萬事通說
來新加坡這麼久吃過辣椒螃蟹、肉骨茶等，但沒吃過煎蕊，就白來了！
來到新加坡你要是只吃過辣椒螃蟹、肉骨茶、古早、椰漿飯等等街頭美食，但最近一款火爆全球的甜品你要是在新加坡沒嘗過就真的是白來了！是什麼？就是新加坡的煎蕊（Cendol），在前幾天還被評為全球50大最佳甜點之一！
但很多網友一聽到煎蕊（Cendol）表示並不知道是什麼？很多來新加坡的遊客和新加坡定居多年的人，都表示不知道這款美食！那麼萬事通來給大家科普下這款火爆全球的網紅美食---煎蕊究竟是什麼呢？
什麼是煎蕊？
煎蕊又叫cendol，是一種傳統冰甜點，算是新加坡、印度尼西亞、馬來西亞和泰國等東南亞國家的傳統美食。
煎蕊是一種由白米粉加入Pandan葉汁製作而成帶著濃濃的香蘭葉芬芳氣味的綠色細條。不過現在有的人會用天然的綠豆粉代替白米粉，但絕對不會變也不可或缺的就是Pandan的葉子汁。
當你和小販說：要一碗煎蕊時。小販會將Pandan葉汁組成的綠細條舀進滿是冰椰奶的碗中，然後加入一些椰糖增加它的甜度。
而煎蕊也帶上了少許的焦糖味，再加入些許的紅豆作為添彩。隨後滿滿當當的煎蕊被端到桌上。而在新加坡則會加上香草冰淇淋或者榴槤醬。
試想在新加坡悶熱的下午，吃上一口煎蕊，冰涼柔滑還帶著絲絲的甜味，頓時間全身的悶熱被涼爽取代。
而美國CNN的美食作家在新聞里曾寫道：隨著一勺甜紅豆的加入，新加坡對經典款待的看法仍然特別誘人。
想吃煎蕊看這裡
是不是迫不及待就想去嘗嘗了？讓萬事通來告訴你幾個能吃到這款美食的地方吧！
1. OLD AMOY CHENDOL
這家店在： #02-008 Chinatown Food Complex, Singapore，050335。
這家算是老字號了！自1950年開始售賣，他們延用著最原始的食譜，且對細節要求很嚴格，他們還會細心地詢問顧客對甜度的要求。這家店的營業時間是從早上的10點半到晚上9點。
2. ICEHAUS
這家位於: Andaz Singapore, 5 Fraser Street，Singapore, 189354。一般從10點半到晚上10點。
3. MALAYSIA BOLEH
這家位於 #03-28 Jurong Point, Singapore，648331
從早上10點開到晚上10點。煎蕊是這家的靈魂！嘗上一口，濃重的甜度使得味道在口中久久不散，讓人忍不住一口接一口。
4. FOUR SEASONS CENDOL
這家店開在 210 Lor 8 Toa Payoh, #01-07, Singapore 310210 。從一早8點到晚上9點。
不要被這平淡的外表給迷惑了！這家的煎蕊也是很棒的！他們家毫不吝嗇的給客人倒上奶油和椰子奶。
5. CHENDOL MELAKA
地址是在：Soy Eu Tua Coffee Shop, 15 Upper East Coast Road, Singapore 455207。
小夥伴要是想吃這家千萬不要周一來哦！因為他們休息。他們的營業時間是周二到周五的早上10點到下午的5點，周末是從早上9點到下午5點。
6. MAKAN MELAKA
這家位於1 Changi Village Road #01-2046，Singapore 500001
從早上8點半到晚上10點半。在這裡點上一碗煎蕊，靜靜的坐著然後抬眼望，滿眼的翠綠和綿長的大海，時不時的吹來一陣微風。真的是享受。
自製網紅美食
感興趣的小夥伴還可以試著自己DIY一下這款網紅哦！萬事通為大家找來了簡易的製作方法~
首先需要準備：36g的綠豆粉，30g粟米粉 tepung jagung，300g的水或稀椰漿，以及1tbsp的糖 和一丟丟鹽，最後適量的碎冰。
準備好材料後，先將所有的材料放進小鍋里,，然後小火煮至濃稠。記住一定要不停攪拌！！
接著在盆里放冰水，把濃稠的煎蕊液體慢慢擠出。就這樣煎蕊完成啦！之後想加些什麼就全憑個人喜好~
新加坡煎蕊，馬來網友不高興？
就在我們為新加坡的這款火爆的美食榮獲全球美食甜品的稱號高興時，馬來的網友卻坐不住了！
有網友表示：CNN將煎蕊前面加上新加坡三個字，會讓很多馬來西亞人感到憤慨。」甚至還強調「煎蕊不是新加坡的」。
而對此，新加坡一知名煎蕊攤的攤主表示：不論是馬來西亞、印度尼西亞或是新加坡，都各自的版本，只要食物好吃，努力做得更好，不必在乎發源地。
還等什麼，趕緊約上小夥伴一起去品嘗這款火爆全球的網紅甜品吧！
各位通心粉除了煎蕊，還有沒有其他很好吃的新加坡美食沒被發現的呢？快戳「寫留言」和分享一下吧。
