新加坡權威美食家列出10大必吃的小販佳肴,第一名是

2021/01/01   •   3萬閱
新加坡小販文化入選聯合國非物質文化遺產,究竟哪10道平民美食最能代表獅城風味?知名美食醫生鄭春茂根據本地食客票選,重磅推出權威「10大小販美食清單」——海南雞飯、福建面、炒粿條、叻沙、肉脞麵、雲吞麵、蝦面、蚝煎、菜頭粿與印度煎餅,每一口都是世代傳承的記憶味道。無論是土生土長的新加坡人,還是初訪獅城的旅人,這份清單都值得收藏,跟著地道吃貨的胃,一嚐最道地的南洋風味!

(聯合晚報)

他們家的蝦十分新鮮,分量也很足,麵條也十分筋道。

華記2016年也在濱海藝術中心開了餐館,環境與服務都提升了檔次,但價格依舊親民,一碗蝦面只比在小販中心貴上2新元左右。

另一家鄭春茂極力推薦的蝦麵攤就是白蘭閣街大蝦面。

小販:華記大蝦面

地點:劍橋路 41A,攤位#01-15

時間:上午11點至晚上10點半

小販:白蘭閣街大蝦面(Blanco Court Prawn Noodles)

地點:美芝路243/245,攤位#01-01

時間:上午7點15分至下午4點,星期二休息

9.蚝煎

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雞蛋耗煎。(聯合晚報)

如果你想品嘗老式傳統南洋蚝煎,可以去光顧位於惹蘭勿剎路166號的惹蘭白錫熟食中心的蚝煎林,你絕對不會失望。

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(新明日報)

蚝煎林的生蚝有乾和濕兩種版本,但不管幹或濕,都香氣十足鮮美可口。一顆一顆超大的生蚝就是一個很誘惑人的賣點。

小販:蚝煎林

地點:惹蘭白錫熟食中心,攤位32號

時間:傍晚6點至凌晨12點

10.印度煎餅

外酥內軟的印度煎餅也是深受新加坡人歡迎的小販美食。這種源自於南印度的煎餅,在本地通常搭配咖喱或白糖一起享用。

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(網際網路)

鄭春茂推薦的印度煎餅攤位就是在本地極為少見,由夫婦一起經營的「摩根夫婦的煎餅店」。

這個攤位附近也有許多煎餅店,多數都是24小時營業,但摩根夫婦的煎餅店卻只在早上營業,下午2點就收攤了。

小販:摩根夫婦的煎餅店

地點:如切路 300號

時間:上午6點30分至下午2點,星期三休息

以上就是由本地食客投選出來,由鄭春茂推薦的本地十大小販美食清單。

你心中和味蕾記憶里,是不是還有另一份清單?

不妨在2020里結束的這天,與眾蟻粉分享,讓大夥兒在2021年也能展開一段重新探索本地小販的美食之旅。

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