大家都知道這兩個在新加坡過年的「潛規則」——撈魚生、吃盆菜。
從臘月到正月，在新馬華人的大街小巷，不管是餐館還是走家串戶，到處看到一桌一桌的人用筷子撈著魚生，一邊喊著無數句吉祥話。
如此的熱烈，以至於大家笑話說：撈魚生時說吉祥話，大概是含蓄的新加坡人一年最放得開的熱烈豪放時刻。
虎年新春快到，今年去哪裡撈魚生或吃盆菜，又體面、又地道、又有品味？
HAPPY NEW YEAR
虎年皆勝意
Happy New Year
烏節大酒店——華廳餐廳
新加坡烏節大酒店作為新加坡的老字號招牌酒店，品質和服務通通都有保證。其中的華廳餐廳更是聞名新加坡，除了有檔次以外，裡面的菜品皆讓人覺得物有所值。
要說今年哪裡的魚生最豪華，還得看華廳推出的幾款。
虎年行大運
這款「虎年行大運」 不僅造型年味十足，在用料上也下足了功夫。裡面不僅有數隻新鮮老虎蝦，更有精選南非六頭大鮑魚，讓你一次吃遍山珍海味。而且，光是看造型，就很有排面了吧？
這款魚生的售價是$888，記得要提前3天預定哦。
年年有魚
除了威風凜凜的「虎年行大運」，華廳餐廳也推出了「年年有魚」魚生。這條「魚」逼真可愛，象徵新一年的富足和繁榮，寓意非常好哦~裡面也同樣使用了優質鮑魚等精選食材。 這款魚生的售價是$228++，提前1天預定即可。
新加坡國敦河畔大酒店
國敦河畔大酒店是新加坡知名的五星級酒店，坐落在標誌性的新加坡河畔。在這個農曆新年，不如一邊遠眺河畔美景，一邊享用特色美味。
如果你想要在家中Lo Hei，新加坡國敦河畔大酒店提供可帶走的魚生哦。
雙喜鮑魚三文魚魚生
正如其名，這款3D立體鯉魚造型的魚生里配有精選鮑魚和三文魚，讓你滿滿一口品嘗到十足鮮味~ 盤中的「春」字是不是也為這個春節增添了一絲萬象更新的春意呢？
這款魚生小份的售價為$88.8，大份為$108.8。
新加坡國敦統一酒店——天廚餐廳
新加坡國敦統一酒店是一家歷史悠久的四星級酒店，而酒店內最出名的餐廳，便是主打粵菜的天廚。
傳統的廣式魚生大家都吃過，那你有沒有嘗過潮州風味的魚生？
鴻運發財潮州三文魚/章魚撈生
天廚餐廳本次推出的魚生配有潮州經典風味的酸甜百香果醬以及梅子醬，讓你在這個新年品嘗到最與眾不同的一份魚生。另外，除了比較常見的三文魚魚生以外，大家還可以嘗嘗章魚魚生，是不是從來沒吃過？
潮州章魚魚生和三文魚魚生的售價均為中份$78，適合6人食用；大份$98，適合10人食用。
如果想再豪華一點，還可以嘗嘗天廚的包羅萬有潮州鮑魚撈生，中份$98，大份$118哦~
M酒店
作為一家超時尚的酒店，M 酒店的魚生能普通嗎？
繁榮昌盛挪威煙燻三文魚魚生
和傳統魚生不同，M酒店的魚生中還添加了酸甜口味的藍莓、草莓，以及橘子，讓你有滋有味過好年。
另外，特別的是，M酒店本次也推出了一款全素魚生——健康喜樂水果魚生。把酸酸甜甜的百香果汁淋在水果魚生上，想想就很清爽！
煙燻三文魚魚生的售價為中份$48，適合6人食用；大份$68，適合10人食用。
水果魚生中份$38，大份$58。
盆菜因為堆砌鋪排滿滿各種名貴食材，從香港發源，遍及東南亞，充滿著富貴和豐裕氣息的菜肴，也成為新加坡的過年重要招牌美食。
裡面一般都會放有鮑魚、大蝦、乾貝等鮮美食材，可以說是濃縮了滿滿一鍋的精華和美味。新馬一帶的華人在每年農曆新年前，都一定會到餐館裡預定一份盆菜。可以說有了盆菜，這個年才算完整。
今年新年，該訂哪家的盆菜？
烏節大酒店——華廳餐廳
作為新加坡經典中餐廳，華廳本次不僅推出魚生，也有特製盆菜等你來品嘗~
金銀滿盆
這款金銀滿盆光是看圖片，就讓人感受到滿滿的富貴與豪華有沒有？裡面有滿滿的鮑魚、魚鰾、海參、乾貝、老虎蝦等高級食材…… 光是一聽，就讓人忍不住咽口水！
小份的金銀滿盆售價$328，適合5人食用；大份售價為$598，適合10人食用。可以堂食，也可以打包帶走哦~
農曆新年特別套餐
除了以上的幾款魚生和盆菜以外，華廳本次也推出了農曆新年特別套餐。裡面有避風塘炸肉骨、生坼蟹肉蟹皇燴燕窩、金銀蒜銀絲蒸大虎蝦、紅燒南美刺參、紅燒10頭南非鮑魚等主廚招牌菜肴，讓全家人大飽口福。另外，他們也提供素食版本的新年套餐哦。
新加坡國敦河畔大酒店
如果想吃到經典的傳統港式盆菜，大家可以選擇到國敦河畔大酒店訂購。
鮑魚/龍蝦盆菜
如果吃慣了鮑魚盆菜，大家今年不妨嘗一嘗龍蝦盆菜。裡面有烤鴨、蚝干、鮮蝦、魚鰾等配料，搭配濃郁湯汁，感覺能吃好幾碗飯！
鮑魚盆菜的售價為$268，龍蝦盆菜$288，每份都可供8到10人享用。
超值新春套餐
國敦河畔大酒店本次也推出了超值新春套餐。套餐內含有雙喜鮑魚三文魚魚生、傳統港式盆菜，以及恭喜發財魚形芒果布丁。原價$375，現在訂購只要$298哦！
新加坡國敦統一酒店——天廚餐廳
在這個虎虎生威的新年裡，天府餐廳特製功夫聚寶盆，讓你風風火火過春節~
虎虎生威功夫聚寶盆
「功夫」在哪？功夫就體現在主廚的手藝上！這款聚寶盆盆菜里裝滿了純手工製作的花枝丸、裝滿蟹肉、扇貝和胡蘿蔔的捲心菜包、蝦醬魚肚、炸蝦卷等。如果買回家沒打算立刻吃，還可以買真空版本的盆菜，是不是很貼心？
這款盆菜的價格是$268，適合6人食用。真空包裝版為$218。
新年套餐
在新年套餐方面，天廚推出6人份「合家幸福套餐」，裡面有特色潮州魚生、糖醋大蝦、金瓜紅燒魚豆腐、藥材雞等美味菜肴，售價$168。
另外，也有適合5人的「金虎進家福滿堂」套餐與「合家歡笑慶團圓」套餐。
「金虎進家福滿堂」 每桌$468，菜單如圖：
「合家歡笑慶團圓」每桌$668，菜單如圖：
M酒店
M酒店今年也推出了一款售價$388的超豪華盆菜。
御寶膠原蛋白聚寶盆
裡面配有阿拉斯加雪蟹腿、海參、鮑魚、蚝乾等高級食材，湯中富含滿滿膠原蛋白，讓你由內美到外地過新年~
售價為$388，適合6到8人共享。
在新年期間還有什麼好吃的？不如看看自助餐和下午茶唄！
烏節大酒店
1.自助餐@ The Orchard Cafe
相信各位喜歡自助餐的朋友一定對廣受歡迎的The Orchard Cafe餐廳不陌生！在1月10日至2月15日期間，The Orchard Cafe推出特別新年版自助，讓你處處感受到年味。
既然說是新年自助，除了傳統的波士頓龍蝦、老虎蝦、螃蟹沙拉等菜肴以外，餐廳里也有北京烤鴨、新年蛋糕等年味十足的美味。
另外，餐廳也會給每4人或5人桌贈送一份老虎蝦鮑魚魚生，讓大家歡度新年！湊不到那麼多人一起吃？沒關係，在除夕、正月初一以及初二期間，每桌也會得到一份老虎蝦鮑魚魚生哦。
悄悄告訴大家一個好消息，4人同行，1人免費~
2.新春下午茶@ Bar Inermezzo
下午茶你可能吃過，但是新春版下午茶你嘗過嗎？
1月20日至2月15日期間，大家可以到烏節大酒店的Bar Inermezzo餐廳，以2人$68的價格享用新春版特別下午茶。套餐內配有梅子醬北京烤鴨薄餅、炸雲南火腿阿蘭奇尼等小吃，是不是很特別？
新加坡國敦河畔大酒店
1.繁榮昌盛自助餐@ Food Capital
1月14日至2月15日期間，大家可以到國敦河畔大酒店的Food Capital餐廳享用超過50種菜品的自助餐來賀新春！除了新鮮可口的雪蟹腿、智利扇貝，和日本進口刺身以外，大家還能吃到肥嫩鮮甜的紐西蘭生蚝！（僅限晚餐時段）
