前兩日，新加坡宣布對中國遊客單方面開放了，意味著檢測合格的中國遊客在抵達新加坡後無須進行隔離。可見新加坡政府在吸引中國遊客這件事上表現得非常積極。被悶了一年的國人，尤其是臨近年底的假期將至，旅遊選項依然匱乏，國內游價格水漲船高的時候，新加坡的確可以作為一個可以輕鬆出行的目的地。
新加坡遊玩，不能錯過的就是一嘗當地的美食。對於喜歡走街串巷，尋找高性價比和真味道的我來說，新加坡簡直是美食天堂。
辣蟹
稱之為辣蟹，是因為它有多種做法：由於醬料的不同，口味差異，但是都以辣為基礎，只是這辣可以是甜辣醬提供的，黑白鬍椒包裹的，亦或是咖喱烹飪的。我自己最喜歡的是黑胡椒味的，覺得辣味更純粹，也因為嫌其他醬汁調出來的有些黏膩，不夠清爽。但是這個完全因人而異。
黑胡椒蟹
甜辣醬炒蟹
不喜歡吃蟹的也可以選蝦，海鮮中我本來並不鍾意蝦：覺得它不如魚柔嫩，也不如一些可以生吃的海鮮那麼甜美，但是唯獨對麵包蝦例外。大蝦開背，裹炸粉再用香料大火炒，新鮮的蝦肉滑而略帶嚼勁，香辛料入味，大讚！
麵包蝦
田雞粥和炸田雞
第二個要推薦的美食是田雞粥。白粥和田雞是分開上的，米被煮到不成形，所以粥很濃稠，對於口味清淡的人來說，白粥本身也很好吃。醬油煮的田雞有點像宮保雞的調味，放很多的洋蔥，青蔥增清香，非常的入味，田雞肉又鮮滑無比。另外點了一份炸田雞，極鬆脆，沾甜辣醬是絕配！
店鋪的地址和名稱是Geylang Lor 9 fresh frog leg porridge 芽籠九巷活田雞。
砂鍋田雞
白粥淋上田雞和香蔥
炸田雞
海南雞
曾經和一個新加坡同事聊天，她說新加坡因為美食眾多，哪怕是社區里的Food court 也能找到地道的口味，再加上氣候炎熱，新加坡人習慣外食，這也促成了本地的飲食文化的蓬勃發展。作為街邊的常見料理，每個新加坡人都會有自己心中口味最好的那一家，天天海南雞飯就是生於社區，卻贏得當地的老百姓和遊客都爭相打卡的一家。所以如果還沒找到你最心儀的那一家海南雞，那就去天天吧！
天天海南雞飯的店面
泛著光澤的雞肉被齊齊碼在飯上，澆上雞汁，令人垂涎！雞肉極其柔嫩，完全不柴，也沒有雞肉的腥味。覺得就算是每天吃，也不會厭。
除了海南雞，也可以點鴨肉或者是脆皮豬肉。Food court 里的食物不講究擺盤，但是味道完全沒得挑。
咖椰吐司
新加坡人的傳統早餐。烤麵包至略焦，抹上黃油和咖椰醬，再將半熟雞蛋與少許胡椒一起打散，用麵包蘸著吃。甜與咸交融，嫩滑與焦脆同在，看起來普通，卻暗藏玄機的感覺。我去的這一家在Raffles 酒店的附近，名字沒有記下。但其實我覺得並不需要專門去哪一家，到了飯點，被當地人眷顧的店家味道一定不差。
