老字號潮州飯菜攤暫停營業 「潮州嬸」跌倒在家休養準備退休

2023年12月20日   •   1萬次閱讀

86歲「潮州嬸」駐守攤口長達40載,每天準備10多道傳統潮州菜。

(新加坡訊)新加坡一家老字號潮州飯菜攤,86歲老攤主「潮州嬸」靠著一手好廚藝養大三個孩子 ,早前因脊椎退化而駝背,但始終堅持工作,每天準備10多道傳統潮州菜,但隨身體日益虛弱加上跌倒,因此難以繼續營業,如今在家休養準備退休。

「新加坡河畔潮州飯粥」攤主陳亞孫自上世紀60年代起,開始在新加坡河畔一帶賣潮州飯菜,80年代遷入麥士威熟食中心營業,駐守攤口長達40載。她的兒子佘先生(64歲)也幾乎每天都到檔口幫忙。

11月4日,「新加坡河畔潮州飯粥」在面子書專頁發出貼文,宣布將暫停營業,但未提及何時重新開業。

貼文寫道:「鑒於阿嬤目前的健康狀況,我們決定暫時停止攤位營業。感謝大家多年來的支持。」

《新明日報》記者周日(12月17日)走訪時,檔口尚未重開。記者嘗試聯絡佘先生,對方隨後透過麥士威熟食中心小販代表黃國榮透露,陳亞孫近期跌倒,身體愈發虛弱,加上年紀大了,口齒不清,所以才退休。

黃國榮說,攤位依舊保留著,阿嬤的兒子計劃暫時和朋友一起賣,詳情還不清楚。

他也說,街坊小販都稱呼阿嬤為「潮州嬸」,很多食客也對她非常熟悉。

「除了周日,檔口幾乎每天營業。有時顧客不多,她的兒子會勸她賣完就收納回家,但只要有顧客來,她就會繼續煮,最後賣不完就打包送給清潔 工人或周圍攤販吃。我感覺她只是刻意多煮一些,要讓清潔工人包回家。」

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