
學校食堂。(圖:CNA)
為更好應對學校食堂運營的多種挑戰,本地13所中小學明年1月起採用中央廚房供餐模式,為學生提供多樣化的健康餐食。
部分獲選教育部中央廚房供餐模式試點計劃的學校,近日發出通知給家長公布了這一消息。
位於蔡厝港的格致小學(Kranji Primary School),本月1日在社交媒體Facebook上發布通知,詳細提到學校在維持現有食堂模式時一直面對不少挑戰,如校內食堂人流少、難以吸引和留住優質攤主等。
通知中還提及,儘管學校食堂的租金相對低於市價,但攤販仍面對許多困難,難以持續經營食堂攤位。因此,學校將加入教育部的中央廚房供餐模式的試點計劃,並從明年1月開始試行。
教育部: 三飲食公司獲選為13所學校的中央廚房運營商
教育部答覆《8視界新聞網》的詢問時透露,本地的學校在符合教育部指南的情況下可自主管理學校食堂。大多數學校食堂的攤位也足以應付需求,但部分學校即便租金便宜也難以吸引攤販進駐,這些學校因此尋找替代模式確保為學生提供健康的飲食。
發言人說,教育部2022年起開始在尤索夫依薩中學啟用中央廚房試點計劃,成效良好,學生排隊等候的時間縮短,且可選擇的健康、實惠餐食種類也更多。
在中央廚房模式下,供應商負責管理整個學校食堂,和現有的單獨攤位類似,中央廚房必須遵守保健促進局制定的「學校健康飲食計劃」指南,提供多樣化的餐食。
發言人指出,基於一些學校的空缺攤位難以填補,共13所中小學將從明年1月起推行中央廚房模式,教育部也已指定三家公司將分別負責這些學校的中央廚房。
當中,長城美華食品公司將是大眾小學、格致小學、聚英小學(Pioneer Primary School)、啟發小學和維新小學(West View Primary School)的中央廚房運營商。
餐飲供應商Gourmetz負責為布蘭雅坡小學、聖嬰女校(客洛)、拉丁馬士小學、立化小學和位於約克山的歐南中學提供服務。
歐南中學明年遷至盛港後,將由Wilmar Distribution公司提供中央廚房服務。這家公司還將供應康嶺小學、崇正小學的德林小學的餐食。
按照規定,中央廚房營運商必須確保在小學裡提供至少一款售價不超過2.70元的套餐;中學套餐的要求則是至少一種售價不超過3.60元的套餐。
教育部和各大學校將密切配合中央廚房營運商,持續提供健康、實惠且多樣化的餐食,同事參考家長和學生的反饋,確保模式可持續發展。
教育部強調,單獨攤位制度仍是學校食堂的默認運營模式,教育部也將繼續給予支持,如協助攤主從電力市場正確優惠電價,並對攤位只收取象徵性的租金。另外,只要符合保健促進局的健康指南,學校也可在添加自動售賣機等解決方案。























