新加坡屬於移民國家，具有多元文化特色，所以在這裡您可以體驗各國料理。新加坡美食只有你想不到，沒有你找不到的！
海南雞飯-源於中國海南
海南雞飯源自海南「文昌雞」的說法，是把火候嚴格、鮮嫩多汁的白斬雞切成小塊，搭配上油光黃澄的雞油飯，再澆上生抽、香油，灑上蔥絲或芫荽，外加一小碟特製的辣椒醬和蒜汁製成的特色美食。
作為新加坡的國家級美食代表，海南雞飯出現在小販攤檔、美食廣場、高檔餐廳甚至航空公司的航食當中。
肉骨茶-源於中國潮州
肉骨茶是用排骨和獨特的藥材與香料加水文火煨制而成，通常會使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等，反映了新加坡多元文化的影響。
肉骨茶大致可分兩種。一種以中藥材和香料烹煮，湯呈深色，藥香濃郁。如果不習慣濃烈的藥材味道，則可以選擇以胡椒主調味的清湯肉骨茶。
最常見的是配著油條（也有和米飯或麵條搭配的）一起吃。先喝一口肉湯，之後把油條浸入，再喝一口混合油條香味的湯汁，之後夾一塊排骨，蘸著醬油辣椒調料送進口中，最後喝一口茶用作清口，其中滋味妙不可言。
辣椒蟹-源於新加坡
四面環海的新加坡地處熱帶，當地人為了排暑去毒會選擇偏重麻辣的口味，海鮮也是如此。除了最為出名的新加坡國菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，辣椒螃蟹兄弟連的其他吃法還有白鬍椒螃蟹、奶油螃蟹、粉絲蒸螃蟹、鹹蛋黃焗螃蟹等等。舌尖上的巨大滿足只有親自嘗試過才知道。
Palm Beach Seafood位於魚尾獅公園，是一家專門做海鮮料理的餐廳。它的辣椒蟹將咸甜口味的醬汁與新鮮螃蟹完美融合，再配上炸麵包，口感風味都是一流。從這裡可以看到魚尾獅和金沙娛樂城，欣賞美景的同時品嘗美味。
叻沙-源於新加坡
叻沙是一道娘惹獨創佳肴，正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。
在新加坡的加東 (Katong) 區可尋到著名的椰漿叻沙，其中的麵條被切為碎塊，因此食客們可直接用湯匙食用。
紙包雞－源於中國廣西
Hillman Restaurant，在這裡可以吃到正宗的新加坡特色美食紙包雞。將雞肉浸泡在紹興酒和蚝油調好的底料中充分入味，用特殊的紙包好後油炸即可。當地人到餐廳吃飯基本都會點這道菜。包在紙里的湯汁同樣美味，推薦撒在米飯上一起食用。
麥片蝦－娘惹代表菜
海鮮共和國(Singapore seafood republic)其實包含了四家新加坡有名的海鮮餐廳，不過每家餐廳都有各自的特色。麥片蝦是由滿滿的麥片包裹著整個蝦炸制而成的，蝦皮都滲透著麥片的甜香。
咖喱魚頭－源自中、印、馬三國融合
新加坡咖喱魚頭是印度、中華和馬來文化相互融匯的完美結合。咖喱魚頭的做法是將紅鯛魚的魚頭與蔬菜放在辣味的咖喱中一起燉煮，再用酸酸的羅望子調味，最終造就了這道回味無窮的招牌菜。
華人的吃法是搭配米飯，或者用鬆軟的小圓麵包蘸食咖喱汁；印度人吃法則加上米飯、帕帕丹 (pappadams) 和印度泡菜。
亞坤咖椰吐司
咖椰土司是新加坡最常見的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡館或美食廣場找到這種令人回味無窮但又簡單質樸的食品。
Ya kun Kaya Toast，一家有歷史的傳承老店。在這裡可以吃到名字有些怪，但味道不打折的亞坤咖椰吐司。所謂咖椰吐司就是將切片的吐司烤至金黃，夾綠色果醬和厚片黃油。綠色的咖椰醬由椰子、雞蛋、糖和班蘭葉製成，為整體提味起到很大的作用。Ya kun Kaya Toast餐廳的咖椰醬甜甜的讓人停不下來，在新加坡的早上醒來，就吃咖椰吐司吧！
網紅街頭冰淇淋
說到烏節路的平價美食，當然要提到由一個老爺爺經營的網紅街頭冰淇淋，一頂遮陽傘一個冰櫃的簡易裝備，卻吸引了眾多遊人駐足購買，冰淇淋也同樣看起來很簡陋，可以選擇薄脆或麵包皮以及中間的冰淇淋口味。
南印度薄餅
Ananda Bhavan Restaurant，喜歡素食的朋友可以記住這家。推薦嘗試一張非常大的薄餅Dosa，雖說Dosa是南印度的當地特色菜，但在Ananda Bhavan卻有著屬於自己的特色。餅的表面酥脆，蘸搭配的咖喱或者酸奶醬都非常好吃。圓筒狀的Dosa里還可以塞入土豆泥，口感超贊。
大碗刨冰
Mei Heong Yuen Dessert，味香園甜品一家中式甜品店，推薦甜品為大碗刨冰。綿軟的碎冰澆上糖漿和水果，又好看又好吃。涼涼的甜品特別適合炎熱的新加坡，甜品量又很大，點一份，可以幾個人一起分享。這家店就位於地鐵站連接的購物中心內部，交通超方便。
拉茶
拉茶是新加坡民間招牌飲料，它對於新加坡的獨特意義源自於各種因素：首先，所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌產品；此外，其調製過程非常富於藝術性，茶水在各個杯子間被衝來衝去，衝出豐富的泡沫，這也是「拉」字的含意。
在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡繽等無數咖啡店，所以想要喝到這款特色飲料並不難，你可以在幾乎所有的印度、馬來、娘惹甚至街頭巷尾看見它的身影。
沙爹-新加坡著名的馬來菜之一
沙爹是一種即烤即熟的肉食，在新加坡極受歡迎。沙爹通常成10串進行售賣，蘸點甜辣的花生醬口味則更加獨特，通常還搭配洋蔥片、黃瓜片以及裹在椰子葉中的馬來飯糰（ketupat）一起吃。
新加坡司令
紐約有「曼哈頓」，俄羅斯有「莫斯科之驢」，長島有「長島冰茶」，而新加坡則以萊佛士酒店原創的這種雞尾酒聞名遐邇。其色澤紅艷，適於女士飲用。由於新加坡司令廣受喜愛，現在商業超市和店鋪里已有瓶裝出售。
• end •
