獅城33年粥檔  即將結業

2022年08月13日   •   6萬次閱讀

老闆孫建恩(中)、老闆娘謝笑琴(右)和姐姐謝笑芳(左)。(新明日報圖)

這家粥品老字號用料新鮮。(新明日報圖)

店主需擴張生意無奈要求收回檔口,新加坡每天僅營業2個半小時的33年粥品老字號宣布結業,食客嘆可惜。

這家老字號於1989年開業,位於中峇魯區英雲街一隅,並與一家泰式餐廳共用一店鋪。過去33年雖然每日營業時間只從早上7時到9時半,卻不乏經常光顧的熟客,而日前卻宣布月底過後即將結業,消息一出不少食客表示不舍。

《新明日報》記者走訪粥店,老闆娘謝笑琴(70歲)說,粥品生意是在原本當軍人的丈夫孫建恩(80歲)退休後才開業的。為了堅持每日只用新鮮食材煮粥,所以售賣的量不多,每天不到100碗。

家住蔡厝港的夫妻,每天凌晨3時多就起床,抹黑到牛車水巴剎親自添購新鮮的魚、肉碎等,再到中峇魯開檔。由於周一巴剎沒開,因此檔口每周一也不營業。

「當天賣的要用當天買的食材,絕不留隔夜。我們用的料也是好的,所以準備的量不多,賣的其實也不是一般價格,但是顧客吃了覺得好自然會一直回來。」

謝笑琴遺憾表示,所處店面的經營者下來需要重新規劃店面,無奈提出需要收回檔口的要求。

「他們最近重新簽下租約,下來他們要重新裝修才能繼續營業。他們需要用到我檔口的空間。」

食客余瑄瑛(62,美容師)聽聞這家老字號即將結業,大呼可惜,感嘆如今有古早味的粥品越來越難尋,結業之前必定會再光顧。

「這裡的粥食材新鮮,甚至還能吃得到米香,這跟他們用料有很大關係。」

被問及檔口結業後會否另尋他處繼續營業,謝笑琴表示他們有在物色中,但現在租金到處都起價,再加上夫妻倆和來幫忙生意的姐姐謝笑芳(71歲)年紀都不小了,難以找到可以繼續營業半天的檔口。

「我們其實是希望還能繼續做點生意的,哪怕打發一點時間也好,總好過待在家裡什麼都不做。如果找不到合適的地方,我們可能會考慮在家裡自己煮點粥讓顧客訂購,或者多做些肉脞來賣。」

老夫妻也表示希望能覓得有緣人,以50萬新元將煮粥的秘方賣出,價格可以商榷,最重要是不讓幾十年心血白費。

「我什麼都可以教,包括我的魚、肉脞、湯等等是怎麼處理的。不過,我打算保留招牌『鱻記』。有意者可找我們洽談。」

「從中產到破產,只隔著一個新加坡?」——新移民中產家庭生存實錄曝光!
2025年07月01日   •   2萬次閱讀
在新加坡如果接到+65或者8開頭的電話要注意了
2025年06月28日   •   2萬次閱讀
「新加坡毫無個性,冷漠!旅遊後大失所望」
2025年06月29日   •   2萬次閱讀
83歲蔡瀾安葬新加坡!來看看他筆下的海南雞飯和咖喱魚頭
2025年06月30日   •   1萬次閱讀
看看七年內,新加坡地鐵是否通到你家門口?
2025年06月29日   •   1萬次閱讀
新加坡電信公司狂推「無國界」數據配套!不用激活e
2025年06月30日   •   1萬次閱讀
他,畢業於清華、北大、牛津、南洋理工!卻在新加坡送外賣!現已回國,加入了美團
2025年06月26日   •   1萬次閱讀
撕掉"最貴"標籤!新加坡的平價生存法則
2025年06月28日   •   1萬次閱讀
新柔地鐵要來了!中馬跨境火車正式進入退役倒計時
2025年06月30日   •   1萬次閱讀
你真的適合在新加坡生活嗎?答案可能出乎意料
2025年07月01日   •   9576次閱讀
新加坡5大數字銀行!存款消費更划算~
2025年06月28日   •   9405次閱讀
前夫搶人!她從杭州追到新加坡,只為奪回6歲的孩子......
2025年06月29日   •   9234次閱讀
看慣了珍珠坊熟悉的黃綠色外牆 你喜歡它紅艷艷的新裝嗎?
2025年07月01日   •   8892次閱讀
新加坡華人正在消失?為啥70%華人選印度人做官,文化輿論成推手
2025年06月30日   •   8208次閱讀
全網最全對比!新加坡公民 & PR政府福利差異,一篇看懂值百萬
2025年06月26日   •   5985次閱讀
李光耀的遺憾:新加坡和馬來西亞是如何分開的?
2025年07月01日   •   5301次閱讀
新加坡銀行轉帳手續費大科普
2025年06月30日   •   4788次閱讀
榜鵝海岸巴士轉換站啟用,舊站即將翻新,增風扇長椅
2025年07月01日   •   3933次閱讀
蔡瀾走了,但他藏在雲吞麵里「活過」的答案,還在人間冒著熱氣
2025年06月29日   •   3591次閱讀
蔡瀾助理回應遺產分配:少去八卦別人隱私!新加坡財富傳承的三重密碼
2025年07月01日   •   3591次閱讀
忙碌、焦慮、失眠?在新加坡偷偷崩潰的成年人都在干這事……
2025年06月30日   •   3420次閱讀
剛剛,新加坡人又能再領300新幣補貼!
2025年07月02日   •   3249次閱讀
一夜爆紅!新加坡總統替身帥到刷屏,33萬人圍觀求姓名
2025年06月29日   •   2907次閱讀
新加坡PR「速批秘籍」大公開!這些隱藏加分項讓你申請快人一步!
2025年06月28日   •   2565次閱讀