新加坡小伙獄中開悟，出獄放棄高薪靠「植物肉」走向人生巔峰
俗話說——浪子回頭金不換！
真沒錯！
新加坡一小伙，十年前在獄中接觸素食，在宗教人士和輔導員的感染下成為了一名素食主義者，出獄後放棄了自己高薪的驗光師改行當小販經營素食攤位，把植物肉餐點引進咖啡店，以平民價格讓顧客吃得美味又健康。
自己非常滿足...
（圖:來源自網絡）
新加坡素食檔口Daily Green創辦人林建春曾因吸毒入獄，在那裡受到宗教人士、輔導員的影響，成為素食者。
他出獄後經常到芽籠一帶參加宗教活動，也會在那裡的咖啡店用餐。
2015年，一名攤販想要退休，問他是否有興趣接手攤位。當時擔任驗光師的他，花了兩個星期的時間，決定跨足餐飲業。
當時，身邊的人聽說他要轉行從事餐飲業，都告訴他這一行會辛苦，而且他費勁幾年時間讀書考取驗光師執照，轉行創業令人感到有點可惜。
但他認為，自己就是愛下廚，而且有一股使命感推動他推廣素食，讓更多人知道素食並非只有單調的經濟米粉、飯等，素食也可以做得很好吃。
林建春剛開始跨足餐飲業之路並非一帆風順，他仍在擔任驗光師時就曾到熟人的素食檔口學習兩年，每天從早忙到晚，食物的味道也是在收集顧客回饋、加以改良後才越做越好。
（圖:來源自網絡）
今年7月，林建春引入了植物肉...
何為植物肉？
據悉，一般的素肉是用麵筋製成，雖然吃了有飽足感，但實際上營養成分不高；林建春引進的植物肉，是使用高科技製成，不僅口感和味道跟肉類幾乎一樣，營養價值也是不相上下，富含鐵、鈣和蛋白質。
平時積極健身鍛鍊身體的林建春就說，他不像葷食者可以吃雞胸肉補充蛋白質，需要從植物性食品攝取，而新型植物肉蛋白質成分高，因此他每天都會攝取大約200公克的植物肉，補充所需的營養。
（圖:來源自網絡）
為何要說林建春走上了人生巔峰？
首先，林建春做了自己喜歡做的事情，而且現在已經開了好幾家店，成了名副其實的連鎖店小老闆，能用心做自己喜歡的事情，還帶來經濟效益，人生美不美？
其次，成為素食推廣者，新加坡現在是東南亞體重最重的國家，糖尿病更成為主要殺手，最廣素食，就是在推廣健康，而且他用平價的價格對推廣，也是在幫助更多人。
最後，我們認識了有一款和肉一樣口感的植物肉，在食品選擇上有多了一項，何樂而不為呢？
而且植物肉是一個不錯的投資方向！
2019年，在大型電視節目《大衛·魯賓斯坦秀》（David Rubenstein Show）中，蓋茨曾大肆讚揚植物肉。
比爾.蓋茨就指出，限制肉類環境污染的最好方法之一就是停止進食過多的肉食、轉向基於細胞和植物的替代品。
他聲稱純素肉是動物性食品的環保替代品。
蓋茨說：「在所有類別中，我做得比五年前預期的還要好的一項工作就是投資生產人造肉。」
因為他是植物肉類品牌Beyond Meat和Impossible Foods的投資者。
與動物肉相反的是，植物性肉類對環境的潛在積極影響是巨大的：
根據密西根大學可持續發展系統中心的一項分析，某家植物肉漢堡公司生產的漢堡，其所產生的溫室氣體排放量要比牛肉漢堡少90％。
截至目前，植物性肉類僅占全球肉類總產量的一小部分。
但是，隨著越來越多的大型食品公司進入純素肉領域，未來在這個市場中植物性肉類會有更加明媚的未來。
各位看官，您覺得呢？
