甜點是聖誕餐桌上少不了的亮點之一，除了經典的樹桐蛋糕，不少烘焙業者也發揮巧思，推出雪人、麋鹿或聖誕樹造型蛋糕，來吸引顧客。受訪商家表示銷量同比增加兩到五成。
這個由布朗尼蛋糕組合而成的聖誕樹，是 LÉLE Bakery 今年推出的新品。業者經營網上烘焙生意八年，今年首次在商場開設快閃攤位，聖誕樹布朗尼推出短短兩周就已接到50個訂單，整體銷量比去年高出一半。為吸引更多客源，業者還推出迷你樹桐蛋糕讓顧客嘗鮮。
LÉLE Bakery 聯合創辦人張少勇說：「這個快閃店很多人走過就會知道，原來這個網上蛋糕店，他們也是會有門市的，他們就會比較信任。有些客戶怕和陌生的蛋糕店買，不信任，所以這個迷你的樹桐蛋糕是給他們嘗試一下。如果他們覺得好吃的話，他們可以買更大的樹桐蛋糕來慶祝聖誕節。」
LÉLE Bakery 的樹桐蛋糕。（圖：黃秋怡）
LÉLE Bakery 的聖誕樹布朗尼。（圖：黃秋怡）
沾滿白雪的紅帽子，插上枝丫的小雪人，九個造型各異的精美蛋糕禮盒是是這家法式烘焙店 Pâtisserie CLÉ 的聖誕主打產品之一，業者也在口味上創新，推出今年大熱的抹茶草莓味等。業者說今年接到更多企業訂單，同比高出約兩成。
Pâtisserie CLÉ 聯合創辦人詹麗仙說：「我們跟聖誕節距離還有一段時間，所以我們可能還會很更多的訂單進來。今年我們出了一個新的榛子醬樹桐蛋糕，去年我們有（含酒精）黑森林樹桐蛋糕，但是我們發現到很多的顧客都有小孩子，所以我們出了一個沒有酒精的蛋糕，可以給每個人分享。」
Pâtisserie CLÉ 的聖誕禮盒。（圖：黃秋怡）
Pâtisserie CLÉ 的榛子堅果樹桐蛋糕。（圖：黃秋怡）
兩家業者表示營業成本節節攀升，尤其是巧克力的價格越來越貴，今年的成本同比多了約兩成，但業者沒有大幅漲價以保持競爭力。
