新加坡最好吃的餐廳！全城米其林餐廳攻略，每一間都值得打卡

2024年03月21日 • 2萬次閱讀

地址：8 Sentosa Gateway, #01-104 & 105 Hotel Michael, 098269

網址：rwsentosa.com/en/restaurants/signature-restaurants/table65

4.5

Alma by Juan Amador

餐廳提供帶有亞洲風味的歐洲菜肴。嘗嘗他們的招牌豆腐，搭配鬆軟的麵包皮，上面撒上蘑菇、韭蔥、松露、鰹魚片和鵝肝，或者品嘗他們的白啤酒冰淇淋，配上精美的德克萊爾牡蠣、魚子醬和榛子泡沫。作為壓軸，必須點一份威士忌巧克力軟糖，帶有流心、煙燻味道和堅果的香氣。

地址：22 Scotts Rd, Singapore 228221

網址：alma.sg/

創新菜

4.8

Born

這裡曾是1903年左右的人力車車站，餐廳有發光的雙拱門、高高的玻璃天花板和飄逸的紙雕。主廚Zor Tan是André Jiang的得意門生，他以自己的生活圈子和個人經歷為靈感，將法式美食與中式烹飪融為一體，烹制出9道菜的菜單。菜肴富有創意，採用全球採購的食材精心製作，在質地和風味上形成鮮明對比。

地址：1 Neil Rd, #01-01, Singapore 088804

網址：restaurantborn.com/

4.6

Nouri

廚師倡導「十字路口」烹飪的概念，探索文化、食材和地理位置如何與像敘事一樣展開的菜單相融合。香草和薑黃等主題貫穿始終，清淡的口味營造出絕妙的高潮。大理石桌子和相連的櫃檯是與廚師互動和觀看廚師工作的首選座位。

地址：72 Amoy St, Singapore 069891

網址：nouri.com.sg/

4.6

Meta

Meta設有開放式廚房，方便食客與烹飪團隊聊天。溫暖的灰色和木材為充滿藝術氣息的簡約菜肴奠定了基礎。單份套餐體現了對海鮮的偏愛，但也受到肉類愛好者的青睞。這位韓國廚師展示了家鄉的烹飪文化和農產品，並融入了歐洲美食風格。為了獲得完整的體驗，你可以將食物與韓國飲料搭配。

地址：9 Mohamed Sultan Rd, Meta Restaurant, Singapore 238959

網址：metarestaurant.sg/

4.5

Esora

這位日本主廚曾在日本一些著名的廚房和新加坡的法國餐廳工作過，擅長將日本細節與法國技術融為一體。他的食物以精緻的擺盤和花卉裝飾來向每個季節致敬。其寧靜的裝飾與旨在突出自然風味的少量調味菜肴相得益彰。在這裡，台灣茶和日本茶的沖泡都很完美。

地址：15 Mohamed Sultan Rd, Singapore 238964

網址：restaurant-esora.com/

4.5

Restaurant Euphoria

主廚曾經覺得洋蔥令人厭惡，但後來一次偶然的機會，他發現了自己對這種辛辣球莖植物的熱愛，並開始沉迷於它。從裝飾和餐具到醬汁和菜肴，都有洋蔥的身影。他的洋蔥盛宴出現在午餐和晚餐固定菜單中，將洋蔥從配角提升為主角——不同品種的洋蔥以五種方式烹制，上面撒上魚子醬。

地址：76 Tras St, Singapore 079015

網址：restaurant-euphoria.com/

4.3

28Wilkie

28 Wilkie被稱為新加坡第一家魚子醬酒吧，提供來自自家農場的6種黑金魚子醬，可以點餐或單獨購買，並搭配葡萄酒和香檳。5道菜的法國經典套餐融合現代美學和風味，和諧地融為一體。甜點和小蛋糕製作精良，視覺效果令人驚嘆。

地址：28 Wilkie Rd, #01-01, Singapore 228051

網址：28wilkie.com/

法國菜

4.8

Restaurant JAG

主廚Jeremy Gillon在烹飪中使用來自法國阿爾卑斯山薩瓦地區的干香草，他的大部分職業生涯都是在那裡度過的。但與典型的薩瓦食物重口而油膩不同，他的菜肴口味清淡，創意十足。你可以在樓上的休息區品嘗香草雞尾酒和精心挑選的葡萄酒，然後在一樓的餐廳開始阿爾卑斯山風味的美食冒險。

地址：41 Robertson Quay, #02-02 STPI Creative Workshop and Gallery, Singapore 238236

網址：restaurantjag.com/

4.7

Restaurant Reve

極簡主義的房間擁有引人注目的燈光和木製牆壁藝術，是微妙的日本別致的縮影。黑色大理石櫃檯的所有座位都可以看到廚房。義大利主廚使用來自世界各地的高端產品精心製作現代歐洲食譜。嘗試他的Sense of Place午餐菜單，了解充滿異國風味和冒險組合的烹飪旅行回憶錄。

地址：39 Kreta Ayer Rd, #01-01, Singapore 089002

網址：reve-sg.com/

4.7

Whitegrass Restaurant

主廚Takuya Yamashita的風格是運用法國技術，將日本食材的精華發揮出來。菜單創意十足、耐人尋味，菜肴精緻誘人，例如北海道扇貝配Mont D'Or，以及宮崎和牛配干邑白蘭地醬。這家優雅的餐廳坐落在一座歷史悠久的修道院內，分為兩個房間，其中一間可以讓食客看到廚房。

地址：30 Victoria St, #01-26/27 CHIJMES, Singapore 187996

網址：whitegrass.com.sg/

4.6

Ma Cuisine

這家紅磚店屋擁有傳統的小酒館裝飾，供應永不過時的法國經典菜肴。除了精心準備的蝸牛和肉醬外，還可以嘗試家庭風格的烤全鴿。或者你可以讓廚師決定上什麼菜。服務員對每個葡萄園和葡萄酒的年份了如指掌，會讓品酒愛好者滿意。

地址：38 Craig Rd, Singapore 089676

網址：macuisinesg.com/home

4.6

Rhubarb

這家獨特而舒適的法國餐廳由Au Petit Salut的兩位校友開設，設有開放式廚房。法式經典不藉助任何噱頭，巧妙地進行創新，在風味與精緻之間取得了微妙的平衡。除了美食，還有一份精心策劃的、以法國為主的葡萄酒單。

地址：3 Duxton Hill, Singapore 089589

網址：rhubarb.sg/

4.5

La Dame de Pic

著名廚師Anne-Sophie Pic與著名的萊佛士酒店堪稱絕配，流暢、明亮、舒適的餐廳為她的想像力提供了畫布。你會在這裡找到許多她的拿手菜，例如Berlingots和White Millefeuille甜點。大部分食材來自法國，例如來自布列塔尼的海魴和來自布雷斯的鴿子，但她出色的手藝巧妙地添加了一些本地風味。

地址：1 Beach Rd, Singapore 189673

網址：restaurantsandbars.accor.com/fr/restaurant/A5E1_R001

4.5

béni Singapore