冰凍雞 不好吃? 雞飯攤生意減半

2022/06/07   •   3488閱
馬來西亞雞肉出口禁令導致雞飯攤商生意大幅下跌,多位攤主反映雞肉供應中斷,轉用冰鮮或冰凍雞,成本上升,部分攤商甚至生意跌了一半。文章探討了出口禁令對雞飯攤商的影響,以及成本上漲、旅遊旺季等因素對生意造成的衝擊。了解更多馬來西亞雞飯攤商的困境。

大馬禁止出口活雞到新加坡後,雞飯攤陸續改用冰鮮雞或冰凍雞,多名業者苦嘆碰上三大原因生意都下跌,有的甚至跌了一半。

從本月1日起,馬來西亞全面禁止出口活雞、冰鮮和冰凍全雞、雞腿、雞翅、雞胸和內臟等雞隻部位,以及雞肉加工食品。

《新明日報》記者走訪新國六個不同的雞飯攤位時發現,不少雞飯攤主都面臨鮮雞供應中斷的問題,只能使用在禁令生效前進口並進行冰鮮或冰凍處理的雞肉。

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許多雞飯攤改賣冰鮮雞。(鄭欣恩攝)

牛車水大廈熟食中心的大榮海南雞飯攤主李先生(63歲)指出,他從1日起就改賣冰鮮雞,不僅成本從一公斤4元增加到6元,生意還減少了一半。

「冰鮮雞也需要退冰準備的時間會更長,至少得花上兩小時,而且肉質上還是有一點區別。」

由於成本上漲,他也停止出售價格2元5角的小份雞飯,改為僅售賣3元的大份雞飯。這或許也影響了生意。

大巴窯文昌海南雞飯老闆鄭國基(59歲)透露,雞飯攤生意下降了兩成。

他認為,主要原因包括通貨膨脹導致顧客更不願意消費,大馬邊境重開許多國人學校假期到大馬旅遊,也有不少遊子這段時間回家探親。

大巴窯北第206座的傅記雞飯負責人傅寶貴告訴記者,從6月2日起他們已經沒有鮮雞的供應,因此只能停賣白斬雞,改用冰鮮雞做燒雞,生意也差了兩成。

「很多公眾知道現在雞飯攤都沒有鮮雞了,因此他們都選擇吃別的,所以我也開始暫時加賣雲吞麵來增加一些生意。」

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