳統拜神和節日宴客的必備之選。
