新加坡烘焙學院

2018年12月06日 • 12萬次閱讀

新加坡是東南亞經濟發達的國家之一。在濃厚的中華文化影響下，兩國未來的交流合作也越來越緊密。在「一帶一路」的政策支持下，現由北京漢高培訓學校和新加坡烘焙學院（BITC）提供全方位的烘培教材和西點技術課程，該課程將提供高質量、高素質的優質教學資源，順利畢業可獲得糕點與烘焙大專文憑，共同培養具有國際視野，服務經濟建設的國際化人才。

為什麼選擇我們？

新加坡烘焙學院（BITC）是新加坡私立學校委員會註冊的正規私立學校，擁有25年辦學經驗的老牌烘焙學校。

新加坡烘焙學院（BITC）也是由新加坡SkillsFuture（SSG）批准的認可培訓機構（ATO），開設為本地學員申請政府補貼的技能班及各類個性化烘焙單科班。

BITC是有著新加坡私立教育理事會（CPE）頒發的4年Edutrust教育信託認證辦學資質的新加坡私立學院，最新有效期從2016年12月6日至2020年12月5日。

BITC也是受新加坡工藝教育學院（ITE）旗下ITEES學院授權的培訓教育合作夥伴，可在ITE教授指定課程。

實習單位走訪：北京漢高培訓學校參觀新航廚房

學校簡介INTRODUCTION

新加坡烘焙學院（BITC）成立於1993年，位於新加坡環境優美的武吉美拉區。新加坡烘焙學院（Baking Industry Training College）設備齊全的商業廚房工作室，提供了能迎合所有從初學者到專業人士技能水平的烘焙課程。

有著「花園城市」之稱的新加坡是一個國際大都會和全球金融中心。金融業的活力帶來了蓬勃發展的國際烹飪影響，提供各種烹飪體驗，特別是烘焙和糕點業，有來自法國、義大利、德國、日本和韓國的餐廳，這種融合將新加坡的烘焙場景轉變為國際標準。

升學途徑FURTHER STUDY

一、學習模式：採用 "6+6" 學制

中新6+6國際大專班，是「北京漢高培訓學校」與「新加坡烘焙學院」（BITC）聯合辦學的國際合作項目。學生6個月在新加坡烘焙學院（BITC）學習（理論與實操），後6個月赴新加坡知名企業帶薪實習（實習單位合作夥伴：Foodfare、awfullychocolate、sats、cedele等）。在新加坡實習6個月。畢業後獲得新加坡烘焙學院（BITC）的大專學位，受新加坡教育部認證。

二、新加坡6個月課程學習+6個月新加坡帶薪實習：

學習西點烘焙專業課程；

新加坡6個月學習：

1、掌握烘焙科學（麵包，蛋糕，點心）

2、咖啡文化（了解基礎咖啡釀造）

3、創業規劃（開創自己的事業）

*鼓勵創業

課程模塊不僅包括蛋糕，西點，麵包的製作，還加入了咖啡釀造工藝課程，辨識咖啡豆的種類，學習咖啡拉花技能等。

此外，我們的課程注重實際操作結合理論解釋，將科學運用於烘焙，我們更側重於培養學生的思辨能力，探索烘焙過程中成功或失敗的原因，從而掌握烘焙科學，畢業後具有獨立操作和自主解決問題的能力。

本課程的另一大特色，就是鼓勵學生自主創業，開創自己的精品咖啡館或者烘焙坊。我們的教材也融入了各大知名商學院使用的商業模式思維導圖，幫助學生全面的建立商業模式，如「商業模式畫布」可在創業之初用做頭腦風暴和判定可行性的重要工具。加之，經過6個月國際品牌企業的實習鍛鍊，深入商業及工業的真實環境，我們相信對學生以後的創業之路或者走向專業烘焙領域都是大有助益的。