生意難做!6咖啡店打對台 攤販不敢起價

2022/07/07   •   1783閱
義順卡迪中心咖啡店競爭激烈,有多家咖啡店同駐,甚至隔一走道就打對台。長城集團接手KPT咖啡店,此舉更引發熱議。面對成本上漲,多位攤販為了留住顧客,選擇不提價,反映出該區域的市場壓力與經營難題。了解義順卡迪中心的咖啡店生態,探討產業經營策略。

義順一咖啡店4000萬新元易主掀熱議,原來單單在這個鄰里中心就有7咖啡店入駐競爭激烈,當中6家分布兩座隔一走道打對台,受訪攤販透露,雖面臨成本上漲,但為留住顧客不敢起價。

《新明日報》近日多次報道,新加坡餐飲業者長城集團將於今年10月1日正式接手位於義順81街第848座的KPT咖啡店,這間咖啡店以4000萬元或每平方英尺高達9361元的價格易主。

記者昨日走訪上述咖啡店,發現咖啡店所在的卡迪中心附近還有其他5家咖啡店,單是第848座除了KPT咖啡店外還有另兩家,僅隔了一走道的第846座也有3家,包括清真咖啡店Mr Teh Tarik和一家印度咖啡店。

位於第848座最靠近停車場的大路(Broadway)咖啡店日韓料理攤主陳惠玉(57歲)受訪時指,近來成本已漲了至少20%,但由於該區競爭十分激烈,過去3年多都一直維持價格不變,直到兩個月前才因吃不消,稍微調高。

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義順卡迪中心有至少六家咖啡店,有的僅隔一條走道打對台。(《新明日報》劉慧祺攝)

「除了食材越來越貴,水電費也起了,我的租金去年也起了1000元(3000令吉)。我實在沒有辦法,才在兩個月前調整售價,但也只能起3角到5角(90仙至1令吉50仙),不然我的顧客都會跑掉。」

也在大路咖啡店的正宗港式燒臘老闆盧先生(35歲)則指出價格已超過1年未變,儘管近來成本也上漲了20%,雞價更是漲了50%,但已進駐該區7年的他為回饋也為留住熟客,決定吸納漲幅不起價。

同在第848座的[email protected]咖啡店魚圓面業者張先生(55歲)也已在該處營業了10餘年,為留住顧客售價也已至少有3年保持不變。

隔了一個走道的第846座咖啡店負責人鄔國成(23歲)指出該區咖啡店密集,競爭激烈導致業者猶如夾心。

「東西全都起價了,賣太便宜會虧錢,起價賣貴一點顧客又會跑掉吃別一家,只能大致保持一樣。」

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