「專欄」張羽鴻:2020年新加坡春節各族同慶

2020/01/25   •   3410閱
探索新加坡華人春節的傳統文化!了解春節的由來、鼠年的計算方式,以及新加坡獨特的拜年習俗,如送柑橘、肉乾、撈魚生等。品嚐香味肉乾、了解新加坡春節的慶祝活動,感受這場充滿歡樂和祝福的盛會!

又到了一年一度的華人春節,2020年的大年初一是在陽曆1月25日。在新加坡很多外國人都很好奇:為什麼中國的春節每年時間不同的?我們華人都知道中國的傳統節日很多是陰陽合曆,穆斯林與印度教很多節日也是陰陽合曆,所以並非我大中國獨有。這個裡面還有一個是節氣歷,是老祖宗的智慧傳承了。很多人一直有疑問,2020大年初一出生是不是就屬鼠了呢?絕對的不是,屬相是根據節氣的變化而論的,每年的立春,基本上都是2月4日吧,這天才是決定屬相的關鍵呀。我一定要不厭其煩的解釋,千萬不要搞混了。2020年是什麼鼠?庚子年是金鼠,這個是正五行的天干庚金決定。

東南亞是中國傳統文化保留的比較完整的區域。

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從農曆新年的至少1個月前開始,牛車水的亮燈活動拉開過年序幕,街頭兩邊掛滿設計精美的燈籠,各路遊人爭相合影留念。

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有精彩繽紛的大遊行,熱鬧非凡的年貨市場,還有喜氣洋洋的舞獅表演。舞龍舞獅是個歡騰熱鬧的傳統項目,很多外國商家也藉此機會預祝生意興隆,來年好運!

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除了傳統的逛年貨市場,貼春聯(送大家一副新加坡的春聯),領紅包,大拜年,團圓飯,探親訪友之外。新加坡頗有特色的拜年有三個傳統:送兩粒柑橘,送肉乾,撈魚生。

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柑橘代表了好事成雙,大吉大利;每一位拜年都一定要手拿兩粒柑橘,同時也會換回,這表示著把吉祥如意在親朋好友們中間傳遞。

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吃肉乾(Bak Kwa)是新加坡春節的傳統,肉乾作為新加坡人的零食,在華人新年一定是家家必備的食物,也是國人爭相購買的最佳伴手禮之一。

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鮮香美味的豬肉配上各式獨家秘制的調味料,現場烘烤的味道就能使人忍不住垂涎三尺了。連新加坡李顯龍總理也會攜夫人何晶女士親自來採購香味肉乾。

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撈魚生更是新加坡最有特色的美食之一:撈魚生是以三文魚片(紅色喜慶)為主食材,搭配腌薑絲及各種有顏色的蘿蔔絲及青絲紅絲,還有柚子肉,呈現出來七彩絢麗的鮮艷顏色。再配以花生碎,白芝麻,胡椒粉,酸柑汁,麥芽糖漿等佐料。親朋好友們一邊將其高高夾起,一邊以廣東話說:「撈起!撈起!(撈喜)撈到風生水起,金玉滿堂,富貴吉祥」等等吉利的祝福詞語,把魚生盤中的材料夾得愈高,來年就會賺得越多,在新的一年中更容易實現心愿。這也是每一個成年人的期待吧!

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最後祝福大家在2020年有「鼠」不盡的快樂,「鼠」不完的財富, 「鼠」不清的收穫。

真心祝願最幸福的人非你莫「鼠」。

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