廚房均為開放式，如西餐廚房一樣，可以看見師傅製作菜品的全過程。
跟一般中餐廳不一樣，這裡採用的都是西餐的服務和上菜方式。菜單中有「森」3、4、5道三種精選套餐，價格都不算貴，也可以選擇單點，而單點也是按照開胃菜、湯、主菜、飯和面類、甜點這五道流程，且都是按每位的份量。所有菜的擺盤也如西餐一般講究，且每上一道，服務員便會講解一番菜的原料，然後等吃完一道，再上下一道。
經過一番研究，我們決定單點，因為光是看單點裡的幾道菜名，就特別吸引我們，為了品嘗儘可能多的品種，我們都點單份，以Share的方式來吃。提醒一點的是，菜牌會定期更換，也許你去吃的時候未必有我點的這些菜。
開胃菜：烤脆皮加拿大放養豬腩，蘋果沙拉
這道菜就是粵菜里的燒腩，他的出品能夠做到皮脆肉嫩，但驚艷度不高，畢竟深圳或香港也能吃到出品上乘的燒腩。
湯：帶子慕斯金菇菠菜羹
這道菜是兼具了中西的做法，很創新，將菠菜剁到蓉狀來做羹，與金針菇和帶子一起口感非常和諧，吃起來很清爽。
主菜：茅台酒浸滑雞腿伴時蔬
點這道菜的時候是被茅台酒這三個字所吸引，上來後發現雞原來是烤過的，浸在了清淡的加了茅台酒的高湯里，吃起來一股淡淡的酒香，好吃但驚艷度也不高。
主菜：黑椒牛柳粒伴鵝肝
這道菜是真正的高潮，驚艷了！在服務員介紹的時候了解到無論怎麼換菜牌，這道菜都是保留菜，因為最受歡迎。牛肉粒和鵝肝粒配合的那麼恰到好處，原來它們是先各自做好後再放在一起出鍋。
飯和面類：蟹鉗麻婆豆腐蒸飯
它不是真正傳統意義上的麻婆豆腐，應該說是被吊了一點點麻婆味的豆腐，裡面有個偌大的蟹鉗肉，把整個味道又吊鮮了，總之，這一大碗飯好吃的簡直無視飽的程度了。
飯和面類：大蝦雞芙豆苗白東炎粉皮湯
這道是服務員的推薦，因為這個白Tom Yum（冬蔭）湯底十分特別，沒有泰國的冬蔭那麼濃烈，淡淡的，再加上配的是粉皮，很特別，但不是人人都吃得慣。
甜點：海底椰蘆薈椰汁凍
這個收尾簡直萬美到上天了，可以說是全部甜點裡我們認為最美味的！椰奶椰汁做成的凍，上面放了海底椰肉、蘆薈和秘制的爆米花糖，好吃的不得了！本來已經吃飽的肚子瞬間被這貨打開，吃完一個不夠再點....卻被告知已賣完了，欲哭無淚，以後必須按一人兩個的量來點啊。
地址： Equarius Hotel, Lobby, Sentosa Island
4
最萌的魚
SEA海洋館
說完了美食，就來說說一個無論是大人還是小孩都值得一去的「SEA，全亞洲最大的海洋館」。它就在聖淘沙上，最佳的安排就是美美的吃完米其林的Forest森，搭乘酒店Shuttle Bus到Hard Rock Hotel，然後步行5-8分鐘就到海洋館了，在最熱的午後貓在海洋館裡看魚魚們絕對是一個最明智和美好的選擇。
門票可以通過諸如攜程之類的網站購買，然後憑二維碼入場，場館是ONE WAY設計，一邊走一邊看，遇到大的觀景窗就坐下來慢慢發獃的看，看著那些魚魚們自帶表情包的游來游去，有一種說不出的開心。
地址： 8 Sentosa Gateway, Resorts World
5
最浪的橋
HENDERSON WAVE(亨德森波浪橋)
這是一座橫跨兩座小山的步行橋，因造型猶如波浪，給人帶來了視覺衝擊，此設計在2009年獲得了新加坡「總統設計獎」。
對於許多人來說，這裡很冷門，就橋本身而言，全長不過270多米，從一頭到另一頭也不過5、6分鐘就可以走完，因此真不是所有人都會覺得值得來，可我們就喜歡這樣小眾的地方。在逛完海洋館，接近黃昏時來到此地，微風起，天氣也沒有那麼熱了，站在這座新加坡最高的木製人行天橋上，感覺猶如站在波浪里，俯瞰著這座綠油油的海港花園城市，又或是躺在波浪般弧形橋身上，發個呆，那種感覺真舒服。
地址： Southern Ridges, Mount Faber
最綠的酒店
PARKROYAL ON PICKERING HOTEL
在這座花園國家裡有這麼一家真正的「花園酒店」——皮克林賓樂雅酒店，酒店不僅有大於其占地面積的園林、瀑布、花牆，還是一座不折不扣的環保酒店。住在其中，猶如置身於一個空中小園林中一般，如果捨得花多點前住個好一些的房型，直接窗戶往下望就是那四層園林。
酒店座落在牛車水，China Town地鐵站就在旁邊，從酒店只需要步行5-15分鐘不等就可以吃到美味的松發肉骨茶、香港了凡油雞面。酒店大堂的設計運用了大量的立體幾何圖形，視覺感極豐富。
至於房間，簡潔舒適，用的全部是環保材料。
除了酒店的設計之外，它家的早餐真的是豐富美味，且餐廳的設計我也好喜歡，其中一組座位猶如圖書館座位的設計。
地址： 3 Upper Pickering St. Chinatown
此行同樣是利用小長假，在不到2天半的時間裡，不緊不慢，享受了另一種新加坡的美好時光。
